Sesame Ginger Beef Stir Fry

$- 450g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten - 2 Esslöffel Sesamöl - 2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten - 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten - 1 Karotte, dünn aufgeschnitten - 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt) - 60ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel Speisestärke, in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst - Sesamsamen zum Garnieren - Gekochter Jasminreis oder Nudeln, zum Servieren Die Zutaten sind einfach zu finden. Das Flankensteak gibt einen tollen Geschmack. Ingwer und Knoblauch bringen Frische. Paprika und Zuckerschoten fügen Farbe hinzu und sorgen für Knusprigkeit. Du kannst die Saucen nach Geschmack anpassen. Wenn du es süßer magst, füge mehr Honig hinzu. Die Beilagen sind flexibel. Reis oder Nudeln passen perfekt. Du beginnst mit 450g Flankensteak. Schneide es dünn gegen die Faser. Das hilft, das Fleisch zart zu halten. Erhitze eine große Wok-Pfanne bei mittelhoher Hitze. Füge 1 Esslöffel Sesamöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, lege das geschnittene Rindfleisch hinein. Brate es 2-3 Minuten lang, ohne es zu bewegen. So bekommt es eine schöne braune Farbe. Wende das Fleisch und brate es weitere 1-2 Minuten, bis es gar ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. In dieselbe Pfanne gibst du den restlichen Esslöffel Sesamöl. Füge 2 Esslöffel frischen Ingwer und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Dünste alles für 30 Sekunden. Es wird duften! Jetzt kommen die bunten Gemüse dazu. Schneide 1 rote und 1 gelbe Paprika in feine Streifen. Füge 1 Tasse Zuckerschoten und 1 dünn aufgeschnittene Karotte hinzu. Brate das Gemüse für 3-4 Minuten. Es sollte hell und leicht zart sein. Füge das Rindfleisch zurück in die Pfanne. Mische es gut mit dem Gemüse. Jetzt wird es spannend: Gieße 60ml Sojasauce, 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Reisessig über die Mischung. Rühre alles um. Dann gib die Speisestärkemischung dazu. Das ist 1 Teelöffel Speisestärke, in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst. Rühre weiter, bis die Sauce eindickt. Das dauert etwa 1-2 Minuten. Füge schließlich die weißen Teile von 3 gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühre alles gut durch. Die Garzeit für Rindfleisch ist entscheidend. Du willst zartes Fleisch, das nicht zäh ist. Brate das Flankensteak in einer einzigen Schicht an, um eine schöne Kruste zu bekommen. Bei mittelhoher Hitze brate es zwei bis drei Minuten. Wende es und brate es noch ein bis zwei Minuten. So bleibt das Fleisch saftig und schmackhaft. Um den Geschmack zu verstärken, nutze frische Zutaten. Frischer Ingwer und Knoblauch bringen viel Aroma. Füge auch etwas Honig hinzu, um eine süße Tiefe zu erreichen. Reisessig sorgt für einen tollen Säurekick. Du kannst sogar etwas Chili hinzufügen, wenn du es schärfer magst. Garniere das Gericht mit Sesamsamen für einen nussigen Geschmack. Ein Wok oder eine große Bratpfanne ist ideal für diese Pfanne. Sie sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Ein scharfes Messer hilft dir, das Gemüse in feine Streifen zu schneiden. Eine Holzlöffel ist perfekt, um alles gut zu vermischen. Die richtige Ausrüstung macht das Kochen einfacher und das Ergebnis besser. {{image_4}} Wenn du das Rindfleisch ersetzen möchtest, gibt es viele Optionen. Tofu ist eine tolle Wahl. Wähle festen Tofu und schneide ihn in Würfel. Brate den Tofu goldbraun an, bevor du das Gemüse hinzufügst. Eine andere gute Option ist Tempeh. Es hat einen nussigen Geschmack und gibt dir eine schöne Textur. Du kannst auch Seitan verwenden, wenn du eine fleischähnliche Konsistenz möchtest. Für eine glutenfreie Version der Pfanne, ersetze die Sojasauce durch Tamari. Tamari hat den gleichen herzhaften Geschmack, ist aber glutenfrei. Stelle sicher, dass auch der Honig und der Reisessig glutenfrei sind. Viele Marken bieten jetzt glutenfreie Saucen an, also achte auf die Etiketten. Du kannst viele andere Gemüsesorten hinzufügen. Brokkoli, Zucchini oder Pilze passen gut. Möhren geben eine süße Note. Du kannst auch Bohnen oder Blumenkohl verwenden. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Experimentiere mit verschiedenen Farben und Texturen für ein schöneres Gericht! Um die Reste deiner Sesame Ginger Beef Stir Fry frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Lass das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann verschließe den Behälter gut. So bleiben die Aromen erhalten. Die Reste sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Achte darauf, das Gericht vor dem Kühlen zu etikettieren. So weißt du, wann du es gekocht hast. Wenn du mehr Reste hast oder das Gericht für später aufbewahren möchtest, friere es ein. Teile die Stir Fry in Portionen auf. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. So verhinderst du Gefrierbrand. Die Stir Fry hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um das Gericht optimal aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank. Um die Stir Fry aufzuwärmen, verwende am besten eine Pfanne. Erhitze etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge die Reste hinzu und brate sie für 3-5 Minuten. Rühre gut um, damit alles gleichmäßig warm wird. Du kannst auch einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder aufzufrischen. Alternativ kannst du die Reste in der Mikrowelle aufwärmen. Decke die Schüssel mit einem feuchten Papiertuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Um das Rindfleisch zart zu machen, schneide es dünn gegen die Faser. Das bedeutet, du schneidest quer zur Muskelfaser. Diese Technik hilft, die Fasern zu brechen und das Fleisch zart zu halten. Marinieren ist auch wichtig. Verwende Sojasauce oder Sesamöl, um das Fleisch zu würzen und es noch zarter zu machen. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen. Ja, du kannst andere Gemüsesorten verwenden. Brokkoli, Zucchini oder Pilze sind gute Optionen. Du kannst sogar Spinat oder Bok Choy hinzufügen für mehr Nährstoffe. Achte nur darauf, dass die Gemüse ähnliche Garzeiten haben. Das sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart. Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsesorten für einen persönlichen Touch. Dieses Rezept ist ideal für Meal Prep. Es lässt sich gut aufbewahren und schmeckt auch nach dem Aufwärmen lecker. Teile die Mischung in luftdichte Behälter. So bleibt alles frisch. Du kannst das Gericht bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es einfrierst, halte die Sauce getrennt, um die Textur zu bewahren. Diese Anleitung hilft dir, ein köstliches Pfannengericht zuzubereiten. Du hast gelernt, welche Zutaten wichtig sind und wie du Schritt für Schritt vorgehst. Tipps zum Garen und über die richtigen Geräte haben dir wertvolle Hinweise gegeben. Auch Variationen und Lagerungshinweise sind berücksichtigt. Denk daran, auch vegetarische oder glutenfreie Anpassungen einzuführen. Mit diesen Informationen kannst du sicher leckere Gerichte zubereiten und sie gut aufbewahren. Viel Spaß beim Kochen!$

Sesame Ginger Beef Stir Fry

Entdecke das Rezept für eine köstliche Sesame-Ginger-Rindfleisch-Pfanne, die schnell und einfach zubereitet ist! Mit zarten Flankensteaks, knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Honig und Ingwer wird dieses Gericht zum perfekten Highlight deiner nächsten Mahlzeit. Probiere es aus und serviere es auf Jasminreis oder Nudeln für ein schönes Abendessen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu sehen!

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Zutaten

450g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten

1 Karotte, dünn aufgeschnitten

3 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)

60ml Sojasauce

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Speisestärke, in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst

Sesamsamen zum Garnieren

Gekochter Jasminreis oder Nudeln, zum Servieren

Anleitungen

Erhitze eine große Wok-Pfanne oder eine große Bratpfanne bei mittelhoher Hitze und füge 1 Esslöffel Sesamöl hinzu.

Sobald das Öl heiß ist, lege das geschnittene Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinein und brate es 2-3 Minuten lang an, ohne es zu bewegen, damit es eine schöne braune Farbe annimmt. Wende das Fleisch und brate es weitere 1-2 Minuten, bis es braun und gerade durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gib in dieselbe Pfanne den restlichen Esslöffel Sesamöl. Füge den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu und dünste alles etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.

Gib die juliennierten Paprika, Zuckerschoten und die Karotten in die Pfanne. Brate alles 3-4 Minuten lang, bis die Gemüse hell und leicht zart sind.

Füge das Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermische es gut mit dem Gemüse. Gieße dann die Sojasauce, den Honig und den Reisessig über die Mischung und rühre alles um, damit es gleichmäßig überzogen wird.

Gib die Speisestärkemischung dazu und rühre, bis die Sauce eindickt und alles gut überzogen ist, etwa 1-2 Minuten.

Füge schließlich die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und rühre alles noch einmal gut durch.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Serviere die Pfanne auf einem Bett aus Jasminreis oder Nudeln, garniert mit Sesamsamen und den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln für ein zusätzliches Farbspiel. Erwäge, eine rustikale Schale zu verwenden, um eine lässige, einladende Präsentation zu schaffen!