Sonnengetrocknete Tomaten-Hähnchen-Pfanne

$Für das Sonnengetrocknete Tomaten-Hähnchen benötigst du: - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen - 1 Tasse in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und grob gehackt - 1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt - 1/2 Tasse Hühnerbrühe - 1/2 Tasse frische Sahne - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Basilikumblätter zum Garnieren Die Gewürze geben dem Gericht den besonderen Kick. Oregano und Basilikum sind klassisch und harmonieren gut mit dem Hähnchen und den Tomaten. Achte darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da er den besten Geschmack bringt. Salz und Pfeffer sind wichtig, um das Gericht zu würzen. Die Kombination der Gewürze sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Wähle frische Hähnchenbrustfilets aus. Achte darauf, dass sie rosa und saftig sind. Bei den sonnengetrockneten Tomaten wähle solche, die in Öl eingelegt sind. Sie haben mehr Geschmack und eine bessere Textur. Der Spinat sollte knackig und frisch sein. Vermeide welke oder vergilbte Blätter. Frische Sahne macht die Sauce cremig und reichhaltig. Achte darauf, die besten Zutaten zu wählen, um dein Gericht zu verbessern. {{ingredient_image_2}} Zuerst benötigst du vier Hähnchenbrustfilets. Diese sollten haut- und knochenfrei sein. Nimm sie und würze sie gut. Nutze Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. So bekommt das Hähnchen einen tollen Geschmack. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Die Hitze sollte mittel bis hoch sein. Wenn das Öl heiß ist, lege das Hähnchen in die Pfanne. Brate es etwa sechs bis sieben Minuten auf jeder Seite. Achte darauf, dass das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die innere Temperatur sollte 75°C erreichen. Nimm das Hähnchen danach aus der Pfanne und lege es warm auf einen Teller. Gib drei fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne. Brate den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an. Er wird schnell aromatisch. Füge dann die in Öl eingelegten, grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzu. Lass sie zwei Minuten mit dem Knoblauch vermischen. Danach gieße eine halbe Tasse Hühnerbrühe hinein. Kratze die angebratenen Reste vom Boden ab. Lass die Brühe zwei bis drei Minuten köcheln. Füge nun eine halbe Tasse frische Sahne hinzu. Rühre gut um, bis alles vermischt ist. Lass die Sauce zwei Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Füge auch einen Becher grob gehackten frischen Spinat hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles zwei bis drei Minuten garen. Der Spinat wird schnell zusammenfallen. Schmecke die Sauce ab. Passe die Würze mit Salz und Pfeffer an. Serviere das Hähnchen heiß. Beträufle es mit der cremigen Sauce und garniere es mit frischen Basilikumblättern. Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu braten. Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets goldbraun sind, aber nicht austrocknen. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Wenn du das Hähnchen nach dem Braten auf einen Teller legst, decke es mit Folie ab. Dadurch bleibt es warm und saftig. Für eine großartige Sauce musst du die Hühnerbrühe gut reduzieren. Lass sie für 2-3 Minuten köcheln, bevor du die Sahne hinzufügst. Das gibt der Sauce mehr Geschmack. Rühre die Sahne ein, bis alles gut vermischt ist. Wenn du die Sauce dicker möchtest, lasse sie länger köcheln. Vergiss nicht, die Sauce am Ende abzuschmecken! Um Zeit zu sparen, schneide alle Zutaten vor dem Kochen. Bereite das Hähnchen und die Tomaten während der Wartezeit vor. Während das Hähnchen brät, kannst du den Knoblauch und den Spinat vorbereiten. Diese Schritte helfen dir, die Gesamtzeit im Blick zu behalten und das Gericht schnell zu genießen. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Lasse die Hähnchenbrustfilets vor dem Braten mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Frische Kräuter verwenden: Für ein noch intensiveres Aroma kannst du frische Kräuter wie Basilikum und Oregano anstelle von getrockneten verwenden. Füge sie am Ende der Garzeit hinzu, um ihren Geschmack zu bewahren. Die Sauce anpassen: Wenn du es cremiger magst, erhöhe die Menge an Sahne oder füge einen Schuss Frischkäse hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu verfeinern. Gemüsevariationen: Ergänze das Gericht mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika, um zusätzliche Farb- und Geschmacksnuancen zu erzielen. {{image_4}} Wenn du eine vegane oder vegetarische Version machen möchtest, ersetze das Hähnchen. Nutze stattdessen Tofu oder Tempeh. Diese Proteine sind großartig in der Pfanne. Mariniere sie mit den gleichen Gewürzen, um den Geschmack zu verstärken. Auch Kichererbsen sind eine tolle Option. Sie bieten eine gute Textur und viel Protein. Du kannst viele Gemüsesorten verwenden, um das Gericht anzupassen. Zucchini, Paprika oder Brokkoli passen gut dazu. Diese Gemüse bringen Farbe und Geschmack. Füge sie einfach in der gleichen Phase wie den Spinat hinzu. Sie brauchen etwas mehr Zeit zum Garen, also achte darauf. Falls du kein Hähnchen magst, probiere andere Proteine. Pute ist eine gute Wahl für einen ähnlichen Geschmack. Auch Garnelen sind lecker in dieser Sauce. Sie kochen schnell und nehmen die Aromen gut auf. Du kannst sogar Lachs verwenden, um einen anderen Twist zu geben. Wenn du Reste von der Sonnengetrockneten Tomaten-Hähnchen-Pfanne hast, kannst du sie einfrieren. - Lass das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. - Teile es in Portionen auf. - Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. - Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du sie verschließt. So bleibt der Geschmack erhalten, und du kannst es bis zu drei Monate lagern. Um die Pfanne im Kühlschrank aufzubewahren, geh so vor: - Lass das Gericht ebenfalls abkühlen. - Fülle es in einen luftdichten Behälter. - Du kannst es bis zu vier Tage im Kühlschrank lassen. Vor dem Servieren, prüfe den Geruch und die Konsistenz. Das Aufwärmen ist einfach und schnell. - Mikrowelle: Stelle die Portion in eine Schüssel. Decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab und erhitze sie in 1-2 Minuten. - Herd: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, damit es nicht austrocknet. Rühre gut um und erwärme es für 5-7 Minuten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Temperatur von 75°C erreicht, bevor du es servierst. Um die Kochzeit zu verkürzen, schneide die Hähnchenbrustfilets in kleinere Stücke. Kleinere Stücke garen schneller. Außerdem kannst du das Hähnchen vorher anbraten und dann im Ofen fertig garen. Stelle den Ofen auf 180°C und gare es für 15-20 Minuten. Achte darauf, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Ja, du kannst frische Tomaten verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. Frische Tomaten sind saftig und weniger intensiv. Du kannst sie klein schneiden und mit dem Knoblauch anbraten. Füge etwas mehr Gewürze hinzu, um den fehlenden Geschmack auszugleichen. Denke daran, dass frische Tomaten mehr Flüssigkeit abgeben. Vielleicht musst du die Hühnerbrühe reduzieren. Zu dieser Hähnchenpfanne passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Reis oder Quinoa - Nudeln, besonders mit Pesto - Ein frischer grüner Salat - Knoblauchbrot - Gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen Diese Beilagen ergänzen das Gericht und machen es noch schmackhafter. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten, die Zubereitung und wertvolle Tipps behandelt. Du hast erfahren, wie man häufige Fehler vermeidet und die Sauce perfektioniert. Es gibt auch leckere Varianten für Veganer und Vegetarier. Denke daran, wie wichtig die richtige Lagerung ist, um dein Gericht frisch zu halten. Experimentiere mit den Tipps, die du gelernt hast, und genieße deine Kochkünste. Mit diesen Infos bist du gut gerüstet für deine nächste Küche. Viel Spaß beim Kochen!$

Sonnengetrocknete Tomaten-Hähnchen-Pfanne

Ein köstliches und cremiges Hähnchengericht mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Spinat.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 400 kcal

Zutaten

4 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
1 Tasse in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und grob gehackt
1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse frische Sahne
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.
Wenn das Öl heiß ist, füge das Hähnchen in die Pfanne hinzu und brate es etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist (innere Temperatur von 75°C).
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller, um es warm zu halten.
Gib den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er aromatisch wird.
Rühre die sonnengetrockneten Tomaten ein und lasse sie weitere 2 Minuten mit dem Knoblauch vermischen.
Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratze die angebratenen Reste vom Pfannenboden ab. Lass die Brühe 2-3 Minuten köcheln.
Füge die frische Sahne hinzu und rühre, bis alles gut verbunden ist. Lass die Sauce weitere 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und füge den frischen Spinat hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles für weitere 2-3 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an.
Serviere das Hähnchen heiß, beträufelt mit der cremigen Sonnengetrockneten Tomatensauce und garniert mit frischen Basilikumblättern.

Notizen

Serviere das Gericht auf einem großen Teller mit frischem Spinat als Beilage.

Keyword Hähnchen, Sahne, sonnengetrocknete Tomaten