Pumpkin Chocolate Chip Cookies

$Um die perfekten Pumpkin Chocolate Chip Cookies zu backen, benötigst du folgende Zutaten: - 240 ml pure Kürbispüree - 115 g ungesalzene Butter, weich - 220 g brauner Zucker, gepackt - 100 g Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g Allzweckmehl - 1 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/2 Teelöffel Salz - 170 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder Vollmilch) - 75 g gehackte Nüsse (optional) Die Auswahl der Zutaten ist wichtig. Verwende frisches Kürbispüree für den besten Geschmack. Du kannst auch selbst Kürbispüree herstellen, indem du einen Kürbis kochst und pürierst. Achte darauf, ungesalzene Butter zu verwenden, damit der Geschmack nicht beeinflusst wird. Brauner Zucker gibt den Keksen eine schöne Tiefe. Die Schokoladenstückchen sind der Star der Kekse, also wähle deine Lieblingssorte. Wenn du Kürbispüree kaufst, wähle immer 100% reines Püree. Achte darauf, dass keine zusätzlichen Zutaten wie Zucker oder Gewürze hinzugefügt sind. Lies die Etiketten gut durch. Wenn du frisches Kürbispüree verwenden möchtest, suche nach kleinen, süßen Kürbissen. Diese sind ideal zum Pürieren. Schneide den Kürbis auf, entferne die Kerne und koche ihn, bis er weich ist. Danach pürierst du ihn einfach. Das gibt deinen Keksen einen frischen und natürlichen Geschmack. Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, dass die Kekse nicht kleben bleiben. Bereite alles gut vor, damit es einfach geht. Nimm eine große Schüssel. Gib die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker hinein. Schlage alles mit einem Handmixer oder einem Schneebesen cremig. Die Mischung sollte leicht und luftig werden. Füge nun das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis es gut vermischt ist. Nimm eine separate Schüssel und mische das Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Schneide die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist. Übermische nicht, sonst werden die Kekse hart. Verwende einen Kekslöffel oder einen Esslöffel, um Portionen auf das Backblech zu setzen. Achte darauf, dass zwischen den Portionen etwa 5 cm Platz bleibt. Backe die Kekse im Ofen für 12-15 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, die Mitte bleibt weich. Lass die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So bleiben sie schön saftig. Ein häufiger Fehler ist das Übermischen des Teigs. Zu viel Rühren macht die Kekse zäh. Mische die trockenen Zutaten einfach unter die feuchten, bis sie gerade so vermengt sind. Ein weiterer Fehler ist die falsche Temperatur der Butter. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. So bekommst du eine luftige Textur. Backe die Kekse nicht zu lange. Die Ränder sollten goldbraun sein, aber die Mitte bleibt weich. So bleiben sie saftig. Verwende ein Backblech mit Backpapier. Das verhindert das Ankleben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Füge mehr Gewürze hinzu, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest. Probiere mehr Zimt oder einen Hauch von Muskatnuss. Die Wahl der Schokoladenstückchen ist wichtig. Halbsüße Schokolade bringt eine schöne Balance zum Kürbis. Für einen besonderen Twist kannst du gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese sorgen für mehr Textur und Geschmack. Für das vollständige Rezept, siehe die Anleitung. {{image_4}} Du kannst diese Kekse vegan machen, indem du einige Zutaten ersetzt. Nutze Apfelmus oder Leinsamen als Ei-Ersatz. Verwende vegane Butter anstelle von normaler Butter. Auch die Schokoladenstückchen sollten vegan sein. So bleibt der Geschmack gleich und du hast köstliche vegane Kekse. Für glutenfreie Kekse nimmst du einfach eine glutenfreie Mehlmischung. Viele Marken bieten schon fertige Mischungen an, die gut funktionieren. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan oder Guarkernmehl enthält. Dadurch bleiben die Kekse schön weich und lecker. Du kannst die Kekse ganz nach deinem Geschmack variieren. Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen sind eine tolle Ergänzung. Diese Zutaten bringen mehr Textur und Geschmack in die Kekse. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination! Um die Frische Ihrer Pumpkin Chocolate Chip Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Dadurch bleiben sie weich und lecker. Wenn Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, halten sie sich am besten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen. Diese Kekse bleiben bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Denken Sie daran, sie einzeln zu verpacken, damit sie nicht zusammenkleben. Um die Kekse wieder aufzufrischen, erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. 10 bis 15 Sekunden reichen meist aus. Sie können auch den Ofen verwenden. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und erhitzen Sie sie bei 150°C für etwa 5 Minuten. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Um Ihre Kekse weich zu halten, backen Sie sie nicht zu lange. Wenn die Ränder leicht goldbraun sind, sind sie bereit. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen. Sie setzen ihre Feuchtigkeit dann besser in den Keks. Ein weiteres Geheimnis ist, etwas mehr Kürbispüree hinzuzufügen. Das macht die Kekse saftiger und weicher. Wenn Sie kein Kürbispüree haben, können Sie auch Süßkartoffelpüree verwenden. Es hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz. Apfelmus ist eine weitere gute Wahl. Es bringt Feuchtigkeit und einen fruchtigen Geschmack. Sie können auch Zucchini-Püree probieren. Es ist leicht und macht die Kekse ebenfalls weich. Ja, Sie können die Schokoladenstückchen ersetzen. Weiße Schokolade oder Milchschokolade sind leckere Alternativen. Wenn Sie es gesund mögen, verwenden Sie dunkle Schokolade. Wer Nüsse mag, kann auch gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Diese sorgen für einen tollen Crunch in den Keksen. In diesem Blogpost haben wir wichtige Zutaten für Kürbiskekse besprochen. Ich habe Tipps gegeben, wie man die besten Zutaten auswählt und häufige Backfehler vermeidet. Zudem fandest du Variationen wie vegane und glutenfreie Optionen. Schließlich teilte ich Aufbewahrungstipps, um die Kekse frisch zu halten. Kürbiskekse sind lecker und einfach zu machen. Probiere verschiedene Variationen aus. Viel Spaß beim Backen!$

Pumpkin Chocolate Chip Cookies

Verleihen Sie Ihrer Herbstzeit einen köstlichen Twist mit diesen Spooktacular Pumpkin-Schokoladenkeksen! Mit purem Kürbispüree, zarter Butter, süßem Zucker und Schokoladenstückchen sind diese Kekse der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit. Entdecken Sie, wie einfach Sie diese saftigen Kekse zubereiten können. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und Ihre Freunde mit einem unwiderstehlichen Snack zu begeistern!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

240 ml pure Kürbispüree

115 g ungesalzene Butter, weich

220 g brauner Zucker, gepackt

100 g Kristallzucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 g Allzweckmehl

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/2 Teelöffel Salz

170 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder Vollmilch)

75 g gehackte Nüsse (optional)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einem Schneebesen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Fügen Sie das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt zu der Zuckermischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis es gut kombiniert ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut vermischen.

Schneiden Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten, und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade verbunden ist. Vermeiden Sie ein Übermischen!

Heben Sie die Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig in dem Keksteig verteilt sind.

Verwenden Sie einen Kekslöffel oder einen Esslöffel, um Teigportionen auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei zwischen den Portionen etwa 5 cm Platz bleiben sollten.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte weich, aber fest ist.

Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse

- Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Kekse auf einem bunten Teller und bestäuben Sie sie für einen zusätzlichen festlichen Touch mit Puderzucker. Genießen Sie sie mit einem Glas Milch oder einem warmen gewürzten Getränk!