Roasted Carrots with Whipped Ricotta and Hot Honey

- 500 g Karotten, geschält und der Länge nach halbiert - 250 g Ricotta - 1-2 Esslöffel heißer Honig (nach Geschmack)

Roasted Carrots with Whipped Ricotta and Hot Honey

Entdecke das köstliche Rezept für geröstete Karotten mit Ricotta und heißem Honig! Dieses einfache Gericht kombiniert süße, zarte Karotten mit cremigem Ricotta und einem Hauch von scharfem Honig – eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt für jeden Anlass, ist es nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Lass dich inspirieren und entdecke, wie du deine nächste Mahlzeit mit diesem Rezept aufpeppen kannst. Klicke hier und entdecke die vollständigen Zubereitungsschritte!

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Zutaten

500 g Karotten, geschält und der Länge nach halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

250 g Ricotta

2 Esslöffel Sahne

1 Teelöffel Zitronensaft

1-2 Esslöffel heißer Honig (nach Geschmack)

Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie) zum Garnieren

Anleitungen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Karotten mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Karotten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

In der Zwischenzeit die Ricotta in eine Schüssel geben. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Handmixer oder einem Schneebesen leicht aufschlagen, bis sie cremig und luftig ist.

Sobald die Karotten gar sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die gerösteten Karotten auf einem Servierteller anrichten und mit der geschlagenen Ricotta beträufeln.

Den heißen Honig gleichmäßig über die Karotten und die Ricotta träufeln, je nach persönlichem Geschmack mehr oder weniger verwenden.

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4