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- 340 g Pasta (Spaghetti oder nach Wahl) - 10 Knoblauchzehen, ungeschält - 700 g Kirschtomaten, halbiert Ich liebe es, die Hauptzutaten für meine Röstknoblauch Tomaten Basilikum Pasta auszuwählen. Die Pasta ist das Herzstück des Gerichts. Ich bevorzuge Spaghetti, aber jede Pasta passt. Die Kirschtomaten geben viel Geschmack. Sie sind süß und saftig. Der Knoblauch bringt eine tolle Tiefe ins Gericht. Rösten macht ihn weich und mild. - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) Olivenöl ist wichtig. Es bringt die Aromen zusammen. Salz und Pfeffer sind grundlegend für den Geschmack. Ich füge rote Pfefferflocken hinzu, wenn ich es schärfer mag. Diese Gewürze heben die frischen Zutaten hervor und machen alles köstlich. - Frische Basilikumblätter (ca. 125 ml, gehackt) - 50 g geriebener Parmesan (nach Wahl) - Schale von 1 Zitrone Frisches Basilikum ist ein Muss. Es hat ein tolles Aroma und macht das Gericht lebendig. Parmesan bringt Cremigkeit und Geschmack. Zitronenschale fügt einen frischen Kick hinzu. Diese frischen Zutaten machen die Pasta noch besser. Sie sorgen für Farbe und Vielfalt auf dem Teller. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das ist wichtig, um das Gemüse perfekt zu rösten. Nimm 10 ungeschälte Knoblauchzehen und verteile sie auf einem Backblech. Halbiere 700 g Kirschtomaten und lege sie rund um den Knoblauch. Beträufle alles mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Würze die Mischung mit 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und optional 1/4 Teelöffel roten Pfefferflocken. So sorgen die Gewürze für einen tollen Geschmack. Schiebe das Backblech in den heißen Ofen. Röste die Knoblauchzehen und Tomaten für etwa 25 bis 30 Minuten. Achte darauf, dass die Tomaten aufplatzen und der Knoblauch goldbraun wird. Die Röstaromen sind der Schlüssel zu diesem Gericht. Du wirst den Duft lieben, der durch deine Küche zieht! Während das Gemüse röstet, bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib 340 g Pasta deiner Wahl hinzu und koche sie nach Anleitung bis sie al dente ist. Bevor du die Pasta abgießt, bewahre 125 ml vom Nudelwasser auf. Das hilft später, die Sauce anzupassen. Nach dem Abgießen gib die Pasta in eine große Rührschüssel. Nun drücke den gerösteten Knoblauch aus seinen Schalen in die Schüssel. Füge die gerösteten Tomaten und den gesamten Saft vom Backblech hinzu. Vermenge alles gut. Wenn die Mischung zu trocken ist, füge nach und nach einen Schluck vom reservierten Nudelwasser hinzu. Rühre dann die gehackten frischen Basilikumblätter und die Zitronenschale unter. Du kannst jetzt die Pasta probieren und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Um die beste Pasta zu machen, koche sie bis sie al dente ist. Das bedeutet, sie sollte weich sein, aber noch einen leichten Biss haben. So bleibt die Pasta perfekt in der Sauce. Verwende einen großen Topf mit viel Wasser. Ich empfehle, 1 Liter Wasser für jedes 100 g Pasta zu nehmen. Wenn das Wasser kocht, füge einen Löffel Salz hinzu. Das Salz verbessert den Geschmack der Pasta. Bewahre etwas Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt. Das stärkehaltige Wasser hilft, die Sauce zu binden und gibt ihr eine cremige Textur. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du weitere Kräuter und Gewürze hinzufügen. Frischer Oregano oder Thymian passen wunderbar zu diesem Gericht. Wähle einen guten Parmesan. Ein frisch geriebener Käse hat mehr Geschmack als abgepackter Käse. Probiere verschiedene Käsesorten aus, um deinen Favoriten zu finden. Garnieren ist wichtig! Garniere die Pasta mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Zitronensaft. Das gibt der Pasta eine frische Note und sieht toll aus. Überlege, welche Beilagen du servieren möchtest. Ein frischer grüner Salat passt gut dazu. Auch geröstetes Brot ist eine gute Ergänzung. So wird das Essen noch besser! {{image_4}} Für eine vegane Variante der Röstknoblauch-Tomaten-Basilikum-Pasta gibt es tolle Alternativen zu Parmesan. Du kannst Hefeflocken verwenden. Diese geben einen käsigen Geschmack. Auch Cashewkerne, die du pürierst, sind eine gute Wahl. Sie machen die Pasta cremig und lecker. Gemüsevariationen sind ebenfalls leicht möglich. Füge Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu. Diese geben mehr Farbe und Nährstoffe. Du kannst das Gemüse einfach mit den Tomaten rösten. Wenn du mehr Proteine möchtest, kannst du Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese solltest du zuerst anbraten. Dann mischst du sie mit der fertigen Pasta. So wird das Gericht herzhaft und sättigend. Für vegetarische Proteinquellen sind Kichererbsen oder Linsen eine gute Wahl. Diese passen gut zu den Aromen der Pasta. Du kannst sie einfach unterrühren. Du musst nicht bei Spaghetti bleiben. Vollkorn- oder glutenfreie Pasta sind tolle Alternativen. Vollkornpasta hat mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Experimentiere auch mit verschiedenen Formen. Fusilli oder Penne halten die Sauce gut fest. Das macht jeden Biss lecker. Kühlschranklagerung Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter auf. Stellen Sie sicher, dass die Pasta vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie einlagern. Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Haltbarkeit der Pasta Nach drei Tagen kann der Geschmack nachlassen. Auch die Konsistenz könnte sich ändern. Achten Sie darauf, die Pasta vor dem Essen gut zu überprüfen. Anleitung zum Einfrieren Wenn Sie die Pasta länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Teilen Sie die Reste in Portionen auf. Legen Sie die Portionen in gefriergeeignete Beutel. Drücken Sie die Luft heraus, bevor Sie sie verschließen. Auftautipps Um die gefrorene Pasta aufzutauen, legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Alternativ können Sie die Pasta direkt in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufwärmen. Fügen Sie etwas Wasser oder Öl hinzu, damit sie nicht austrocknet. Ideen zum Verwerten von Resten Verwenden Sie die Reste für eine schnelle Suppe. Fügen Sie Brühe und Gemüse hinzu. Sie können auch einen Auflauf machen. Mischen Sie die Reste mit Käse und backen Sie sie im Ofen. Schnelle Rezepte für Reste Machen Sie ein schnelles Omelett. Fügen Sie die übrig gebliebenen Tomaten und Knoblauch hinzu. Oder bereiten Sie einen Salat mit frischem Basilikum und Parmesan zu. Diese Ideen helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Um die Pasta schmackhafter zu machen, gibt es viele kleine Tricks. Verwende frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie. Diese geben dem Gericht mehr Aroma. Du kannst auch mehr Gewürze hinzufügen. Rote Pfefferflocken bringen einen kleinen Kick. Ein Spritzer Zitronensaft macht die Aromen lebendig. Achte darauf, guten Parmesan zu verwenden. Der Geschmack von frischem Käse hebt das Gericht an. Ja, du kannst die Knoblauchzehen schälen, bevor du sie röstest. Das hat Vor- und Nachteile. Geschälter Knoblauch wird schneller weich. So wird er auch leichter zu pürieren. Wenn du die Schalen lässt, bleibt der Knoblauch milder. Die Schalen schützen die Zehen beim Rösten. So bleibt der Geschmack intensiver. Entscheide nach deinem Wunsch. Die fertige Pasta hält sich etwa drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn du die Pasta länger aufbewahren willst, friere sie ein. Das hält sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Essen kannst du sie einfach aufwärmen. Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen, um es schärfer zu machen. Füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Du kannst auch frische Chilis verwenden. Diese bringen eine schöne Schärfe in das Gericht. Ein Spritzer scharfer Soße kann ebenfalls helfen. Achte darauf, die Schärfe langsam zu steigern. So bleibt der Geschmack ausgewogen und lecker. Zusammenfassend zeigt dieses Rezept, wie Sie Pasta mit geröstetem Gemüse zubereiten. Mit einfachen Zutaten wie Knoblauch, Kirschtomaten und frischen Kräutern können Sie ein schnelles Gericht zaubern. Denken Sie an Variationen, um das Gericht zu ändern. Auch Reste lassen sich gut verwenden. Nutzen Sie die Tipps für perfekte Pasta und das Anpassen der Schärfe. Experimentieren Sie mit anderen Zutaten für besondere Geschmackserlebnisse. Ihre Küche wird mit diesen Ideen lebhafter!

Roasted Garlic Tomato Basil Pasta

Entdecke das köstliche Rezept für geröstete Knoblauch-Tomaten-Basilikum-Pasta, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit einfachen Zutaten wie frischen Kirschtomaten, zartem Knoblauch und aromatischem Basilikum zauberst du in nur 40 Minuten ein gesundes Gericht. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Klicke jetzt, um das volle Rezept zu entdecken und deinen Gaumen zu verwöhnen!
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Zutaten
  

340 g Pasta (Spaghetti oder nach Wahl)

10 Knoblauchzehen, ungeschält

700 g Kirschtomaten, halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Frische Basilikumblätter (ca. 125 ml, gehackt)

50 g geriebener Parmesan (nach Wahl)

Schale von 1 Zitrone

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Knoblauch und Tomaten vorbereiten: Verteilen Sie die ungeschälten Knoblauchzehen in der Mitte eines Backblechs. Umgeben Sie sie mit den halbierten Kirschtomaten. Beträufeln Sie die Tomaten und den Knoblauch mit Olivenöl und würzen Sie alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken (sofern verwendet).

      Rösten im Ofen: Rösten Sie die Knoblauchzehen und Tomaten etwa 25-30 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Knoblauch weich und leicht goldbraun ist.

        Pasta kochen: Während das Gemüse röstet, bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist. Bewahren Sie 125 ml (1/2 Tasse) des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

          Alles zusammenfügen: Sobald der Knoblauch und die Tomaten fertig sind, drücken Sie vorsichtig den gerösteten Knoblauch aus den Schalen in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die gerösteten Tomaten und den gesamten Saft vom Backblech hinzu.

            Pasta mischen: Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit den anderen Zutaten. Falls die Mischung zu trocken ist, geben Sie nach und nach einen Schuss des reservierten Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Mit Basilikum und Zitrone vollenden: Rühren Sie die gehackten frischen Basilikumblätter und die Zitronenschale unter. Probieren Sie die Pasta und passen Sie die Würze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an.

                Servieren: Verteilen Sie die Pasta auf Teller und bestreuen Sie sie, falls gewünscht, mit geriebenem Parmesan.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Serviervorschläge: Garniere jeden Teller mit einem zusätzlichen Basilikumblatt und einem Spritzer frischer Zitrone für eine erfrischende Note.