Kräutergeröstete Hähnchenschenkel

$Für diese leckeren Hähnchenschenkel brauchst du: - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst) - Frische Petersilie zur Garnitur Diese Zutaten machen dein Gericht besonders saftig und aromatisch. Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Knoblauchpulver und Zwiebelpulver geben Tiefe. Der getrocknete Thymian und Rosmarin bringen die Aromen der Natur ins Gericht. Paprika sorgt für Farbe und einen leichten Kick. Vergiss das Salz und den Pfeffer nicht, um die Aromen hervorzuheben. Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Achte auf die Haut der Hähnchenschenkel. Sie sollte fest und ohne Flecken sein. Wähle Zitronen, die fest und schwer in der Hand liegen. Frische Petersilie sollte grün und knackig sein. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied in deinem Gericht. {{ingredient_image_2}} Die Marinade macht das Fleisch lecker und aromatisch. Ich nehme zuerst eine große Schüssel. Darin gebe ich 2 Esslöffel Olivenöl. Dann füge ich 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Zwiebelpulver hinzu. Diese beiden Gewürze bringen viel Geschmack. Danach kommen 1 Teelöffel getrockneter Thymian und 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin dazu. Diese Kräuter passen perfekt zu Hähnchen. Ich gebe noch 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Zum Schluss reibe ich die Zitrone und presse den Saft hinein. Alles gut vermischen, bis eine schöne Marinade entsteht. Jetzt kommen die Hähnchenschenkel ins Spiel. Ich nehme 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut. Diese lege ich in die Marinade. Es ist wichtig, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Ich lasse die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten marinieren. Wenn ich mehr Zeit habe, mariniere ich sie über Nacht im Kühlschrank. So wird der Geschmack intensiver. Ich heize den Ofen auf 220°C vor. Dann lege ich die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich stelle sicher, dass die Hautseite nach oben zeigt. Die Hähnchenschenkel röste ich für 35-40 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Haut knusprig ist. Ein Fleischthermometer zeigt 75°C an, wenn das Fleisch gar ist. Nach dem Rösten lasse ich das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Das hilft, die Säfte zu behalten. - Grundlagen der sicheren Fleischzubereitung Sichere Fleischzubereitung ist sehr wichtig. Ich achte darauf, dass das Hähnchen immer gut durchgegart ist. Ein Fleischthermometer hilft mir dabei. So kann ich sicherstellen, dass es keine Bakterien gibt. Ich halte die Küche sauber und wasche meine Hände oft. Sicherheit geht vor! Um die Haut der Hähnchenschenkel knusprig zu machen, gibt es einige einfache Tricks. Zuerst sollten Sie die Haut vor dem Marinieren gut trocken tupfen. Feuchtigkeit macht die Haut weich. Dann ist die hohe Ofentemperatur wichtig. 220°C rösten die Hähnchenschenkel schön braun. Vermeiden Sie es, die Hähnchenschenkel zu überladen. Lassen Sie genug Platz auf dem Backblech, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Dies hilft, die Haut knusprig zu halten. Die Marinierzeit spielt eine große Rolle für den Geschmack. Ich empfehle mindestens 30 Minuten zu marinieren. Für noch mehr Geschmack lassen Sie die Hähnchenschenkel über Nacht im Kühlschrank marinieren. Die Kräuter und Gewürze dringen tiefer in das Fleisch ein und sorgen für ein intensives Aroma. Verwenden Sie die Marinade nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Feuchtigkeit. So bleibt das Fleisch saftig. Ein Fleischthermometer ist ein unverzichtbares Werkzeug in Ihrer Küche. Es hilft Ihnen, die Hähnchenschenkel perfekt zu garen. Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches. Das Innentemperaturziel liegt bei 75°C. So stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgegart ist, aber nicht trocken wird. Achten Sie darauf, das Thermometer nicht in den Knochen zu stecken. Der Knochen kann die Temperatur falsch anzeigen. Pro Tipps Marinierzeit verlängern: Wenn Sie die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren, wird der Geschmack intensiver und das Fleisch zarter. Knusprige Haut: Um die Haut besonders knusprig zu bekommen, können Sie die Hähnchenschenkel am Ende der Garzeit für 2-3 Minuten unter den Grill stellen. Variationen der Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie Oregano oder Zitronenpfeffer, um Ihren eigenen Twist hinzuzufügen. Beilagenidee: Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. {{image_4}} Für eine süße Note können Sie Honig hinzufügen. Mischen Sie 2 Esslöffel Honig in die Marinade. Der Honig karamellisiert beim Rösten und gibt den Hähnchenschenkeln eine leckere, goldene Farbe. Für einen mediterranen Twist fügen Sie schwarze Oliven und Feta hinzu. Schneiden Sie 100 Gramm Feta in kleine Stücke und streuen Sie diese über die Hähnchenschenkel vor dem Rösten. Die Salzigkeit des Fetas passt perfekt zu den Kräutern. Experimentieren Sie mit Gewürzmischungen! Verwenden Sie Cajun-Gewürze für einen scharfen Kick oder BBQ-Gewürze für einen rauchigen Geschmack. Ersetzen Sie die Paprika in der Marinade durch Ihre gewählte Gewürzmischung. Dies gibt den Hähnchenschenkeln eine neue, aufregende Note. Um die Reste der Kräutergerösteten Hähnchenschenkel gut zu lagern, lasse sie zuerst abkühlen. Danach packe sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Behälter gut schließt. So bleiben die Hähnchenschenkel frisch und saftig. Du kannst auch Frischhaltefolie nutzen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu halten. Wenn du die Hähnchenschenkel aufwärmen möchtest, nutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Lege die Hähnchenschenkel auf ein Backblech. Bedecke sie mit Aluminiumfolie, um ein Austrocknen zu verhindern. Erwärme sie für etwa 15-20 Minuten. Du kannst auch eine Mikrowelle nutzen, aber sie macht die Haut nicht knusprig. Im Kühlschrank halten sich die Hähnchenschenkel bis zu drei Tage. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind. Im Gefrierschrank kannst du sie bis zu drei Monate lagern. Das Einfrieren ist eine gute Option, wenn du viele Reste hast. Denke daran, sie in Portionen zu verpacken, damit du nur das auftauen kannst, was du brauchst. Hähnchenschenkel sollten mindestens 30 Minuten marinieren. So nehmen sie den Geschmack auf. Für mehr Geschmack, marinieren Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Dies hilft, die Aromen tiefer in das Fleisch zu ziehen. Ja, frische Kräuter sind eine tolle Wahl. Sie bringen einen helleren Geschmack. Verwenden Sie etwa dreimal mehr frische Kräuter als getrocknete. Frischer Thymian und Rosmarin sind besonders gut. Es gibt viele leckere Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Ofengemüse: Karotten, Zucchini und Paprika sind großartig. - Reis: Ein einfacher, aber schmackhafter Reis passt gut. - Kartoffeln: Knusprige Kartoffeln sind immer eine gute Wahl. - Salat: Ein frischer Salat bringt Farbe auf den Teller. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Hähnchenschenkel perfekt. Kräutergeröstete Hähnchenschenkel sind einfach und schmackhaft zuzubereiten. Wir besprachen die wichtigsten Zutaten und teilten Tipps zur Auswahl frischer Komponenten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung machte das Marinieren und Rösten einfach. Sie können Varianten wie die mediterrane Option ausprobieren und Reste richtig lagern. Denken Sie daran, die Marinierzeit zu optimieren und das Fleisch sicher zuzubereiten. Mit diesen Hinweisen werden Ihre Hähnchenschenkel zum Hit bei jedem Essen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack!$

Kräutergeröstete Hähnchenschenkel

Saftige Hähnchenschenkel, mariniert mit Kräutern und Gewürzen, im Ofen geröstet.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockener Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel Paprika
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Stück Zitrone (abgerieben und ausgepresst)
nach Bedarf Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, Paprika, Zitronenabrieb, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren (oder über Nacht im Kühlschrank für einen intensiveren Geschmack).
Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Rösten Sie die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis die Haut knusprig ist und ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil gesteckt wird, 75°C (165°F) anzeigt.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenschenkel 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für eine glänzende Note.

Notizen

Für intensiveren Geschmack über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Keyword Hähnchen, Kräuter, Ofen