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Scotch Eggs haben eine interessante Geschichte. Viele glauben, dass sie aus Großbritannien stammen. Die Ursprünge sind jedoch etwas unklar. Einige sagen, sie kommen aus Indien. Dort gab es ähnliche Gerichte mit gekochten Eiern. Diese Idee fand ihren Weg nach England.

Scotch Eggs

Entdecke die köstliche Welt der Scotch Eggs! Diese britische Spezialität vereint hartgekochte Eier, würziges Wurstfleisch und eine knusprige Panade, die deine Geschmacksknospen begeistern wird. In unserem Artikel erfährst du nicht nur die spannende Geschichte hinter diesen beliebten Snacks, sondern auch, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst. Lass dich von kreativen Variationen inspirieren und probiere unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung aus! Jetzt klicken und genießen!
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Zutaten
  

4 große Eier

300 g Wurstfleisch (z.B. Bratwurst oder eigene Mischung)

100 g Semmelbrösel

2 EL frische Petersilie, gehackt

1 TL Senf (z.B. Dijon)

1/2 TL Paprika (geräuchert für extra Geschmack)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Eier, für die Panade

200 g Mehl, zum Wenden

Öl zum Frittieren

Anleitungen
 

Eier kochen: Die 4 großen Eier in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. 6-7 Minuten kochen, bis sie hartgekocht, aber das Eigelb noch leicht cremig ist. Anschließend in eisgekühltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

    Wurstfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel das Wurstfleisch mit der gehackten Petersilie, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

      Eier bearbeiten: Die abgekühlten Eier vorsichtig schälen und kurz beiseitelegen.

        Eier umhüllen: Nehmen Sie eine Portion der Wurstmasse (etwa 75-100 g) und drücken Sie sie flach in Ihre Handfläche. Legen Sie ein Ei in die Mitte und schließen Sie die Wurstmasse um das Ei, sodass es vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Eiern.

          Panade vorbereiten: In einer Schüssel die zwei Eier verquirlen. Die Wurst-Umhüllten Eier zuerst in Mehl wälzen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich in Semmelbröseln wälzen. Die Panade gut andrücken, damit sie haftet.

            Frittieren: In einer tiefen Pfanne das Öl auf 180°C erhitzen. Die Scotch-Eier vorsichtig ins heiße Öl geben und 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

              Servieren: Lauten Sie die Scotch-Eier warm an, idealerweise mit Senf oder einer pikanten Sauce.

                Prep Time, Total Time, Servings: 20 Min. | 45 Min. | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Die Scotch-Eier auf einem Holzbrett anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und eine Schale mit Senf daneben stellen.