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Um die leckeren Kürbisgewürz-Cheesecake-Kekse zu machen, brauchst du: - 240 g Frischkäse, weich gemacht - 115 g ungesalzene Butter, weich gemacht - 200 g Zucker - 100 g brauner Zucker, fest gepackt - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Kürbisgewürz - 1/2 Teelöffel Salz - 120 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional) - 90 g Schokoladensplitter (optional) - Puderzucker zum Bestäuben Frischkäse macht die Kekse schön cremig. Achte darauf, dass er weich ist. So lässt er sich gut mit der Butter vermischen. Du kannst auch einen fettreduzierten Frischkäse verwenden, aber der Geschmack kann sich ändern. Kürbisgewürz ist wichtig für das herbstliche Aroma. Es enthält Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Wenn du kein Kürbisgewürz hast, kannst du auch Zimt und Muskatnuss verwenden. Falls du keine ungesalzene Butter findest, kannst du auch gesalzene Butter nehmen. Reduziere dann das Salz im Rezept auf eine Prise. Wenn du kein Weizenmehl hast, probiere es mit Dinkelmehl. Es hat einen ähnlichen Geschmack und eine gute Textur. Für eine glutenfreie Option nimm eine glutenfreie Mehlmischung. Die Kekse werden etwas anders, aber sie sind trotzdem lecker. Hast du keine gehackten Nüsse? Lass sie einfach weg oder ersetze sie durch Haferflocken. So bekommst du einen anderen, aber tollen Biss. Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest. In einer großen Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse und die Butter zusammen. Nutzen Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Mischen Sie dann den weißen und den braunen Zucker hinzu, bis die Mischung fluffig ist. Rühren Sie das Ei und den Vanilleextrakt ein. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Kürbisgewürz und Salz. Fügen Sie diese trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie möchten, heben Sie die gehackten Nüsse und die Schokoladensplitter unter den Teig. Nehmen Sie einen Esslöffel und formen Sie gleichmäßige Portionen. Platzieren Sie diese auf dem Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm. Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein. Die Mitte kann weich sein, das ist normal. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Wenn die Kekse abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Das macht sie schön festlich und lecker! Um die besten Kürbisgewürz-Cheesecake-Kekse zu backen, befolge diese Tipps: - Lass die Butter und den Frischkäse auf Raumtemperatur kommen. So vermischen sie sich besser. - Mische die trockenen Zutaten gut, bevor du sie hinzufügst. Das sorgt für gleichmäßigen Geschmack. - Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Das macht die Kekse zäh. - Verwende ein Esslöffelmaß für gleich große Kekse. So backen sie gleichmäßig. - Achte auf die Backzeit. Die Kekse sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel. Hier sind häufige Fehler und einfache Lösungen: - Zu viel Mehl verwenden: Miss das Mehl richtig. Schütte es nicht direkt in die Tasse. - Zu heißer Ofen: Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Ein ungenauer Ofen kann die Kekse verbrennen. - Teig zu warm: Kühle den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Das hilft, die Kekse besser zu formen. - Kekse zu nah beieinander: Lass genug Platz auf dem Blech. Kekse laufen beim Backen auseinander. Kürbisgewürz ist toll, aber du kannst mehr hinzufügen: - Zimt: Ein Hauch Zimt bringt Wärme und Tiefe. - Muskatnuss: Sie gibt einen feinen, nussigen Geschmack. - Ingwer: Frischer oder gemahlener Ingwer bringt eine angenehme Schärfe. - Nelken: Sie sorgen für einen starken, süßen Duft. Diese Gewürze können deine Kekse noch interessanter machen. Experimentiere, um deine perfekte Mischung zu finden! {{image_4}} Ich liebe es, mit Rezepten zu spielen. Für diese Kekse sind Nüsse und Schokoladensplitter großartige Ergänzungen. Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse bringen einen nussigen Geschmack. Sie machen die Kekse knuspriger und geben mehr Textur. Schokoladensplitter fügen eine süße Note hinzu. Du kannst die Menge nach Geschmack anpassen oder ganz weglassen. Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es einfache Lösungen. Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. Achte darauf, dass die Mischung für das Backen geeignet ist. Du kannst auch Mandelmehl verwenden, um einen leckeren Geschmack zu erhalten. Das wird die Kekse etwas dichter machen, aber sie bleiben köstlich. Beim Servieren dieser Kekse sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst sie warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das Eis schmilzt leicht und macht die Kekse noch besser. Eine andere Idee ist, die Kekse mit frisch geschlagener Sahne zu garnieren. Du kannst auch Puderzucker darüber streuen, um eine schöne Präsentation zu erreichen. Um die Kürbisgewürz-Cheesecake-Kekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Der Behälter schützt die Kekse vor Feuchtigkeit und Gerüchen. Stelle den Behälter an einen kühlen, dunklen Ort. Das ist wichtig, damit die Kekse nicht weich werden. Diese Kekse halten sich bis zu einer Woche. Nach der ersten Woche können sie ihre Frische verlieren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Achte darauf, die Kekse richtig zu lagern, um den besten Geschmack zu erhalten. Um die Kekse einzufrieren, lege sie in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. Stelle das Blech für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank. Wenn die Kekse fest sind, kannst du sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Sie schmecken dann fast wie frisch gebacken! Diese Kekse sind bis zu einer Woche frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Gefroren halten sie bis zu drei Monate. Denken Sie daran, sie vor dem Essen einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Ja, Sie können Frischkäse durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies macht die Kekse leicht und cremig. Alternativ können Sie auch Ricotta probieren. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch köstlich. Achten Sie darauf, die Menge gleich zu halten, damit der Teig nicht zu trocken wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Ein Esslöffel nach dem anderen sollte helfen. Mischen Sie gut, bis der Teig besser formbar ist. Alternativ können Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kühle Temperatur macht ihn fester und einfacher zu handhaben. Zusammenfassend haben wir die wichtigsten Zutaten und Schritte für die perfekten Kekse besprochen. Wir haben auch hilfreiche Tipps und Variationen gegeben, die dir helfen, kreativ zu sein. Denk daran, die richtigen Lagerbedingungen zu beachten, damit deine Kekse frisch bleiben. Mit diesen einfachen Anleitungen und Ratschlägen kannst du köstliche Kekse backen und genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen!

Pumpkin Spice Cheesecake Cookies

Entdecken Sie das perfekte Rezept für unwiderstehliche Kürbisgewürz-Cheesecake-Kekse! Diese leckeren Kekse kombinieren die cremige Köstlichkeit von Frischkäse mit herbstlichem Kürbisgewürz und sind einfach zuzubereiten. Ideal für jede Feier oder einfach zum Genießen! Klicken Sie durch, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung und alle Details zu erhalten, damit Sie bald in den Genuss dieser köstlichen Kreation kommen können!
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Zutaten
  

240 g Frischkäse, weich gemacht

115 g ungesalzene Butter, weich gemacht

200 g Zucker

100 g brauner Zucker, fest gepackt

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 g Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Kürbisgewürz

1/2 Teelöffel Salz

120 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional)

90 g Schokoladensplitter (optional)

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und die Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt und cremig schlagen.

      Fügen Sie nach und nach den weißen Zucker und den braunen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung gut vermischt und fluffig ist.

        Rühren Sie das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut miteinander verbunden ist.

          In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver, das Kürbisgewürz und das Salz gründlich vermischen.

            Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles geradeso kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

              Wenn gewünscht, heben Sie die gehackten Nüsse und die Schokoladensplitter vorsichtig unter den Teig.

                Nehmen Sie einen Esslöffel oder einen Keksteigschaber und geben Sie gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech, mit einem Abstand von etwa 5 cm zwischen den Kugeln.

                  Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann etwas unterbacken erscheinen; sie wird beim Abkühlen fester.

                    Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                      Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie die Oberseiten großzügig mit Puderzucker für einen festlichen Akzent.

                        Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: Etwa 24 Kekse