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Die Hauptzutaten für einen Walnuss-Salat sind einfach und frisch. Man braucht grob gehackte Walnüsse, frischen Feldsalat und einen großen Apfel. Ein cremiger Feta-Käse bringt Geschmack. Eine kleine rote Zwiebel fügt einen schönen Biss hinzu.

Walnut Salad

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Zutaten
  

150 g Walnüsse, grob gehackt

200 g frischer Feldsalat

1 großer Apfel (z.B. Granny Smith), gewürfelt

100 g Feta-Käse, zerbröckelt

1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

2 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig

1 TL Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL frisch gehackte Petersilie zur Dekoration

Anleitungen
 

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Dies dauert etwa 5 Minuten. Anschließend abkühlen lassen.

    In einer großen Schüssel den Feldsalat mit den gewürfelten Äpfeln und der roten Zwiebel vermengen.

      In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

          Die gerösteten Walnüsse und den zerbröckelten Feta hinzufügen und leicht unterheben.

            Den Salat auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen