Mushroom Gruyere Galette

$- 1 fertiger Teigboden (oder selbstgemacht, nach Belieben) - 300 g Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten - 150 g Gruyère-Käse, gerieben - 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Ei, verquirlt (für den Eigelb-Wasch) - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) Die Pilze sind das Herzstück dieser Galette. Champignons sind mild und zart. Shiitake-Pilze bringen einen intensiveren Geschmack. Gruyère-Käse hat einen nussigen, leicht süßen Geschmack. Er schmilzt schön und gibt der Füllung eine leckere Textur. Frischer Thymian sorgt für ein tolles Aroma. Wenn du keinen Gruyère hast, verwende Emmentaler oder Mozzarella. Für die Pilze kannst du auch Austernpilze oder Portobello nutzen. Statt frischem Thymian kannst du getrocknete Kräuter verwenden. Sie sind oft einfacher zu finden. Wenn du Zwiebeln nicht magst, probiere Lauch oder Schalotten. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Dies ist wichtig, um die Galette knusprig zu machen. Bereite dein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst. So klebt die Galette nicht fest. Erhitze in einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die dünn geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis die Zwiebel weich ist, etwa fünf Minuten. Jetzt kommen die 300 g Pilze in die Pfanne. Koche sie acht bis zehn Minuten, bis sie zart sind. Rühre dann die frischen Thymianblätter sowie Salz und Pfeffer ein. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem groben Kreis von etwa 30 cm aus. Übertrage den Teig auf das Backblech. Streue die Hälfte des geriebenen Gruyère-Käses gleichmäßig über den Teig. Lass einen Rand von 5 cm frei. Löffle die Pilzmischung gleichmäßig über den Käse und decke sie mit dem restlichen Gruyère-Käse ab. Klappe die Ränder der Galette vorsichtig über die Füllung. Bestreiche die Ränder mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe. Backe die Galette im Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen. Garniere die Galette vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Der Teig ist die Grundlage für die Galette. Verwende einen fertigen Teig, wenn du es einfach magst. Wenn du selbst machen möchtest, mische Mehl, Butter und Wasser. Knete den Teig sanft und lass ihn ruhen. Ein kühler Teig macht es leichter, ihn auszuwallen. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er gleichmäßig ist. Achte darauf, dass er etwa 30 cm groß ist. Ein dicker Rand hilft, die Füllung zu halten. Die Füllung braucht Zeit, um gut zu garen. Brate die Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten an. Sie sollten weich und duftend sein. Füge dann die Pilze hinzu. Koche sie für 8-10 Minuten, bis sie zart sind. Rühre den Thymian, Salz und Pfeffer ein. Lass die Mischung abkühlen, bevor du sie auf den Teig gibst. So bleibt der Teig knusprig. Die Präsentation zählt! Serviere die Galette warm auf einem rustikalen Holzbrett. Ein frischer Salat aus Babyspinat und Zitronen-Dressing passt perfekt dazu. Die Farben des Salats heben die goldene Galette hervor. Garniere die Galette mit frischer Petersilie. Das bringt Farbe und Frische. Schneide die Galette in Stücke und genieße sie warm oder bei Zimmertemperatur. {{image_4}} Du kannst den Gruyère-Käse leicht gegen anderen Käse tauschen. Ein guter Ersatz ist Mozzarella. Dieser Käse schmilzt gut, hat aber einen milden Geschmack. Für mehr Würze kannst du auch Feta verwenden. Bei den Pilzen kannst du kreativ sein. Shiitake sind toll, aber auch Austernpilze oder sogar frische Trüffel geben der Füllung einen besonderen Kick. Die Galette ist von Natur aus vegetarisch, aber du kannst sie auch vegan machen. Verwende einfach pflanzliche Käsesorten. Diese sind oft auf Kokos- oder Sojabasis. Anstelle des Eies für die Eigelb-Wasch kannst du eine Mischung aus Pflanzenmilch und Stärke verwenden. Dies sorgt für eine schöne Farbe, ohne tierische Produkte zu nutzen. Im Frühling sind Spargel oder Bärlauch tolle Ergänzungen. Im Herbst passen Kürbis und Walnüsse gut zur Galette. Diese Zutaten bringen frische Aromen und Farben auf den Tisch. Im Winter kannst du Rote Beete oder Rosenkohl verwenden. Diese Gemüsesorten sind herzhaft und passen gut zur cremigen Füllung. Um die Pilz-Gratine Galette frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Kruste knusprig. Decke die Galette nicht einfach mit Folie ab, da die Feuchtigkeit die Textur verändert. Wenn du die Galette im Kühlschrank aufbewahrst, achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt ist. Um die Galette aufzuwärmen, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Lege die Galette auf ein Backblech und backe sie für etwa 10-15 Minuten. So wird die Kruste wieder knusprig. Du kannst auch eine Mikrowelle nutzen, aber die Kruste wird weich. Erwärme sie dort für 1-2 Minuten. Im Kühlschrank bleibt die Galette 3-4 Tage frisch. Bei längerem Lagern ist der Gefrierschrank eine gute Wahl. Wickele die Galette gut ein und friere sie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Zubereitung eines Teigs dauert etwa 15 Minuten. Wenn du einen fertigen Teig verwendest, sparst du Zeit. Achte darauf, dass dein Teig gut gekühlt ist. So bleibt er beim Backen schön knusprig. Ja, du kannst frische Kräuter verwenden! Frischer Thymian verstärkt den Geschmack. Du kannst auch Basilikum oder Oregano ausprobieren. Das gibt der Galette eine neue Note. Achte darauf, die Kräuter klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zu einer Pilz-Gratin-Galette passen frische Salate gut. Ein einfacher Babyspinat-Salat ist perfekt. Du kannst auch einen grünen Salat mit einem leichten Dressing servieren. Ein Glas Weißwein ergänzt das Gericht hervorragend. Die Galette-Zubereitung ist einfach und macht Spaß. Wir haben die Zutaten, die Schritte, Tipps und Variationen besprochen. Denke daran, dass du mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren kannst. Die Aufbewahrung ist leicht, sodass du Reste genießen kannst. Diese Galette ist ein tolles Gericht für jeden Anlass. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen!$

Entdecke die köstliche Pilz-Gratine Galette, die perfekt für jedes Essen ist! Mit zarten Pilzen, schmelzendem Gruyère-Käse und frischem Thymian wird dieses Rezept deine Gäste beeindrucken. In nur 50 Minuten zauberst du ein rustikales Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Klicke hier, um die vollständige Anleitung und weitere kreative Tipps zu entdecken und lass dich inspirieren!

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Zutaten

1 fertiger Teigboden (oder selbstgemacht, nach Belieben)

300 g Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten

150 g Gruyère-Käse, gerieben

1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ei, verquirlt (für den Eigelb-Wasch)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

Gemüse Anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

Pilze Kochen: Gib die geschnittenen Pilze in die Pfanne. Koche sie für weitere 8-10 Minuten, bis sie zart sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Rühre den Thymian, Salz und Pfeffer ein, nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen.

Galette Zusammenstellen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem groben Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus. Übertrage den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Käse und Füllung Schichten: Streue die Hälfte des geriebenen Gruyère-Käses gleichmäßig über den Teig, dabei einen Rand von ca. 5 cm frei lassen. Löffle die Pilzmischung über den Käse und decke sie mit dem restlichen Gruyère-Käse ab.

Ränder Falten: Klappe sanft die Ränder der Galette über die Füllung und forme eine rustikale Kante, dabei den Mittelpunkt frei lassen.

Eigelb-Wasch: Bestreiche die Ränder der Galette mit dem verquirlten Ei, um beim Backen eine schöne goldene Farbe zu erhalten.

Backen: Backe die Galette im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse blubbert.

Abkühlen und Servieren: Nimm die Galette aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen. Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Anschneiden.

Vorbereitungszeit: 15 Min | Gesamtzeit: 50 Min | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Serviere die Galette warm auf einem Holzbrett, eventuell mit einem kleinen Salat aus Babyspinat und Zitronen-Dressing für einen frischen Kontrast zu der herzhaften Füllung.