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- 4 große Russet-Kartoffeln - 3 Lauchstangen - 1 mittlere gelbe Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 960 ml Gemüsebrühe - 240 ml Sahne Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Ich wähle immer Russet-Kartoffeln. Sie machen die Suppe schön cremig. Lauch bringt einen süßen, milden Geschmack. Die Zwiebel und der Knoblauch fügen Tiefe hinzu. Gemüsebrühe sorgt für einen vollen Geschmack. Die Sahne macht die Suppe reichhaltig und samtig. - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl ist perfekt zum Anbraten. Es hebt die Aromen der Zwiebel, des Lauchs und des Knoblauchs. Thymian bringt ein wunderbares Aroma. Ich benutze immer frische Kräuter, wenn ich kann. Aber getrockneter Thymian funktioniert auch gut. Salz und Pfeffer sind wichtig, um die Aromen zu betonen. - Frischer Schnittlauch - Petersilie Die Garnitur macht die Suppe lebendig. Frischer Schnittlauch bringt Farbe und einen milden Geschmack. Petersilie ist eine andere tolle Wahl. Beide sorgen für einen frischen Akzent. Es ist schön, etwas Grünes über die Suppe zu streuen. So sieht alles noch appetitlicher aus. Zuerst musst du die Gemüse vorbereiten. Schneide die Lauchstangen. Du verwendest nur die weißen und hellgrünen Teile. Reinige sie gut und schneide sie in Ringe. Dann ist es Zeit für die Kartoffeln. Schäle die großen Russet-Kartoffeln und würfle sie in kleine Stücke. Diese Schritte sind wichtig. Sie sorgen für einen guten Geschmack. Jetzt erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch hinzu. Brate alles an, bis es weich wird. Das dauert etwa fünf Minuten. Achte darauf, dass die Zutaten duften. Das zeigt dir, dass sie bereit sind. Übertrage die angebratenen Zutaten in den Slow Cooker. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Gieße die Gemüsebrühe darüber. Streue den getrockneten Thymian hinein. Vergiss nicht, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Mische alles gut durch, bevor du den Deckel aufsetzt. Du kannst die Suppe auf zwei Arten garen. Bei niedriger Temperatur braucht sie 6 bis 8 Stunden. Das nennt man "Low & Slow". Wenn du es eilig hast, kannst du die hohe Einstellung verwenden. In diesem Fall dauert es 3 bis 4 Stunden. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie weich sind. Wenn die Garzeit vorbei ist, nimm einen Stabmixer. Püriere die Suppe, bis sie cremig wird. Wenn du mehr Stücke magst, püriere nur die Hälfte. Rühre dann die Sahne unter. Passe Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an. Lass die Suppe noch 15 bis 20 Minuten bei niedriger Temperatur stehen. Jetzt ist es Zeit zu servieren! Schöpfe die Suppe in Schalen. Garniere sie mit frischem Schnittlauch oder Petersilie. Das sieht schön aus und schmeckt frisch. Genieße deine köstliche Kartoffel-Lauch-Suppe! Um die ideale Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, auf die Mischung zu achten. Wenn du die Stückigkeit bewahren möchtest, püriere nur die Hälfte der Suppe. So bleiben einige Kartoffelstücke erhalten, die der Suppe Textur geben. Ich empfehle, einen Stabmixer zu benutzen. Der Stabmixer ist einfach zu handhaben und benötigt keinen zusätzlichen Behälter. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer kann die Suppe zu glatt machen. Wenn du eine cremige, aber stückige Suppe willst, bleibe beim Stabmixer. Um den Geschmack deiner Suppe zu steigern, füge frische Kräuter hinzu. Frischer Thymian hat einen viel intensiveren Geschmack als getrockneter. Du kannst auch Rosmarin oder Petersilie hinzufügen. Diese geben deiner Suppe ein tolles Aroma. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann den Geschmack ebenfalls aufhellen. Dies bringt die Aromen der Kartoffeln und des Lauchs besser zur Geltung. Um Zeit zu sparen, bereite die Zutaten am Abend vorher vor. Schäle die Kartoffeln und schneide das Gemüse. Bewahre alles in einem Behälter im Kühlschrank auf. So kannst du am nächsten Tag schnell starten. Wenn du Reste hast, kannst du die Suppe einfrieren. Fülle die Suppe in luftdichte Behälter ab und beschrifte sie mit dem Datum. Die Suppe hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Wenn du sie wieder aufwärmst, erwärme sie langsam auf mittlerer Hitze, um die Konsistenz zu erhalten. {{image_4}} Wenn du eine vegane Version der Kartoffel-Lauch-Suppe machen willst, gibt es einfache Änderungen. Ersetze die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Kokosmilch. Diese geben der Suppe eine cremige Konsistenz und tollen Geschmack. Achte darauf, Gemüsebrühe ohne tierische Produkte zu verwenden. So bleibt die Suppe rein pflanzlich und köstlich. Du kannst die Suppe mit mehr Gemüse bereichern. Karotten und Sellerie sind tolle Ergänzungen. Diese Gemüse bringen Farbe und Geschmack. Wenn du Protein hinzufügen möchtest, probiere Hühnchen oder Linsen. Linsen machen die Suppe nahrhafter und sehr sättigend. Hühnchen gibt einen herzhaften Geschmack, der gut zu Lauch passt. Die Gewürze können viel ausmachen. Du kannst andere Kräuter wie Rosmarin oder Estragon verwenden. Diese Kräuter geben der Suppe eine neue Note. Wenn du es scharf magst, füge Chili oder Paprika hinzu. Diese Gewürze bringen eine spannende Schärfe und machen die Suppe aufregend. Experimentiere mit den Gewürzen, um deine perfekte Mischung zu finden. Um die Kartoffel-Lauch-Suppe frisch zu halten, wähle luftdichte Behälter. Glasbehälter sind ideal, da sie keine Gerüche aufnehmen. Du kannst auch Plastikbehälter verwenden, solange sie BPA-frei sind. Stelle sicher, dass die Suppe abgekühlt ist, bevor du sie lagerst. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu fünf Tage frisch. Um die Suppe einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Fülle sie dann in geeignete Gefrierbehälter oder -beutel. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Suppe hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Beim Aufwärmen ist es wichtig, die Suppe langsam zu erhitzen. Verwende einen Topf bei niedriger Hitze. Rühre oft, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Suppe zu dick wird, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. So bleibt die Konsistenz cremig. Vermeide es, die Suppe zu kochen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Die Kartoffel-Lauch-Suppe hält sich etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. Um die Frische zu überprüfen, rieche an der Suppe. Wenn sie unangenehm riecht oder sich die Farbe ändert, entsorge sie. Du kannst auch eine kleine Probe kosten. Wenn der Geschmack nicht frisch ist, ist es besser, sie wegzuwerfen. Ja, du kannst frische Lauchstangen verwenden. Frische Zutaten haben oft einen besseren Geschmack. Sie sind auch nährstoffreicher als gefrorene Produkte. Der Nachteil ist, dass frischer Lauch schneller verdirbt. Du musst ihn also schneller verwenden. Wenn du frischen Lauch nimmst, achte darauf, ihn gut zu reinigen. Sand und Schmutz verstecken sich oft in den Schichten. Ja, die Kartoffel-Lauch-Suppe ist glutenfrei. Alle Hauptzutaten, wie Kartoffeln und Gemüsebrühe, enthalten kein Gluten. Achte aber darauf, dass die Gemüsebrühe keine glutenhaltigen Zutaten hat. Wenn du auf Gluten achten musst, wähle eine glutenfreie Brühe. So kannst du sicher sein, dass die Suppe für alle sicher ist. Ja, du kannst die Suppe im Schnellkochtopf zubereiten. Stelle den Schnellkochtopf auf hohe Hitze und koche die Zutaten für etwa 10 bis 15 Minuten. Achte darauf, die Garzeit zu überprüfen. Nach dem Kochen, lasse den Druck vorsichtig ab. Dann püriere die Suppe wie gewohnt. So hast du schnell eine leckere Suppe. Zu dieser Suppe passen viele Beilagen. Ein frisches Baguette ist eine tolle Wahl. Du kannst auch einen einfachen grünen Salat servieren. Croutons sind eine weitere leckere Option. Sie geben der Suppe einen schönen Crunch. Probiere auch Käsebrötchen oder ein Stück Focaccia dazu! Die Kartoffel-Lauch-Suppe ist einfach und lecker. Wir haben die wichtigsten Zutaten besprochen, inklusive Kartoffeln, Lauch und Gewürze. Ich habe erklärt, wie man die Suppe zubereitet und welche Tricks helfen, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Du kannst sie variieren, zum Beispiel vegan oder mit mehr Gemüse. Achte auch auf die Lagerung, damit sie frisch bleibt. Probiere diese Suppe aus, und genieße den warmen Geschmack!

Slow Cooker Potato Leek Soup

Entdecke, wie du mit dieser cremigen Kartoffel-Lauch-Suppe aus dem Slow Cooker eine köstliche Mahlzeit zaubern kannst! Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Lauch und Sahne ist dieses Rezept perfekt für entspannte Kochtage. Lass dir die Aromen von frischen Kräutern und zarten Kartoffeln schmecken. Klicke hier, um die vollständige Anleitung und weitere Tipps zu entdecken, und kreiere dein neues Lieblingsgericht!
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Zutaten
  

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

3 Lauchstangen, nur die weißen und hellgrünen Teile, gereinigt und in Ringe geschnitten

1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

960 ml Gemüsebrühe

240 ml Sahne

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch hinzu und brate alles an, bis du einen aromatischen Duft wahrnimmst und die Zutaten weich werden – dies dauert etwa 5 Minuten.

    Übertrage die angebratenen Zutaten in den Slow Cooker. Füge die gewürfelten Kartoffeln, die Gemüsebrühe, den getrockneten Thymian sowie eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzu.

      Vermische alle Zutaten gut miteinander. Setze den Deckel auf und lasse die Suppe auf niedrigem Niveau 6-8 Stunden oder auf hohem Niveau 3-4 Stunden garen, bis die Kartoffeln zart sind.

        Ist die Garzeit beendet, püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig und glatt ist. Wenn du eine stückigere Konsistenz bevorzugst, püriere nur die Hälfte der Suppe.

          Rühre die Sahne unter und passe das Salz und den Pfeffer nach Bedarf an. Lasse die Suppe bei niedriger Temperatur weitere 15-20 Minuten erhitzen.

            Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie für einen frischen Akzent.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6-8 Stunden | Portionen: 6