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Für unsere Turmeric Chicken Rice Soup nutzen wir frische und einfache Zutaten. Hier ist die Liste: - 450 g Hähnchenschenkel, gewürfelt - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 2,5 cm frischer Ingwer, gerieben - 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1,5 Liter Hühnerbrühe - 200 g Jasminreis, gewaschen - 2 Karotten, gewürfelt - 150 g gefrorene Erbsen - Salz und Pfeffer, nach Geschmack - Saft von 1 Zitrone - Frischer Koriander, zur Garnitur Jede Zutat bringt ihren eigenen Geschmack und ihre Nährstoffe mit. Hähnchen macht die Suppe herzhaft und reich an Protein. Reis sorgt für die Sättigung und Erbsen fügen eine schöne Farbe hinzu. Die Gewürze sind das Herzstück dieser Suppe. Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Suppe ihren besonderen Geschmack. - Kurkuma hat nicht nur eine leuchtend gelbe Farbe, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Es wirkt entzündungshemmend und ist gut für die Verdauung. - Kreuzkümmel bringt Wärme und Tiefe. Die Kombination von Kurkuma und Kreuzkümmel macht die Suppe würzig und einladend. Diese Gewürze machen die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Um die Suppe zu verfeinern, empfehle ich frischen Koriander als Garnitur. - Koriander bringt Frische und einen leicht zitrusartigen Geschmack. - Für einen zusätzlichen Crunch können Sie etwas knuspriges Brot oder Cracker dazu reichen. Diese kleinen Extras machen das Essen noch genussvoller. Probieren Sie es aus! {{ingredient_image_2}} Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einem großen Topf. Dann füge ich die gewürfelten Hähnchenteile hinzu. Ich würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer. Nach etwa 4-5 Minuten brate ich es goldbraun. Dann nehme ich das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite. Im gleichen Topf gebe ich die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Ich sauté die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Danach rühre ich den gemahlenen Kurkuma und Kreuzkümmel ein. Nach einer Minute gieße ich die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Köcheln. Ich füge den gewaschenen Jasminreis und die gewürfelten Karotten hinzu. Dies lasse ich etwa 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Jetzt gebe ich das angebratene Hähnchen und die gefrorenen Erbsen zurück in den Topf. Ich lasse alles weitere 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist. Danach nehme ich den Topf vom Herd. Ich rühre den Zitronensaft unter und passe die Gewürze nach Geschmack an. Zum Servieren garniere ich die Suppe mit frischen Korianderblättern. Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen zu lange zu braten. Es sollte nur goldbraun sein. Wenn es zu trocken wird, schmeckt die Suppe nicht gut. Ein weiterer Fehler ist, die Brühe zu früh hinzuzufügen. Das Hähnchen braucht Zeit, um die Aromen freizusetzen. Wenn du die Brühe zu schnell hinzufügst, kann der Geschmack flach sein. Die Brühe ist der Schlüssel zur guten Suppe. Nutze eine hochwertige Hühnerbrühe. Du kannst auch selbst Brühe machen. Koche Hühnerknochen, Zwiebeln und Gemüse für mehrere Stunden. Achte darauf, die Brühe zu salzen, bevor du den Reis hinzufügst. So wird der Reis gut gewürzt. Zu dieser Suppe passen frisches Brot oder knusprige Cracker sehr gut. Du kannst auch einen einfachen Salat dazu servieren. Für das Getränk empfehle ich einen leichten Weißwein oder ein erfrischendes Zitronenwasser. Diese Kombination bringt den Geschmack der Suppe zur Geltung. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Marinieren Sie das Hähnchen vor dem Anbraten mit Joghurt und Gewürzen für extra Zartheit und Geschmack. Gemüsevariation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini, um die Suppe noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Reis kochen: Um zu verhindern, dass der Reis zu matschig wird, kochen Sie ihn separat und fügen Sie ihn zum Schluss hinzu. Kräuter frisch halten: Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. {{image_4}} Wenn Sie kein Hähnchen möchten, probieren Sie andere Proteine aus. Tofu ist eine tolle vegane Option. Er bietet eine gute Textur und nimmt die Aromen der Brühe gut auf. Sie können auch Garnelen verwenden, die schnell garen und einen feinen Geschmack haben. Wenn Sie Rindfleisch mögen, nutzen Sie Rinderhack. Es passt gut zu den Gewürzen. Gemüse kann die Suppe lebendiger machen. Fügen Sie Brokkoli oder Spinat hinzu. Diese Gemüse sind nahrhaft und bringen Farbe. Sie können auch Paprika verwenden. Sie schmeckt süß und gibt der Suppe einen schönen Biss. Zucchini oder Sellerie sind ebenfalls gute Optionen. Sie sorgen für mehr Textur und Frische. Für eine glutenfreie Suppe verwenden Sie glutenfreie Brühe. Achten Sie darauf, dass der Reis ebenfalls glutenfrei ist. Wenn Sie vegan sind, ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Linsen. Diese Hülsenfrüchte sind voller Protein und Ballaststoffe. Nutzen Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe für einen vollen Geschmack. So bleibt die Suppe nahrhaft und lecker. Nach dem Kochen ist die Suppe leicht zu lagern. Lassen Sie sie zuerst abkühlen. Füllen Sie die Suppe in einen luftdichten Behälter. Dadurch bleibt sie frisch und lecker. Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Suppe gut abzudecken. So vermeiden Sie, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Wenn Sie mehr Suppe zubereitet haben, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter. Lassen Sie etwas Platz, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Sie können die Suppe bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Beschriften Sie die Behälter mit Datum und Inhalt. Zum Wiedererwärmen können Sie die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie die Suppe auf dem Herd erhitzen, stellen Sie die Temperatur auf mittel. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig warm wird. In der Mikrowelle können Sie die Suppe in kurzen Intervallen erhitzen. Rühren Sie zwischendurch, um heiße Stellen zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um die Suppe cremig zu halten. Du kannst die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter ist. So bleibt sie frisch und lecker. Wenn du etwas länger sparen willst, kannst du die Suppe auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter hält sie bis zu drei Monate. Lass die Suppe im Kühlschrank auftauen, bevor du sie wieder erwärmst. Ja, du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen! Füge mehr Kurkuma hinzu, wenn du die Farbe und den Geschmack stärken willst. Ein bisschen Paprika oder Chili bringt eine schöne Schärfe. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen gut. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen und finde die perfekte Mischung für dich. Wenn du keinen Jasminreis hast, gibt es viele gute Alternativen. Basmati-Reis ist eine tolle Wahl. Er hat einen ähnlichen Duft und Geschmack. Du kannst auch Langkornreis oder sogar Quinoa verwenden. Quinoa gibt der Suppe eine nussige Note und ist sehr gesund. Probiere verschiedene Sorten aus, um deinen Favoriten zu finden. Die Suppe besteht aus einfachen, aber wichtigen Zutaten. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Beilagen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie du die Hähnchenteile und die Brühe zubereitest. Tipps helfen, Fehler zu vermeiden und die Brühe zu perfektionieren. Viele Variationen erhöhen den Genuss. Außerdem sind die Lagerungshinweise nützlich für die Resteverwertung. Denke daran, du kannst die Suppe nach deinem Geschmack anpassen. Mit diesen Informationen kannst du deine perfekte Suppe genießen und entdecken.

Kurkuma Hähnchen Reis Suppe

Eine aromatische und nahrhafte Suppe mit Hähnchen, Reis und Gewürzen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2.5 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1.5 Liter Hühnerbrühe
  • 200 g Jasminreis, gewaschen
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt
  • 150 g gefrorene Erbsen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Stück Zitrone, Saft
  • nach Bedarf Frischer Koriander, zur Garnitur

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenteile hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 4-5 Minuten anbraten, bis das Hühnchen goldbraun ist. Anschließend das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  • In demselben Topf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Unter Rühren etwa 3-4 Minuten sautieren, bis die Zwiebel glasig ist.
  • Gemahlenen Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und für eine weitere Minute anbraten, um die Aromen freizusetzen.
  • Die Hühnerbrühe hineingießen und zum Köcheln bringen. Den gewaschenen Jasminreis und die gewürfelten Karotten hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.
  • Das angebratene Hähnchen zusammen mit den gefrorenen Erbsen in den Topf zurückgeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Erbsen erhitzt sind.
  • Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Die Gewürze nach Belieben mit Salz und Pfeffer anpassen.
  • Heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Notizen

Mit frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Keyword Hähnchen, Kurkuma, Reis, Suppe