In einer mittelgroßen Rührschüssel die Haferflocken, Mandelmilch, Kürbispüree, Ahornsirup, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt, Chiasamen und die Prise Salz zusammengeben.
Die Mischung gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind und die Haferflocken vollständig mit dem Kürbis und den Gewürzen überzogen sind.
Die Mischung gleichmäßig auf zwei luftdichte Behälter oder Gläser aufteilen.
Die Behälter verschließen und über Nacht im Kühlschrank kühlen (oder mindestens 4 Stunden), damit die Haferflocken die Flüssigkeit und die Aromen aufnehmen.
Am Morgen die Haferflocken umrühren, um eventuell abgestandene Flüssigkeiten zu vermischen.
Jede Portion nach Belieben mit gehackten Pekannüssen, geschlagener Kokosnusscreme oder einem Hauch von Zimt garnieren, um den Geschmack des Kürbiskuchens zu intensivieren.
Genieße die Haferflocken kalt als nahrhaftes Frühstück oder Snack!
Notizen
Kann mit verschiedenen Toppings nach Geschmack angepasst werden.