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Für die schnellen Hühnchen-Enchiladas brauchst du einige Hauptzutaten: - 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hühnchen - 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung) - 1 Tasse Enchiladasauce (fertig gekauft oder selbstgemacht) - 8 kleine Tortillas aus Weizenmehl - 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült - 1/2 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose) Diese Zutaten bilden die Basis für ein schnelles und köstliches Gericht. Das zerkleinerte Hühnchen ist einfach zuzubereiten und gibt viel Geschmack. Die Tortillas halten die Füllung zusammen und sorgen für eine tolle Textur. Einige wichtige Gewürze machen die Enchiladas besonders lecker: - 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel - 1/2 Teelöffel Paprika - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Gewürze verleihen den Enchiladas einen tollen Geschmack. Kreuzkümmel sorgt für eine warme Note. Paprika bringt eine leichte Süße, und Knoblauchpulver fügt Tiefe hinzu. Die richtige Menge Salz und Pfeffer hebt alle Aromen hervor. Um die Enchiladas noch besser zu machen, kannst du sie mit folgenden Garnierungen versehen: - In Scheiben geschnittene Jalapeños - Frische Korianderblätter, gehackt - Sauerrahm Diese Garnierungen sorgen für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Jalapeños geben eine scharfe Note. Koriander bringt Frische, und Sauerrahm sorgt für Cremigkeit. Mit diesen Beigaben wird dein Gericht noch ansprechender. {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 190°C vor. Das sorgt für einen tollen Käsegeschmack. Nimm eine große Schüssel. Vermenge dort das zerkleinerte Hühnchen, die schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver. Füge die Hälfte der Enchiladasauce hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Nimm eine Tortilla und lege etwa 1/3 Tasse der Mischung in die Mitte. Streue etwas geriebenen Käse darüber. Rolle die Tortilla fest auf. Lege die Tortilla mit der Nahtseite nach unten in eine leicht gefettete Auflaufform. Wiederhole diesen Schritt mit allen Tortillas bis die Mischung aufgebraucht ist. Bedecke die Enchiladas mit der restlichen Enchiladasauce. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Streue den restlichen Käse gleichmäßig darüber. Backe die Enchiladas für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Lass sie ein paar Minuten abkühlen. Garniere sie mit Jalapeños und frischem Koriander. Serviere die Enchiladas heiß mit einem Klecks Sauerrahm. Wählen Sie kleine Tortillas aus Weizenmehl. Diese sind weich und leicht zu rollen. Dickere Tortillas können brüchig werden. Achten Sie auf frische Tortillas für besten Geschmack. Sie können auch Mais-Tortillas verwenden, wenn Sie glutenfrei essen möchten. Vermeiden Sie zu viel Füllung in den Tortillas. Zu viel Füllung macht das Rollen schwer. Stellen Sie sicher, dass die Enchiladas gut mit Sauce bedeckt sind. So bleiben sie saftig und schmackhaft. Ein weiterer Fehler ist zu hohes Backen. Behalten Sie die Enchiladas im Blick, damit der Käse nicht anbrennt. Fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu, um den Geschmack zu variieren. Probieren Sie Spinat, Pilze oder Paprika für mehr Gemüse. Für Schärfe können Sie frische Jalapeños oder scharfe Soßen nutzen. Verschiedene Käsesorten wie Feta oder Gouda sind ebenfalls lecker. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Oregano oder Thymian für ein neues Aroma. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frisches Hühnchen und frisches Gemüse, um den besten Geschmack und die beste Textur in Ihren Enchiladas zu erzielen. Verschiedene Käsesorten kombinieren: Probieren Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack und Mozzarella für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack. Enchiladasauce anpassen: Fügen Sie Ihrer Enchiladasauce etwas Limettensaft und frische Kräuter hinzu, um sie aufzupeppen und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Enchiladas im Voraus vor und backen Sie sie kurz vor dem Servieren, um Zeit zu sparen und den Geschmack zu maximieren. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, sind Gemüse-Enchiladas perfekt. Nutze eine Mischung aus Paprika, Zucchini und Zwiebeln. Kombiniere das Gemüse mit schwarzen Bohnen. Füge die gleichen Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Diese Enchiladas sind ebenso sättigend und lecker. Für einen schärferen Kick, füge mehr Gewürze hinzu. Du kannst Chilipulver oder frische Chilis verwenden. Jalapeños sind eine gute Wahl, um den Gerichten mehr Hitze zu verleihen. Mische das Gewürz in die Hühnchenmischung, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen. So wird jede Bissen aufregend. Käse ist ein wichtiger Teil der Enchiladas. Du kannst verschiedene Käsesorten ausprobieren. Mozzarella sorgt für eine tolle Schmelze, während Feta einen salzigen Geschmack bringt. Auch eine Mischung aus Käsesorten kann spannend sein. Experimentiere, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Lagern Sie die Enchiladas im Kühlschrank. Sie bleiben dort für etwa 3 bis 4 Tage gut. Um Enchiladas einzufrieren, lassen Sie sie zunächst abkühlen. Wickeln Sie jede Enchilada in Frischhaltefolie. Legen Sie die eingewickelten Enchiladas in einen Gefrierbeutel. So vermeiden Sie Gefrierbrand. Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren. Um die Reste aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Enchiladas in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, damit sie nicht austrocknen. Backen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten. Alternativ können Sie die Enchiladas auch in der Mikrowelle warm machen. Stellen Sie die Mikrowelle auf mittlere Hitze und erwärmen Sie sie in Intervallen von 1 Minute. Enchiladas bleiben gut für etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Ja, Sie können die Enchiladas im Voraus zubereiten. Bereiten Sie sie einfach bis zum Backen vor. Wickeln Sie die Auflaufform in Folie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind, backen Sie sie einfach. Sie können die Backzeit um einige Minuten verlängern, wenn sie kalt sind. Zu Hühnchen-Enchiladas passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Reis, entweder weiß oder mexikanisch gewürzt - Frische Guacamole - Salsa oder Pico de Gallo - Ein einfacher Salat mit grünen Blättern - Gebratene oder gekochte Gemüse Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Enchiladas wunderbar. Enchiladas sind leicht zuzubereiten und sehr lecker. Wir haben die wichtigsten Zutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und tolle Tipps besprochen. Denk daran, die perfekten Tortillas auszuwählen und häufige Fehler zu vermeiden. Du kannst sogar kreative Variationen ausprobieren, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Wenn du Reste hast, lagere sie richtig, um ihre Frische zu erhalten. Jetzt bist du bereit, deine eigenen Enchiladas zu machen und deine Gäste zu beeindrucken!

Scharfe Hühnchen-Enchiladas

Leckere Enchiladas mit zerkleinertem Hühnchen, Bohnen und Käse, überbacken mit Enchiladasauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen zerkleinertes, gekochtes Hühnchen
  • 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)
  • 1 Tasse Enchiladasauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)
  • 8 kleine Tortillas aus Weizenmehl
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 0.5 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • 0.25 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Belieben in Scheiben geschnittene Jalapeños (optional, zum Garnieren)
  • nach Belieben frische Korianderblätter, gehackt (optional, zum Garnieren)
  • nach Belieben Sauerrahm (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  • In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, die schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver vermengen. Fügen Sie die Hälfte der Enchiladasauce hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Stellen Sie die Enchiladas zusammen: Legen Sie etwa 1/3 Tasse der Hühnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber. Rollen Sie die Tortillas fest auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine leicht gefettete Auflaufform.
  • Bedecken Sie die Enchiladas mit der restlichen Enchiladasauce, sodass sie gut bedeckt sind. Streuen Sie den verbleibenden Käse gleichmäßig darüber.
  • Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
  • Nehmen Sie die Enchiladas aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
  • Garnieren Sie die Enchiladas nach Belieben mit in Scheiben geschnittenen Jalapeños und gehacktem Koriander. Servieren Sie sie heiß mit einem Klecks Sauerrahm an der Seite.

Notizen

Optional mit Jalapeños und Koriander garnieren.
Keyword Enchiladas, Hühnchen, scharf