Go Back
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut - 450 g Baby-Kartoffeln, halbiert - 1 große Zitrone (abgerieben und ausgepresst) - Frische Kräuter (Rosmarin und Thymian) - 3 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Hauptzutaten sind einfach, aber voller Geschmack. Die Hähnchenschenkel machen das Gericht saftig. Die Baby-Kartoffeln geben einen tollen Crunch. Die Zitrone bringt Frische. Sie macht das Gericht lebendig und hell. Frische Kräuter sind wichtig. Rosmarin und Thymian sind die besten Freunde von Hähnchen. Sie geben ein tolles Aroma ab. Knoblauch ist ein Muss. Er bringt Tiefe und Geschmack. Olivenöl sorgt für eine schöne Bräunung. Mit Paprika, Salz und Pfeffer runden wir das Ganze ab. Diese Gewürze sind einfach, aber sie machen einen großen Unterschied. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden. Sie bringen den besten Geschmack. Die Kombination dieser Zutaten macht das Gericht zu einem Hit. Man kann die frischen Aromen gut riechen. Wenn alles zusammen auf dem Blech ist, wird es lecker. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Das ist wichtig. So wird das Hähnchen schön knusprig. Mische in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird deine Marinade. Nimm die Hähnchenschenkel und lege sie in einen großen Beutel oder eine flache Schale. Gieße die Hälfte der Marinade über das Hähnchen. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist. Verschließe den Beutel oder decke die Schale ab. Lass das Hähnchen 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. So zieht der Geschmack richtig ein. Während das Hähnchen mariniert, nimm die Baby-Kartoffeln. Mische sie in einer separaten Schüssel mit der restlichen Marinade. Rühre gut um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteile die Kartoffeln dann auf einer Seite der Blechpfanne. Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank. Lege die Hähnchenstücke auf die andere Seite der Blechpfanne. Achte darauf, dass alles genug Platz hat. Jetzt kommt das Rösten! Stelle die Blechpfanne in den vorgeheizten Ofen und röste alles 25-30 Minuten. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) haben. Die Kartoffeln sollten goldbraun sein. Wenn die Zeit vorbei ist, schalte den Grillmodus ein. Lass das Gericht 3-5 Minuten unter dem Grill, bis die Oberfläche schön knusprig ist. Achte darauf, dass nichts anbrennt. Nimm die Blechpfanne aus dem Ofen und lass das Gericht etwa 5 Minuten ruhen. Vor dem Servieren kannst du alles mit frischer Petersilie garnieren. Wie lange sollte das Hähnchen marinieren? Das Hähnchen sollte 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren. Dies gibt der Marinade Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Wenn Sie mehr Geschmack wollen, lassen Sie es länger marinieren. Ein paar Stunden oder sogar über Nacht ist möglich. Achten Sie darauf, das Hähnchen im Kühlschrank zu lassen, damit es frisch bleibt. Welche weiteren Kräuter können verwendet werden? Neben Rosmarin und Thymian können Sie auch Oregano oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter bringen frische Aromen ins Gericht. Sie können sogar etwas Dill für einen besonderen Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihr eigenes Rezept zu kreieren. Tipps für perfekt geröstete Kartoffeln Um die Kartoffeln knusprig zu machen, sollten Sie sie gut abtrocknen. Feuchtigkeit macht sie weich. Mischen Sie die Kartoffeln mit der Marinade gleichmäßig. Verteilen Sie sie auf der Blechpfanne, sodass sie nicht übereinanderliegen. Stellen Sie die Temperatur auf 220 °C ein und rösten Sie sie für 25 bis 30 Minuten. Wenn Sie eine extra knusprige Oberfläche wollen, nutzen Sie den Grillmodus für die letzten Minuten. {{image_4}} Wenn Sie eine gesunde Wahl treffen möchten, probieren Sie Süßkartoffeln. Sie sind nahrhaft und bringen eine süße Note. Auch andere Gemüse wie Brokkoli oder Karotten funktionieren gut. Diese können Sie einfach um die Hähnchenschenkel auf der Blechpfanne anordnen. Sie nehmen die Aromen der Marinade auf und werden zart und lecker. Für alle, die es schärfer mögen, ist das Hinzufügen von Chili- oder Cayennepfeffer eine tolle Idee. Geben Sie einfach einen Teelöffel in die Marinade. So bringen Sie eine feurige Note ins Gericht. Sie können auch frische Chilis verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wenn Sie eine vegetarische Variante möchten, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu. Tofu nimmt die Marinade gut auf und wird beim Rösten goldbraun. Sie können auch andere proteinreiche Optionen wie Seitan oder Kichererbsen verwenden. Diese Alternativen bieten eine tolle Textur und sind sehr sättigend. Bewahre die Reste im Kühlschrank auf. Du kannst sie bis zu drei Tage genießen. Lege das Hühnchen und die Kartoffeln in einen luftdichten Behälter. So bleiben die Aromen frisch. Achte darauf, das Gericht gut abzukühlen, bevor du es lagerst. Du kannst das Gericht auch einfrieren. Teile die Portionen in geeignete Behälter auf. Stelle sicher, dass sie gut verschlossen sind. So vermeidest du Gefrierbrand. Das Gericht hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Zum Auftauen lege die Behälter über Nacht in den Kühlschrank. Die besten Methoden zum Wiedererhitzen sind der Ofen und die Mikrowelle. Für den Ofen heize ihn auf 180 °C vor. Lege das Hühnchen und die Kartoffeln auf ein Blech. Erwärme sie etwa 15-20 Minuten, bis sie heiß sind. In der Mikrowelle stelle die Leistung auf mittel. Erhitze das Gericht in kurzen Intervallen von 1-2 Minuten. Überprüfe die Temperatur, damit alles gleichmäßig warm wird. So bleibt das Gericht lecker und saftig. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. Wenn du mehr Zeit hast, lass es bis zu 1 Stunde im Kühlschrank. So zieht der Geschmack richtig ein. Die Marinade aus Zitrone und Kräutern macht das Hühnchen saftig und lecker. Ja, du kannst anderes Gemüse nutzen. Brokkoli, Karotten oder Zucchini passen gut dazu. Achte darauf, die Stücke ähnlich groß zu schneiden. So garen sie gleichmäßig. Das gibt dir mehr Vielfalt und macht das Gericht bunt. Ja, dieses Gericht ist glutenfrei. Alle Zutaten wie Hähnchen, Kartoffeln und frische Kräuter enthalten kein Gluten. Achte darauf, dass deine Gewürze auch glutenfrei sind. So kannst du sicher sein, dass es für alle geeignet ist. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Ein frischer Salat ist eine gute Wahl. Auch Brot oder Reis können toll dazu sein. Wenn du etwas Leichtes willst, probiere gedünstetes Gemüse. Es ergänzt die Aromen perfekt und macht das Essen rundum lecker. Zusammenfassend haben wir schmackhafte Hähnchenschenkel mit Baby-Kartoffeln zubereitet. Die Kombination von Zitrone und frischen Kräutern bringt tollen Geschmack. Marinieren Sie das Hähnchen für optimale Aromen und genießen Sie knusprige Kartoffeln, die perfekt geröstet sind. Experimentieren Sie mit Variationen und gesunden Alternativen, um das Gericht anzupassen. Denken Sie daran, die Reste sicher zu lagern und richtig aufzuwärmen. Kochen Sie dieses einfache Rezept und erfreuen Sie sich an einem köstlichen Ergebnis.

Sheet-Pan Lemon Herb Chicken and Roasted Potatoes

Entdecke das Geheimnis für ein köstliches Blechpfannen Zesty Zitronen-Kräuter-Hühnchen mit knusprigen Kartoffeln! Dieses einfache Rezept kombiniert zartes Hühnchen mit frischen Kräutern und einer spritzigen Zitronenmarinade, perfekt für ein schnelles Abendessen. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen und verwandele deine Küche in ein wahres Genussparadies!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

450 g Baby-Kartoffeln, halbiert

1 große Zitrone (abgerieben und ausgepresst)

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt

2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

    In einer Rührschüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen, um eine Marinade herzustellen.

      Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen, wieder verschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale. Geben Sie die Hälfte der Marinade über das Hühnchen und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schale ab und lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

        Währenddessen die halbierten Baby-Kartoffeln in einer separaten Schüssel mit der restlichen Marinade vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einer Seite eines großen Blechpfanne.

          Nach dem Marinieren die Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank nehmen und auf die andere Seite der Blechpfanne legen, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln genug Platz zum Rösten haben.

            Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat und die Kartoffeln goldbraun und knusprig an den Rändern sind.

              Für eine extra knusprige Oberfläche den Ofen in den Grillmodus (broil) umschalten und die letzten 3-5 Minuten mit beobachtendem Blick darauf lassen, um ein Anbrennen zu verhindern.

                Aus dem Ofen nehmen und das Gericht etwa 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4