![- 4 Kabeljaufilets (je etwa 170 g) - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt Die Hauptzutaten bilden die Basis dieses köstlichen Gerichts. Kabeljau hat einen milden Geschmack. Olivenöl sorgt für eine gesunde Note. Zwiebel und Knoblauch bringen Aroma und Tiefe. - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze und Kräuter machen das Gericht lebendig. Gewürfelte Tomaten geben Frische und Saftigkeit. Oregano und Basilikum bringen mediterrane Aromen. Rote Pfefferflocken fügen eine leichte Schärfe hinzu. - Frische Basilikumblätter zur Garnitur - Zitronenschnitze zum Servieren Garnierungen machen das Gericht schön und einladend. Frische Basilikumblätter geben Farbe und Geschmack. Zitronenschnitze bieten einen spritzigen Kontrast. Für das gesamte Rezept schauen Sie sich das [Full Recipe] an. Zuerst spülen Sie die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser ab. Das ist wichtig, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Tupfen Sie die Filets mit einem Papierhandtuch trocken. Trockener Fisch nimmt die Aromen besser auf. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Das gibt dem Kabeljau einen tollen Geschmack. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis das Öl heiß ist. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an. Sie wird glasig und weich. Dann geben Sie den gehackten Knoblauch dazu. Braten Sie ihn für eine weitere Minute an. Der Duft wird köstlich! Jetzt ist es Zeit für die Sauce. Geben Sie die Dose mit gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Fügen Sie getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und rote Pfefferflocken hinzu. Mischen Sie alles gut. Lassen Sie die Sauce 5 bis 7 Minuten köcheln. So verbinden sich die Aromen. Schmecken Sie die Sauce ab und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Die Sauce sollte frisch und würzig sein. Legen Sie die gewürzten Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne. Löffeln Sie etwas von der Sauce über jedes Stück. Das hilft dem Fisch, saftig zu bleiben. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Fisch 8 bis 10 Minuten garen. Er wird undurchsichtig und lässt sich leicht mit einer Gabel zerteilen. So bleibt der Kabeljau zart und lecker. Übertragen Sie die Kabeljaufilets vorsichtig auf Teller. Löffeln Sie die Tomaten-Basilikum-Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Für einen extra Frischekick servieren Sie Zitronenschnitze an der Seite. Das macht das Gericht schön und appetitlich. Sie können das vollständige Rezept hier finden: [Full Recipe]. Um Kabeljau perfekt zu garen, achte auf die Farbe und Textur. Der Fisch sollte undurchsichtig sein und leicht mit einer Gabel zerfallen. Die Garzeit beträgt meist 8-10 Minuten. Überprüfe die Filets nach 8 Minuten. Wenn sie nicht ganz durch sind, lasse sie kurz weitergaren. Zu langes Garen macht den Fisch trocken. Du kannst die Aromen leicht anpassen. Probiere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian. Diese verleihen dem Gericht ein frisches Aroma. Experimentiere mit Gewürzen. Füge etwas Paprika oder Kreuzkümmel hinzu, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Du kannst auch fettreduziertes oder würziges Olivenöl nutzen. Um die Sauce zu verbessern, füge zusätzliche Zutaten hinzu. Ein Schuss Weißwein bringt Tiefe. Auch ein Teelöffel Honig kann die Säure der Tomaten ausgleichen. Wenn du es schärfer magst, streue mehr rote Pfefferflocken hinein. Denk daran, die Sauce nach dem Hinzufügen zu probieren. So findest du die perfekte Balance der Aromen. Für die komplette Anleitung und die Zutaten, schau dir das [Full Recipe] an. {{image_4}} Kabeljau ist großartig, aber du kannst auch andere Fische verwenden. Zum Beispiel ist Lachs eine gute Wahl. Er hat einen reichen Geschmack und passt gut zur Tomatensauce. Du kannst auch Heilbutt oder Forelle verwenden. Beide sind lecker und einfach zuzubereiten. Achte darauf, die Garzeit anzupassen, da verschiedene Fische unterschiedlich schnell garen. Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, probiere Tofu oder Kichererbsen. Tofu nimmt die Aromen der Sauce gut auf. Schneide ihn in Würfel und brate ihn leicht an, bevor du die Sauce hinzufügst. Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle. Füge sie einfach zur Sauce hinzu und koche sie kurz mit. So bleibt das Gericht nahrhaft und schmackhaft. Die richtige Beilage macht das Gericht noch besser. Reis passt toll zu Kabeljau. Er nimmt die Sauce gut auf. Quinoa ist eine gesunde Option und gibt einen nussigen Geschmack. Für eine mediterrane Note kannst du auch einen frischen Salat mit Gurken und Feta servieren. Brot ist ebenfalls ideal, um die Sauce aufzutunken. Probiere verschiedene Beilagen aus, um dein Gericht zu variieren. Für das gesamte Rezept und weitere Details, schau dir die [Full Recipe] an. Um Reste von Mediterranem Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce gut aufzubewahren, müssen Sie einige einfache Schritte befolgen. Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann legen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. - Kühlschrank: Reste halten sich bis zu 3 Tage. Lagern Sie den Behälter im Kühlschrank. - Gefrierschrank: Für längere Aufbewahrung, frieren Sie die Reste ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Verpacken Sie die Reste in Portionen, um das Auftauen zu erleichtern. Wie lange sind die Reste frisch? Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage genießbar. Achten Sie darauf, die Reste immer gut zu verschließen. Wenn Sie die Reste im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie sie bis zu 3 Monate lagern. Nach dieser Zeit können Geschmack und Textur leiden. Sehen Sie sich die Reste an, bevor Sie sie essen. Wenn sich etwas verändert hat, werfen Sie es besser weg. Die besten Methoden zum erneuten Erwärmen sind einfach. Sie können den Kabeljau in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. - Mikrowelle: Legen Sie die Portion in eine mikrowellengeeignete Schale. Decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab. Erwärmen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie heiß sind. - Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern. Geben Sie die Reste in die Pfanne und decken Sie sie ab. Lassen Sie sie einige Minuten erhitzen. Dabei die Sauce gut umrühren. So bleibt der Fisch saftig und die Sauce lecker. Kabeljau muss in der Regel 8-10 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Der Fisch ist fertig, wenn er undurchsichtig wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Überprüfen Sie den Fisch gegen Ende der Garzeit. So stellen Sie sicher, dass er nicht zu trocken wird. Ja, frische Tomaten sind eine tolle Wahl! Sie bringen viel Geschmack in das Gericht. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, empfehle ich, etwa 500 g zu nehmen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Fügen Sie die frischen Tomaten in der gleichen Phase wie die Dose gewürfelte Tomaten hinzu. Die Sauce wird so noch frischer und aromatischer. Ja, Mediterraner Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist sehr gesund. Kabeljau enthält viel Protein und wenig Fett. Die Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Olivenöl liefert gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Frischer Basilikum bringt zusätzlich Vitamine und Mineralien. Dieses Gericht ist eine tolle Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Zusammengefasst haben wir hier ein einfaches Rezept für Kabeljau, das lecker und gesund ist. Wir starteten mit frischen Zutaten wie Kabeljaufilets, Tomaten und Kräutern. Dann gab es eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, um jeden Schritt leicht zu folgen. Denke an die Garzeit und Variationen, die du ausprobieren kannst. Mit diesen Tipps kannst du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen und immer wieder genießen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen deines Kabeljaus!](https://buchderrezepte.de/wp-content/uploads/2025/04/3f4996c7-3e75-4ef2-9317-39ca54da9cae-250x250.webp)
Mediterranean Cod with Tomato Basil Sauce
Entdecke das schmackhafte Rezept für Mediterraner Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce, das gesunde Ernährung und köstlichen Genuss vereint! Saftiger Kabeljau, frische Tomaten und aromatische Kräuter bringen das Mittelmeer auf deinen Tisch. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützlichen Tipps gelingt dir dieses Gericht im Handumdrehen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und dein Abendessen zu verfeinern!