Pumpkin Cheesecake Muffins

$Für die Kürbis-Cheesecake-Muffins brauchst du: - 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/2 Tasse Pflanzenöl - 3 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 1/2 Tassen Weizenmehl (Type 405) - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Paket (8 oz) Frischkäse, weich gemacht - 1/4 Tasse Puderzucker - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Cheesecake-Füllung) - Optional: 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied. Ich empfehle, frisches Kürbispüree zu verwenden, wenn möglich. Es hat einen besseren Geschmack und ist gesünder. Achte darauf, dass der Frischkäse weich und vollfett ist. Das gibt der Füllung eine tolle Konsistenz. Verwende auch frische Gewürze, wenn du kannst. Sie bringen mehr Aroma in die Muffins. Du kannst die Muffins noch interessanter machen. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse sind eine tolle Idee. Sie geben einen schönen Crunch und einen nussigen Geschmack. Auch Schokoladenstückchen passen gut dazu. Wenn du es süßer magst, probiere einen Löffel Karamellsoße in die Füllung zu geben. Diese kleinen Extras machen deine Muffins zu etwas Besonderem. Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette ein Muffinblech leicht ein. Alternativ kannst du Papierförmchen verwenden. So rutschen die Muffins leicht heraus. Nimm eine mittelgroße Schüssel. Mische darin 1 1/2 Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Salz. Stelle die Mischung beiseite. In einer großen Rührschüssel gib das 1 Tasse Kürbispüree, 1/2 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse braunen Zucker, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 3 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Du kannst kleine Klümpchen lassen, das ist in Ordnung. Nimm eine separate Schüssel. Schlage den 8 oz Frischkäse cremig. Füge 1/4 Tasse Puderzucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre, bis die Mischung glatt ist und keine Klumpen mehr hat. Fülle jedes Muffinförmchen mit einem Esslöffel Kürbisteig. Gib dann einen Teelöffel der Frischkäse-Mischung darauf. Decke die Frischkäsemasse mit einem weiteren Esslöffel Kürbisteig ab. Backe die Muffins für 18–20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Ein wenig Frischkäse ist okay, aber kein nasser Teig. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten im Blech ruhen. Übertrage sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen. Du kannst die Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben oder Kürbisgewürz-Glasur träufeln. Genieße die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur! Ein häufiger Fehler ist, die trockenen Zutaten zu übermixen. Mischen Sie sie nur, bis alles gerade vermischt ist. Kleine Klümpchen sind okay. Ein weiterer Fehler ist, die Muffins zu lange zu backen. Achten Sie auf einen sauberen Zahnstocher. Wenn er sauber ist, sind die Muffins fertig. Heizen Sie den Ofen gut vor. Die beste Temperatur für diese Muffins ist 175°C. Verwenden Sie frische Zutaten. Das verbessert den Geschmack. Stellen Sie sicher, dass die Muffinform gut gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt ist. So lassen sich die Muffins leicht herausnehmen. Sie können die Gewürze anpassen. Fügen Sie mehr Zimt oder Muskatnuss hinzu, wenn Sie es mögen. Für einen besonderen Kick probieren Sie ein wenig Nelkenpulver. Wenn Sie Schokolade lieben, fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu. Für einen nussigen Geschmack können Sie Pekannüsse oder Walnüsse verwenden. Seien Sie kreativ! {{image_4}} Wenn Sie Schokolade lieben, fügen Sie einfach Schokoladenstückchen hinzu. Diese kleinen Stücke passen gut zu dem süßen Kürbis und dem cremigen Käse. Verwenden Sie etwa 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen. Mischen Sie sie in den Muffinteig, bevor Sie die Muffinförmchen füllen. Dies bringt einen neuen Geschmack und macht die Muffins besonders lecker. Für eine glutenfreie Option können Sie einfach das Weizenmehl ersetzen. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, die für das Backen geeignet ist. Achten Sie darauf, das Backpulver und das Natron gut zu mischen, damit die Muffins schön aufgehen. Diese Version schmeckt genauso gut und ist für alle geeignet, die Gluten meiden müssen. Um diese Muffins vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus. Verwenden Sie 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2 Esslöffeln Wasser pro Ei. Für das Pflanzenöl können Sie Kokosöl oder ein anderes pflanzliches Öl verwenden. Auch der Frischkäse kann durch eine vegane Creme ersetzt werden. So genießen Sie die Muffins ganz ohne tierische Produkte. Um die Muffins frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie auch in Frischhaltefolie wickeln. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Vermeide direkte Sonne. Im Kühlschrank bleiben die Muffins bis zu einer Woche gut. Wenn du Muffins einfrieren möchtest, lass sie zuerst komplett abkühlen. Wickel jeden Muffin in Frischhaltefolie ein. Lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle geben, um sie warm zu genießen. Die Muffins sind in der Regel eine Woche haltbar. Bei richtiger Lagerung bleiben sie saftig und lecker. Nach dem Auftauen sind sie am besten innerhalb von zwei Tagen zu essen. Achte darauf, dass sie keinen seltsamen Geruch haben. So stellst du sicher, dass sie frisch sind. Die Muffins bleiben frisch für etwa 3 bis 5 Tage, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Sie schmecken am besten, wenn du sie innerhalb der ersten zwei Tage isst. Nach dieser Zeit können sie etwas trocken werden. Ja, du kannst frisches Kürbispüree verwenden! Achte darauf, es gut zu pürieren und das Wasser abzutropfen. So bleibt die Konsistenz der Muffins perfekt. Frisches Püree hat oft einen intensiveren Geschmack. Es gibt viele leckere Toppings! Du kannst gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüber streuen. Auch ein Hauch von Zimt oder Puderzucker macht die Muffins noch besser. Für eine süße Note probiere eine Kürbisgewürz-Glasur. Ja, du kannst die Muffins im Voraus machen! Bereite sie einen Tag vorher zu und bewahre sie gut verpackt im Kühlschrank auf. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen. Um die Cheesecake-Füllung cremiger zu machen, stelle sicher, dass der Frischkäse weich ist. Schlage ihn gut auf, bevor du Puderzucker und Vanille hinzufügst. Wenn nötig, füge etwas mehr Puderzucker hinzu, um die Füllung zu süßen und zu stabilisieren. Diese Anleitung hat Ihnen die besten Tipps für Kürbis-Cheesecake-Muffins gegeben. Sie wissen nun, welche Zutaten wichtig sind und wie man sie mischt. Denken Sie an die Variationen und Tipps, um Ihre Muffins noch besser zu machen. Achten Sie auf die Aufbewahrung, damit Ihre Muffins frisch bleiben. Viel Spaß beim Backen und Variieren! Ihre neuen Muffins werden sicher gut ankommen.$

Pumpkin Cheesecake Muffins

Bringen Sie den Herbst in Ihre Küche mit diesen köstlichen Kürbis-Cheesecake-Muffins! Diese einfache Rezeptur kombiniert würzigen Kürbis mit einer cremigen Cheesecake-Füllung für den perfekten Genuss. Perfekt für den Nachmittag oder als süßer Snack, sind diese Muffins schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Familie und Freunde zu begeistern!

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Zutaten

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/2 Tasse Pflanzenöl

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen Weizenmehl (Type 405)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

1 Paket (8 oz) Frischkäse, weich gemacht

1/4 Tasse Puderzucker

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Cheesecake-Füllung)

Optional: 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse für zusätzlichen Biss

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut vermischen. Beiseite stellen.

Nasse Zutaten Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und den Vanilleextrakt zusammengeben. Alles gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Mischungen Kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade miteinander vermischt ist; kleine Klümpchen sind in Ordnung.

Cheesecake-Füllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten, klumpenfreien Masse verrühren.

Muffinförmchen Füllen: Nehmen Sie einen Esslöffel des Kürbisteigs und geben Sie ihn in jedes Muffinförmchen. Darauf kommt ein Teelöffel der Frischkäse-Mischung. Decken Sie die Frischkäsemasse mit einem weiteren Esslöffel Kürbisteig vollständig ab.

Optionale Toppings: Wenn gewünscht, streuen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse über die Muffins für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18–20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt (ein wenig Frischkäse kann haften bleiben, jedoch kein nasser Teig).

Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Präsentationstipps: Bestäuben Sie die Muffins vor dem Servieren leicht mit Puderzucker oder träufeln Sie einen Kürbisgewürz-Glasur darüber für einen zusätzlichen süßen Touch. Genießen Sie diese köstlichen Muffins warm oder bei Zimmertemperatur!