Knuspriges Chili-Rindfleisch mit Reis

$Für ein leckeres Gericht brauchst du: - 450 g dünn geschnittenes Flankensteak - 1 Tasse Jasminreis - 2 Tassen Rinderbrühe - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Austernsauce - 1 Esslöffel Reisessig - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten - 2 Esslöffel Maisstärke - 1 Esslöffel Pflanzenöl - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Teelöffel Ingwer, gehackt - 1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren) Die Marinade gibt dem Rindfleisch viel Geschmack. Mische die Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge das Flankensteak hinzu und vermenge alles gut. Lass das Fleisch mindestens 20 Minuten marinieren. So nimmt es die Aromen auf. Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Knoblauch und Ingwer bringen Frische. Die roten Chiliflocken geben das gewisse Etwas. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Serviere das Gericht mit Frühlingszwiebeln oben drauf. Limettenviertel sind auch eine tolle Beilage für extra Frische. {{ingredient_image_2}} Beginne mit dem Rindfleisch. Nimm 450 g dünn geschnittenes Flankensteak. Lege das Rindfleisch in eine Schüssel. Füge 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce und 1 Esslöffel Reisessig hinzu. Mische alles gut. Streue eine Prise Salz und Pfeffer darüber. Lasse das Fleisch mindestens 20 Minuten marinieren. So nimmt es die Aromen auf. Jetzt bereite den Reis vor. Nimm 1 Tasse Jasminreis und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Das Wasser sollte klar werden. In einem Topf kombiniere den Reis mit 2 Tassen Rinderbrühe. Setze den Topf auf den Herd und bringe die Mischung zum Kochen. Decke den Topf ab und stelle die Hitze niedrig. Lasse den Reis 15 Minuten garen. Danach fluffe den Reis mit einer Gabel auf. Nehme das marinierte Rindfleisch. Mische es mit 2 Esslöffeln Maisstärke. In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Füge das Rindfleisch portionsweise hinzu. Brate es 3-4 Minuten pro Seite, bis es knusprig ist. Lege das Rindfleisch auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. In derselben Pfanne füge 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel gehackten Ingwer hinzu. Brate es ca. 30 Sekunden an, bis es duftet. Jetzt kommen die geschnittenen Paprika hinzu. Brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie zart, aber knackig sind. Gib das knusprige Rindfleisch zurück in die Pfanne mit dem Gemüse. Mische alles gut durch. Brate es eine weitere Minute an, damit die Aromen sich verbinden. Schmecke das Gericht nach Geschmack ab und passe die Würzung an. Nehme einen Teller und gebe eine großzügige Portion des fluffigen Jasminreises darauf. Toppe den Reis mit der knusprigen Chili-Rindfleisch-Mischung. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Akzent. Serviere dazu Limettenviertel für zusätzlichen Spritz. Um knuspriges Rindfleisch zu erhalten, mariniere das Fleisch gut. Lass es mindestens 20 Minuten ziehen. Verwende Maisstärke, um eine knusprige Kruste zu schaffen. Brate das Rindfleisch in kleinen Portionen. So bleibt es knusprig und gar nicht zäh. Erhitze das Öl gut, bevor du das Fleisch hinzufügst. Ein heißes Öl sorgt für die perfekte Textur. Lass das gebratene Fleisch auf einem Papiertuch ruhen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Für den perfekten Jasminreis spüle ihn zuerst gründlich ab. So entfernst du die Stärke und der Reis wird lockerer. Koche den Reis in Rinderbrühe für mehr Geschmack. Das gibt dem Reis eine tiefere Note. Lass den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen. So kann er die Brühe vollständig aufnehmen. Lockere den Reis mit einer Gabel auf. So bleibt er fluffig und nicht klebrig. Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Kombiniere Sojasauce, Austernsauce und Reisessig. Diese Mischung gibt dem Rindfleisch Geschmack. Verwende frischen Knoblauch und Ingwer für mehr Aroma. Rote Chiliflocken bringen etwas Schärfe ins Spiel. Du kannst die Menge je nach Vorliebe anpassen. Garnier das Gericht mit Frühlingszwiebeln für Frische. Ein Spritzer Limette rundet alles ab. Pro Tipps Rindfleisch richtig marinieren: Lassen Sie das Flankensteak mindestens 20 Minuten marinieren, um die Aromen optimal aufzunehmen. Für noch mehr Geschmack können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank lassen. Reis perfekt kochen: Spülen Sie den Jasminreis gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Reis fluffig und nicht klebrig wird. Knusprigkeit maximieren: Achten Sie darauf, das Rindfleisch in kleinen Portionen zu braten, um die Temperatur der Pfanne nicht zu senken, was zu einem weniger knusprigen Ergebnis führen kann. Frische Akzente setzen: Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie Limettenviertel dazu, um den Geschmack zu beleben und eine frische Note hinzuzufügen. {{image_4}} Wenn du ein Fan von Gemüse bist, kannst du das Rindfleisch leicht ersetzen. Nimm Tofu oder Tempeh. Beide nehmen die Marinade gut auf und haben einen tollen Geschmack. Schneide sie in kleine Stücke und folge dem gleichen Kochprozess. Du kannst auch mehr Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Das macht das Gericht bunt und gesund. Schärfe ist wichtig! Wenn du es milder magst, reduziere die Menge an roten Chiliflocken. Du kannst sie auch ganz weglassen. Für mehr Hitze probiere frische Chilis oder etwas Sriracha. Füge sie beim Anbraten des Gemüses hinzu. So kannst du den Schärfegrad genau nach deinem Geschmack einstellen. Das Gericht passt gut zu verschiedenen Beilagen. Probiere einen frischen Salat mit Gurken und Karotten. Das bringt einen tollen Crunch. Du kannst auch gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini servieren. Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Rindfleischs. Für etwas Süßes füge Ananas oder Mango hinzu. Sie bringen eine schöne Frische und sorgen für einen tollen Kontrast. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. So bleibt das Rindfleisch frisch. Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut schließt. So verhindert man, dass Feuchtigkeit eindringt. Reste können bis zu vier Tage im Kühlschrank bleiben. Um die Reste wieder aufzuwärmen, nutzen Sie eine Pfanne. Erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Reste hinzu und rühren Sie sie gut um. So bleibt das Rindfleisch knusprig. Alternativ können Sie die Mikrowelle verwenden. Stellen Sie die Leistung auf mittlere Stufe ein und erwärmen Sie das Gericht in kurzen Intervallen. Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig. Im Kühlschrank sind die Reste bis zu vier Tage haltbar. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate. Stellen Sie sicher, dass das Gericht gut verpackt ist. Das schützt vor Gefrierbrand. Wenn Sie das Gericht wieder auftauen, lassen Sie es langsam im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Textur des Rindfleischs erhalten. Um das Rindfleisch zart zu machen, marinieren Sie es mindestens 20 Minuten. Verwenden Sie Sojasauce, Austernsauce und Reisessig. Diese Zutaten helfen, das Fleisch weich zu machen. Sie können auch etwas Maisstärke hinzufügen, um die Textur zu verbessern. Ja, Sie können andere Reissorten verwenden. Basmati-Reis oder sogar Vollkornreis sind gute Alternativen. Achten Sie darauf, die Kochzeit anzupassen, da verschiedene Reissorten unterschiedlich lange benötigen. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich. Flankensteak, Paprika und Jasminreis finden Sie in jedem Supermarkt. Sojasauce und Austernsauce sind ebenfalls in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden. Die Schärfe des Gerichts hängt von den Chiliflocken ab. Sie können die Menge nach Geschmack anpassen. Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie weniger oder lassen Sie sie ganz weg. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen gut. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse ergänzt die Aromen. Auch Limettenviertel sind eine tolle Ergänzung für einen frischen Kick. In diesem Blogbeitrag haben wir alles über Crispy Chili Beef Rice behandelt. Wir haben die Hauptzutaten und die richtige Marinade besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Kochen einfach. Mit meinen Tipps zur perfekten Zubereitung wirst du viel Freude haben. Auch Variationen und Aufbewahrung gibt es hier. Denke daran, dass du die Schärfe anpassen kannst. Ein leckeres Gericht, das sicher Eindruck macht. Probier es aus und genieße deine Kreation!$

Knuspriges Chili-Rindfleisch mit Reis

Ein köstliches Gericht mit knusprigem Rindfleisch und aromatischem Jasminreis.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

450 g dünn geschnittenes Flankensteak
1 Tasse Jasminreis
2 Tassen Rinderbrühe
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Reisessig
1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Stück grüne Paprika, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Pflanzenöl
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gehackt
1 Teelöffel rote Chiliflocken
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frühlingszwiebeln, gehackt

Anleitungen

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das dünn geschnittene Flankensteak mit Sojasauce, Austernsauce, Reisessig sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Reis vorbereiten: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis mit Rinderbrühe kombinieren. Aufkochen lassen, dann den Deckel auflegen und die Hitze auf niedrig stellen. Ca. 15 Minuten garen, bis der Reis zart ist.
Rindfleisch knusprig braten: Die marinierten Rindfleischstreifen mit Maisstärke vermengen. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es knusprig ist.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Knoblauch, Ingwer und rote Chiliflocken hinzufügen. Ca. 30 Sekunden anbraten, dann die geschnittenen Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
Mischen: Das knusprige Rindfleisch zurück in die Pfanne mit den Paprika geben. Alles gut vermengen und eine weitere Minute anbraten.
Servieren: Eine großzügige Portion des fluffigen Jasminreis auf einen Teller geben und mit der knusprigen Chili-Rindfleisch-Mischung toppen.

Notizen

Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und Limettenviertel servieren.

Keyword asiatisch, Chili, Reis, Rindfleisch