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Um einen Mediterranen Nudelsalat zu machen, benötige ich frische Zutaten. Zuerst wähle ich die Nudeln. Fusilli oder Penne sind ideal. Sie halten das Dressing gut und machen den Salat lecker.

Mediterraner Nudelsalat mit frischem Gemüse

Entdecke den köstlichen Mediterranen Nudelsalat mit frischem Gemüse und bringe mediterranes Flair auf deinen Tisch! Dieses einfache Rezept kombiniert bunte, gesunde Zutaten wie Paprika, Zucchini und Feta-Käse in einem verfeinerten Dressing. Ideal für Grillpartys oder als schnelles Büroessen – dieser Nudelsalat ist ein Genuss für jeden Anlass. Klicke hier, um das komplette Rezept und kreative Variationen zu entdecken und deinem nächsten Anlass eine frische Note zu verleihen!
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Zutaten
  

250 g Fusilli oder Penne-Nudeln

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

1 kleine Zucchini, in Halbmonden geschnitten

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

100 g Feta-Käse, zerbröckelt

1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert

2-3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Basilikum zur Garnitur

Anleitungen
 

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.

    Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Würfeln Sie die Paprika, schneiden Sie die Zucchini und halbieren Sie die Kirschtomaten. Hacken Sie die rote Zwiebel fein.

      In einer großen Schüssel das gekochte und abgekühlte Nudel mit dem vorbereiteten Gemüse, schwarzen Oliven und zerbröckeltem Feta vermengen.

        In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, um das Dressing zu machen.

          Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden.

            Schmecken Sie den Salat ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzu.

              Vor dem Servieren den Salat mit frischem Basilikum garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Nudelsalat in einer großen, bunten Schüssel und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Oliven und Basilikumblättern für einen ansprechenden Look.