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- 450 g Rinderfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt In diesem Rezept sind die Hauptzutaten einfach und leicht zu finden. Das Rinderfilet liefert zartes Fleisch. Die ungesalzene Butter sorgt für einen reichen Geschmack. Frischer Knoblauch gibt dem Gericht ein tolles Aroma. - 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt - 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze machen das Gericht besonders. Rosmarin bringt eine frische Note. Thymian ergänzt den Geschmack sehr gut. Salz und Pfeffer sind wichtig, um das Ganze abzurunden. - 250 g Kirschtomaten, halbiert - 250 g frische grüne Bohnen, geputzt - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Die Kirschtomaten bringen Süße und Farbe. Grüne Bohnen fügen Crunch hinzu. Frische Petersilie ist die perfekte Garnitur. Sie gibt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch frischen Geschmack. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das sorgt für eine gute Garung. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung einfach. Gib die Rinderstückchen in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Verteile die marinierten Steakhäppchen auf einer Seite des Backblechs. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie auf die andere Seite des Backblechs. Breite die frischen grünen Bohnen daneben aus. Beträufle sie mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. So bekommen sie einen tollen Geschmack. Schneide die Butter in kleine Stücke. Verteile sie gleichmäßig über die Steakhäppchen. Schiebe das Backblech in den Ofen. Backe die Steakhäppchen für 12-15 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. So werden sie gleichmäßig gar. Nach dem Backen lasse die Steakhäppchen für einige Minuten ruhen. Bestreue sie vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie. Das sieht schön aus und gibt extra Geschmack. Um die Steakhäppchen medium rare zu garen, achte auf die Zeit und die Temperatur. Die perfekte Garzeit liegt bei 12 bis 15 Minuten im Ofen. Du solltest das Fleisch nach der Hälfte der Zeit wenden. So wird es gleichmäßig gegart und bleibt saftig. Ein Fleischthermometer ist hilfreich. Bei 57-60 °C ist das Steak medium rare. Die Marinierzeit ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, die Steakhäppchen mindestens 30 Minuten in der Marinade zu lassen. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du sie auch bis zu 2 Stunden marinieren. So ziehen die Aromen besser ein. Du kannst die Mischung auch am Abend zuvor zubereiten. Einige Küchenutensilien erleichtern die Zubereitung. Du benötigst: - Ein großes Backblech - Backpapier - Eine große Schüssel für die Marinade - Ein Schneidebrett - Ein scharfes Messer - Ein Fleischthermometer (optional) Mit diesen Utensilien wird das Kochen einfach und macht Spaß. Pro Tipps Fleischtemperatur überprüfen: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Rinderfilet die perfekte Temperatur für deinen gewünschten Gargrad erreicht. Knoblauch nicht überhitzen: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Füge ihn in den letzten Minuten des Garens hinzu, um den besten Geschmack zu erhalten. Marinieren für mehr Geschmack: Lasse das Rinderfilet vor dem Kochen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen von Knoblauch und Kräutern vollständig aufzunehmen. Gemüsevariationen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch bunter und geschmackvoller zu gestalten. {{image_4}} Du kannst beim Rezept auch andere Fleischsorten verwenden. Hähnchenbrust ist eine tolle Alternative. Sie wird zart und saftig. Du kannst auch Schweinefleisch verwenden. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Für eine magerere Option wähle Rinderfilet oder Lamm. Jedes Fleisch bringt seinen eigenen Geschmack mit. Das Rezept ist sehr flexibel bei den Gemüseoptionen. Du kannst Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen. Diese Gemüsesorten passen gut zu den Steakhäppchen. Sie bringen Farbe und Nährstoffe auf den Teller. Auch Karotten oder Spargel sind leckere Alternativen. Denke daran, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden. So garen sie schön gleichmäßig. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Du kannst Oregano oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter geben dem Gericht eine frische Note. Auch geräuchertes Paprikapulver sorgt für einen besonderen Geschmack. Du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack anpassen. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis daraus. Die Steakhäppchen sind einfach zu lagern. Lass sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie auch in Plastikfolie einwickeln. Achte darauf, dass die Reste gut verschlossen sind. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Um die Steakhäppchen aufzuwärmen, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Lege die Häppchen auf ein Backblech. Decke es mit Alufolie ab, um das Austrocknen zu verhindern. Erwärme sie etwa 10 bis 15 Minuten. Alternativ kannst du sie in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen. Die Steakhäppchen sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Stelle sicher, dass sie in einem gefrierfesten Behälter sind. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. Das Kochen im Ofen benötigt 12 bis 15 Minuten. Insgesamt sind es also nur 25 Minuten für ein köstliches Gericht. Ich finde, das ist schnell und einfach! Ja, du kannst die Steakhäppchen auch auf dem Grill machen! Marinieren die Stücke wie im Rezept. Dann lege sie auf den Grill, wenn er heiß ist. Grille sie für 3 bis 4 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass das Fleisch gut durch ist. Die Aromen kommen durch das Grillen noch besser zur Geltung. Zu den Steakhäppchen passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Knoblauchbrot für einen tollen Geschmack. - Ein frischer gemischter Salat. - Geröstete Kartoffeln, die knusprig sind. - Gebratene Pilze für eine herzhafte Note. Das macht dein Essen noch bunter und leckerer! Diese Anleitung hat Ihnen gezeigt, wie man köstliche Rinderfilet-Steakhäppchen zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und viele hilfreiche Tipps besprochen. Denken Sie daran, die Steakhäppchen nach Ihrem Geschmack zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüse und Gewürzen, um neue Aromen zu finden. Lagern und wärmen Sie Reste richtig auf, um den Geschmack zu bewahren. Kochen kann einfach und Genussvoll sein, wenn man genau nach Anleitung geht. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Zischende Knoblauch-Butter Steakhäppchen

Ein köstliches Gericht aus Rinderfilet, mariniert mit Knoblauch und Kräutern, serviert mit bunten Kirschtomaten und grünen Bohnen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Rinderfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 250 g frische grüne Bohnen, geputzt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heiz deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
  • In einer großen Schüssel die Rinderstückchen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
  • Die marinierten Steakhäppchen gleichmäßig auf einer Seite des Backblechs verteilen.
  • Auf der anderen Seite des Backblechs die halbierten Kirschtomaten und die geputzten grünen Bohnen ausbreiten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Butter in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig über den Steakhäppchen verteilen.
  • Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 12-15 Minuten backen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat (mittelrare Garung wird empfohlen). Die Steakhäppchen nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  • Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Steakhäppchen für einige Minuten ruhen lassen.
  • Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um dem Gericht eine geschmackvolle Note zu verleihen.

Notizen

Anrichten auf einem großen Servierteller, um die bunten Farben der Bohnen und Tomaten hervorzuheben.
Keyword Butter, Knoblauch, Ofengericht, Rinderfilet, Steak