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Für die Sesam-Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen benötigst du folgende Zutaten: - 450 g gemahlenes Hühnchen - 60 g Semmelbrösel - 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt - 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Sesamsamen - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Ei, verquirlt - 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten) Jede dieser Zutaten bringt einen einzigartigen Geschmack und Textur in die Fleischbällchen. Das gemahlene Hühnchen ist die Hauptzutat. Es gibt den Bällchen eine zarte Konsistenz. Die Semmelbrösel helfen, die Mischung zu binden. Frühlingszwiebeln fügen eine frische Note hinzu. Frischer Ingwer und Knoblauch sorgen für einen tollen Geschmack. Sojasauce und Sesamöl bringen Umami und Tiefe. Honig fügt eine süße Note hinzu, die gut balanciert. Die Gewürze sind einfach, aber wichtig. Du verwendest Salz und Pfeffer für die Basis. Diese Gewürze bringen den Geschmack des Huhns hervor. Sesamsamen geben einen knusprigen Biss und einen nussigen Geschmack. Sie sind auch perfekt zum Garnieren. Die Kombination aus Ingwer und Knoblauch sorgt für ein tolles Aroma. Sojasauce und Sesamöl verstärken den asiatischen Flair. Für dieses Rezept brauchst du einige einfache Küchenutensilien: - Große Rührschüssel - Esslöffel und Teelöffel zum Messen - Schneidebrett und scharfes Messer - Pfanne für das Braten - Küchenpapier zum Abtropfen Diese Utensilien machen die Vorbereitung und das Kochen leicht. Eine große Rührschüssel ist wichtig, um alle Zutaten gut zu vermengen. Ein scharfes Messer hilft beim Hacken der Zwiebeln, des Ingwers und des Knoblauchs. Die Pfanne sollte groß genug sein, um die Fleischbällchen gleichmäßig zu braten. Küchenpapier ist nützlich, um überschüssiges Öl zu entfernen. {{ingredient_image_2}} Zuerst nehme ich eine große Rührschüssel. Ich gebe 450 g gemahlenes Hühnchen hinein. Dann füge ich 60 g Semmelbrösel und 60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln dazu. Der frische Ingwer ist wichtig, also nehme ich 2 Esslöffel und hacke ihn fein. Ebenso mache ich 2 Esslöffel gehackten Knoblauch bereit. Jetzt kommen 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl dazu. Um die Mischung zu süßen, gebe ich 1 Esslöffel Honig hinzu. Ein Teelöffel Sesamsamen sorgt für Crunch. Ich würze mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss füge ich 1 verquirltes Ei hinzu und knete alles gut durch. Jetzt forme ich die Mischung zu Fleischbällchen. Mit meinen Händen nehme ich etwas von der Mischung. Ich forme kleine Bällchen, etwa so groß wie ein Golfball. Achte darauf, dass die Bällchen gleichmäßig sind. Sie sollten gut zusammenhalten. Ich erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann füge ich 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Die Fleischbällchen lege ich vorsichtig in die Pfanne. Ich achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jetzt brate ich die Fleischbällchen 5 bis 7 Minuten lang. Ich drehe sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen. Nach dem Braten lege ich die Bällchen auf einen Teller mit Küchenpapier. So kann das überschüssige Öl abtropfen. Jetzt sind sie bereit zum Servieren! Um deine Sesam-Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen perfekt zu machen, achte auf die Mischung. Verwende frische Zutaten. Frisch gehackter Ingwer und Knoblauch geben mehr Geschmack. Mische alle Zutaten gut, damit sich die Aromen verbinden. Forme gleichmäßige Fleischbällchen, etwa so groß wie ein Golfball. So garen sie gleichmäßig und werden schön knusprig. Ein häufiger Fehler ist, die Pfanne zu überfüllen. Das führt dazu, dass die Fleischbällchen dampfen statt braten. Brate sie in kleinen Portionen, um eine goldbraune Kruste zu erreichen. Achte auch auf die Innentemperatur. Sie sollte 74 °C erreichen, damit das Hähnchen sicher ist. Lass die Bällchen nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere die Fleischbällchen auf einem großen Teller. Garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für einen schönen Farbkontrast. Du kannst auch eine Schüssel Sojasauce danebenstellen. Das gibt deinen Gästen die Möglichkeit, die Bällchen nach ihrem Geschmack zu dippen. Für eine kreative Note kannst du sie auf Spieße stecken und als Fingerfood anbieten. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Frischer Ingwer und frische Frühlingszwiebeln verleihen den Fleischbällchen einen intensiveren Geschmack. Fleischbällchen gleichmäßig formen: Achte darauf, die Fleischbällchen gleichmäßig groß zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Richtige Hitze: Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Fleischbällchen hinzufügst, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Fleischbällchen nach deinem Geschmack anzupassen. {{image_4}} Du kannst die Sesam-Ingwer-Hühnchen Fleischbällchen auf zwei Arten zubereiten: gebacken oder frittiert. Die gebackene Version ist gesünder. Sie hat weniger Fett und ist einfach zuzubereiten. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Fleischbällchen auf ein Backblech und backe sie 20 Minuten. Drehe sie nach 10 Minuten um, damit sie gleichmäßig garen. Die frittierten Fleischbällchen sind knuspriger. Sie haben einen tollen Geschmack, aber mehr Fett. Wenn du kein Hühnchen magst, probiere Rinderhack oder Putenhack. Diese Varianten haben einen anderen Geschmack und sind ebenso lecker. Für eine vegetarische Option kannst du auch Kichererbsen oder Tofu nutzen. Zerdrücke sie und mische sie mit den anderen Zutaten. So bekommst du einen tollen, fleischfreien Genuss. Für glutenfreie Fleischbällchen nutze glutenfreie Semmelbrösel. So bleibt der Geschmack gleich, ohne Gluten. Wenn du vegan kochst, ersetze das Ei durch einen Löffel Leinsamen und Wasser. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es 5 Minuten quellen. Das gibt der Mischung die nötige Bindung. So kannst du alle Diäten berücksichtigen und dennoch köstliche Fleischbällchen genießen. Lagern Sie die Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken. So bleibt die Frische länger erhalten. Sie können die Bällchen im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange stehen zu lassen, um die beste Qualität zu sichern. Um übrig gebliebene Fleischbällchen einzufrieren, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Legen Sie sie dann auf ein Backblech und frieren Sie sie für zwei Stunden ein. Sobald sie fest sind, packen Sie die Bällchen in einen Gefrierbeutel. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum. Die Fleischbällchen bleiben bis zu drei Monate frisch. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand. Zum Erwärmen von gefrorenen Fleischbällchen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierbeutel. Lassen Sie sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Dann können Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sie können auch die Mikrowelle verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74 °C erreicht. Servieren Sie die Reste mit Sojasauce oder in einem Salat. Die Fleischbällchen halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate. Ja, du kannst die Fleischbällchen im Voraus zubereiten. Mache sie einfach und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst sie sogar ungebraten einfrieren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Brate sie dann einfach frisch, wenn du Hunger hast. Die besten Beilagen sind Reis oder Quinoa. Diese passen gut zu den Aromen. Auch gedünstetes Gemüse ist toll. Du kannst Brokkoli, Karotten oder Zucchini verwenden. Ein frischer Salat ist ebenfalls eine gute Wahl. So hast du eine ausgewogene Mahlzeit. Du hast nun alles, was du für köstliche Sesam-Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen brauchst. Wir haben die Zutaten, die Anleitung und hilfreiche Tipps besprochen. Variationen sind einfach umzusetzen, und du kannst die Bällchen gut lagern oder einfrieren. Indem du diese Schritte befolgst, wirst du die perfekten Fleischbällchen zubereiten. Denke daran, deine Kreationen immer anzupassen und frisch zu genießen. Viel Freude beim Kochen und Ausprobieren!

Sesam-Ingwer-Hühnchen-Fleischbällchen

Leckere und saftige Hühnchenfleischbällchen mit Ingwer und Sesam.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 450 g gemahlenes Hühnchen
  • 60 g Semmelbrösel
  • 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Sesamsamen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel das gemahlene Hühnchen, die Semmelbrösel, die gehackten Frühlingszwiebeln, den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl, den Honig, die Sesamsamen sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  • Das verquirlte Ei zur Mischung hinzufügen und alles gut durchkneten, bis alle Zutaten homogen miteinander vermischt sind.
  • Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hinzufügen.
  • Mit den Händen aus der Hühnchenmischung kleine Fleischbällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.
  • Die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne legen, dabei darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt wird. Die Fleischbällchen 5-7 Minuten braten und dabei gelegentlich drehen, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen).
  • Nach dem Braten die Fleischbällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
  • Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce oder einer Prise Sesamsamen garnieren.

Notizen

Kann mit zusätzlicher Sojasauce oder Sesamsamen garniert werden.
Keyword Fleischbällchen, Hühnchen, Ingwer, Sesam