Thai Kokosnuss-Curry-Suppe

$Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Hier sind die wichtigsten: - 1 Esslöffel Kokosnussöl - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben - 1 Esslöffel rote Currypaste - 1 Dose (400ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Süßkartoffeln, gewürfelt - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - Frischer Koriander zur Garnitur - Salz nach Geschmack Diese Zutaten machen die Suppe cremig und reichhaltig. Die Süßkartoffeln geben eine süße Note. Die Paprika und Zuckerschoten fügen Frische hinzu. Kokosnussöl ist der Star. Es bringt einen tollen Geschmack. Die rote Currypaste ist der Schlüssel zu dem würzigen Kick. Sie gibt der Suppe Tiefe und Wärme. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sind die Aromaträger. Sie sorgen für einen schönen Duft. Sojasauce rundet den Geschmack ab. Limettensaft bringt Frische. Frischer Koriander ist die perfekte Garnitur. Er verleiht der Suppe Farbe und Aroma. Mit diesen Zutaten und Gewürzen kannst du eine köstliche Suppe zaubern. Die Mischung ist einfach und macht Spaß. {{ingredient_image_2}} Zuerst sammelst du alle Zutaten. Du brauchst: - 1 Esslöffel Kokosnussöl - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben - 1 Esslöffel rote Currypaste - 1 Dose (400ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Süßkartoffeln, gewürfelt - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Limettensaft - Frischer Koriander zur Garnitur - Salz nach Geschmack Schneide die Zwiebel, die Paprika und die Süßkartoffeln. Diese Schritte helfen dir, alles schnell zu kochen. Erhitze das Kokosnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Lass es schmelzen. Füge dann die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten. Sie sollte glasig sein. Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Koche alles für 1-2 Minuten. Jetzt kommt die rote Currypaste. Rühre gut um und lasse es eine Minute köcheln. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre um, damit sich alles gut vermischt. Bringe die Mischung zum Köcheln. Füge die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und koche sie für etwa 10 Minuten. Sie sollten weich sein. Danach kommen die geschnittene Paprika und die Zuckerschoten in den Topf. Lass alles für weitere 5 Minuten kochen. Jetzt rührst du die Sojasauce und den Limettensaft ein. Schmecke die Suppe ab und füge nach Bedarf Salz hinzu. Nimm den Topf vom Herd. Schöpfe die Suppe in Schalen. Garniere jede Portion mit frischem Koriander. Für einen besonderen Akzent kannst du auch Limettenscheiben hinzufügen. Ein Tipp: Serviere knusprige Wontons als Beilage. Das gibt einen tollen Texturkontrast! Um die Thai Kokosnuss-Curry-Suppe perfekt zu machen, achte auf die frischen Zutaten. Frische Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer geben den besten Geschmack. Erhitze das Kokosnussöl gut, bevor du die Zwiebeln hinzufügst. So braten sie gleichmäßig und werden schön glasig. Bei der Currypaste kannst du die Menge anpassen. Wenn du es schärfer magst, nimm mehr. Die Suppe sollte sanft köcheln, nicht sprudelnd kochen. Dies hilft, die Aromen zu bewahren. Ein häufiger Fehler ist, die Süßkartoffeln zu groß zu schneiden. Kleinere Würfel garen schneller und werden gleichmäßiger weich. Ein weiterer Fehler ist, die Sojasauce zu früh hinzuzufügen. Warte bis zum Schluss, um den vollen Geschmack zu genießen. Achte darauf, die Suppe nicht zu salzig zu machen. Du kannst immer mehr Salz hinzufügen, aber wegnehmen ist schwierig. Ein letzter Tipp: Lass die Suppe nicht zu lange kochen, da das Gemüse sonst matschig wird. Für eine ansprechende Präsentation serviere die Suppe in tiefen Schalen. Garniere sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dies sorgt für Farbe und Frische. Du kannst auch knusprige Wontons daneben legen. Der Texturkontrast macht das Gericht interessanter. Vergiss nicht, die Schalen schön zu arrangieren. Ein schöner Tisch macht das Essen noch besser! Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Verwende frisches Gemüse und Kräuter, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Variiere die Gemüsesorten: Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Abwechslung zu schaffen. Für mehr Schärfe sorgen: Wenn du es gerne schärfer magst, füge frische Chili oder mehr rote Currypaste hinzu. Vor dem Servieren ruhen lassen: Lasse die Suppe nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können. {{image_4}} Für eine vegane Thai Kokosnuss-Curry-Suppe verwende einfach Gemüsebrühe. Ersetze auch die Sojasauce durch Tamari, wenn du glutenfrei kochen willst. Die Suppe bleibt köstlich und aromatisch. Achte darauf, frisches Gemüse zu nutzen, um den vollen Geschmack zu erhalten. Du kannst die Süßkartoffeln durch Kürbis ersetzen. Das gibt der Suppe eine andere Süße. Auch andere Gemüse wie Karotten oder Brokkoli funktionieren gut. Wenn du es schärfer magst, füge frische Chilis hinzu. Für mehr Protein, probiere Tofu oder Kichererbsen. In Thailand gibt es viele regionale Varianten. In Nordthailand fügen die Leute oft frische Kräuter hinzu. In Zentralthailand verwenden sie mehr Kokosmilch. In Südthailand mögen sie es schärfer, mit viel Currypaste. Probiere verschiedene Varianten aus und finde deine Lieblingsversion. Um deine Thai Kokosnuss-Curry-Suppe zu lagern, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle die Suppe in luftdichte Behälter. Du kannst auch Portionsbehälter verwenden. Stelle sicher, dass sie gut verschlossen sind. So bleibt die Suppe frisch und lecker. Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierfach bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, die Suppe in passenden Behältern zu lagern. So verhinderst du Gefrierbrand. Um die Suppe aufzuwärmen, gieße sie in einen Topf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärme sie in kurzen Intervallen und rühre dazwischen um. So bleibt die Suppe cremig und lecker. Du kannst Mandelmilch oder Sojamilch nehmen. Diese Optionen sind leichter. Wenn du einen ähnlichen Geschmack willst, nimm Cashewcreme. Sie gibt viel Cremigkeit. Auch Hafermilch ist eine gute Wahl. Achte darauf, die Option ungesüßt zu wählen. Das macht die Suppe nicht süß. Um die Schärfe zu mildern, füge mehr Kokosmilch hinzu. Das macht die Suppe cremiger und sanfter. Du kannst auch etwas Zucker oder Honig verwenden. Das balanciert die Schärfe gut aus. Eine Prise Salz kann auch helfen. Wenn es noch zu scharf ist, füge mehr Gemüse hinzu. Zu dieser Suppe passen frisches Brot oder Reis. Beides saugt die köstliche Brühe auf. Auch knusprige Wontons sind eine tolle Beilage. Sie geben einen schönen Texturkontrast. Frischer Koriander als Garnitur bringt zusätzlichen Geschmack. Limettenscheiben sind auch eine gute Idee. Sie geben einen frischen Spritzer. Diese Thai Kokosnuss-Curry-Suppe bietet Vielfalt und Geschmack, von Zutaten bis zu Tipps. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Kochen leicht. Beachte die häufigen Fehler und nutze unsere Präsentationstipps für das perfekte Gericht. Variationen bringen neue Ideen, und die Aufbewahrung ist einfach. Du kannst die Suppe anpassen und sie bleibt auch nach dem Aufwärmen lecker. So wird die Suppe zum Highlight jeder Mahlzeit. Probiere es aus und entdecke deinen eigenen Stil!$

Thai Kokosnuss-Curry-Suppe

Eine aromatische und cremige Suppe mit Kokosmilch und frischem Gemüse.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Kokosnussöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
1 Esslöffel rote Currypaste
1 Dose (400ml) Kokosmilch
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Süßkartoffeln, gewürfelt
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Zuckerschoten
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Limettensaft
nach Geschmack Salz
nach Bedarf Frischer Koriander zur Garnitur

Anleitungen

Erhitze das Kokosnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis es geschmolzen ist.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer unter, und koche alles für weitere 1-2 Minuten, bis es aromatisch duftet.
Gib die rote Currypaste in den Topf und verrühre sie gut mit den Zwiebeln, sodass sie gleichmäßig verteilt ist. Lasse die Mischung für eine zusätzliche Minute köcheln.
Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu und rühre um, um alle Zutaten gut zu vermengen.
Bringe die Mischung zum sanften Köcheln.
Sobald die Suppe köchelt, füge die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und koche alles für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
Gib die geschnittene rote Paprika und die Zuckerschoten dazu und lasse die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
Rühre die Sojasauce und den Limettensaft ein. Schmecke die Suppe ab und füge nach Bedarf Salz hinzu.
Nimm den Topf vom Herd und schöpfe die Suppe in Schalen. Garniere jede Portion vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Notizen

Serviere die Suppe in tiefen Schalen, garniert mit zusätzlichem Koriander oder Limettenscheiben für einen frischen Akzent.

Keyword Curry, Kokosnuss, Suppe, vegetarisch