Knoblauch-Zitronen-Garnelen-Spieße

$Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten: - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen - 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft - Schale von 1 Zitrone - 1 Teelöffel Paprikapulver - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) - Bambus- oder Metallspieße Diese Zutaten bilden die Basis für die köstlichen Garnelen-Spieße. Die Garnelen sind der Star des Gerichts. Achten Sie darauf, große, frische Garnelen zu wählen. Neben den Hauptzutaten können Sie auch weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen. Zum Beispiel: - Chili-Flocken für einen scharfen Kick - Frischer Thymian für ein erdiges Aroma - Zitronenmelisse für einen frischen Geschmack Spielen Sie mit den Aromen, um die Spieße nach Ihrem Geschmack anzupassen. Wählen Sie beim Einkauf frische Garnelen. Achten Sie auf diese Punkte: - Sie sollten klar und glänzend sein. - Der Geruch sollte frisch und nicht fischig sein. - Achten Sie auf die Größe: große Garnelen sind ideal für Spieße. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese langsam im Kühlschrank auf. So bleiben sie saftig und zart. {{ingredient_image_2}} Bevor wir mit dem Grillen beginnen, müssen wir die Spieße vorbereiten. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, weichen Sie sie für etwa 30 Minuten in Wasser ein. Das hilft, ein Verbrennen zu verhindern. Metallspieße sind sofort einsatzbereit. Stellen Sie sicher, dass alle Garnelen geschält und entdarmt sind. So sind sie bereit für die Marinade. Jetzt kommen wir zur Marinade. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie die geschmolzene Butter hinein. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Streuen Sie Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer darüber. Mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen. Es sollte eine glatte Marinade entstehen. Geben Sie die Garnelen in die Marinade und schwenken Sie sie gut durch. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten marinieren. So nehmen die Garnelen den vollen Geschmack auf. Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Stecken Sie 4 bis 5 Garnelen auf jeden Spieß. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie die Spieße auf den Grill. Grillen Sie die Garnelen für etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Sie sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie eine Minute ruhen. Garnieren Sie die Spieße mit frisch gehackter Petersilie, bevor Sie sie servieren. Die richtige Temperatur ist wichtig für leckere Garnelen. Du möchtest die Garnelen bei mittlerer bis hoher Hitze grillen. Dies bedeutet etwa 200 bis 230 Grad Celsius. So garen sie schnell und bleiben saftig. Wenn die Hitze zu niedrig ist, werden die Garnelen zäh. Du kannst auch einen Grillthermometer nutzen, um sicher zu sein. Das Marinieren gibt den Garnelen tollen Geschmack. Mische die Marinade gut, bevor du die Garnelen hinzufügst. Lass die Garnelen 15 bis 20 Minuten marinieren. So nehmen sie die Aromen auf. Zu langes Marinieren kann sie jedoch zäh machen. Denke daran, die Marinade gut zu verteilen. So wird jede Garnele gleichmäßig gewürzt. Die Präsentation macht viel aus. Serviere die Spieße auf einer langen Platte. Träufle etwas extra Knoblauchbutter darüber für mehr Geschmack. Füge frische Zitronenschnitze dazu, um Farbe und Frische zu bringen. Ein wenig gehackte Petersilie obendrauf sieht toll aus und gibt einen frischen Kick. Das Auge isst mit! Pro Tipps Garnelen richtig marinieren: Lassen Sie die Garnelen nicht länger als 20 Minuten in der Marinade, da sie sonst zu weich werden können. Grilltemperatur: Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Grillmarkierung zu erzielen. Holen Sie den besten Geschmack: Verwenden Sie frische Zitronen und frische Kräuter für die Marinade, um den Geschmack zu intensivieren. Servieren mit Stil: Ergänzen Sie die Spieße mit einer Zitronenbuttersauce, um zusätzliche Aromen zu bieten und das Gericht aufzuwerten. {{image_4}} Um die Garnelen-Spieße noch bunter und gesünder zu machen, fügen Sie Gemüse hinzu. Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln passen gut. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke. Stecken Sie dann abwechselnd Garnelen und Gemüse auf die Spieße. So erhalten Sie einen tollen Geschmack und eine schöne Präsentation. Das Gemüse wird zart und nimmt die Aromen der Marinade auf. Variieren Sie die Gewürze, um neue Geschmäcker zu entdecken. Statt Paprikapulver können Sie Chili verwenden, wenn Sie es scharf mögen. Für eine herzhaftere Note probieren Sie Kreuzkümmel oder Curry. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin bringen ebenfalls einen neuen Twist. Experimentieren Sie, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden. Sie können die Garnelen auch im Ofen oder in der Pfanne zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech und garen Sie sie 8-10 Minuten lang. In der Pfanne erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten die Spieße 3-4 Minuten pro Seite. Beide Methoden sind schnell und einfach und bringen die Aromen der Garnelen gut zur Geltung. Wenn Sie Garnelen-Spieße übrig haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Legen Sie sie in den Kühlschrank. So bleiben sie frisch für bis zu zwei Tage. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu lange stehen zu lassen. Das kann den Geschmack und die Textur beeinträchtigen. Vor dem Essen können Sie die Spieße leicht aufwärmen. Für längere Lagerung können Sie die Garnelen-Spieße einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So vermeiden Sie Gefrierbrand. Gefrorene Spieße können bis zu drei Monate haltbar sein. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, tauen Sie sie im Kühlschrank auf. Um die Garnelen-Spieße aufzuwärmen, verwenden Sie einen Grill oder eine Pfanne. Erhitzen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze. Grillen Sie sie für etwa zwei Minuten pro Seite. So bleiben sie saftig und zart. Sie können auch einen Mikrowellenherd verwenden, aber die Garnelen könnten dabei trocken werden. Achten Sie darauf, sie nur kurz zu erhitzen. Die Garnelen sollten etwa 15-20 Minuten marinieren. Diese Zeit reicht aus, um die Aromen der Marinade gut aufzunehmen. Wenn du sie länger marinierst, können sie zu salzig werden. Ja, gefrorene Garnelen sind eine gute Wahl. Achte darauf, sie vorher gut aufzutauen. Spüle sie unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken, bevor du sie marinierst. Frische Garnelen sind toll, aber gefrorene sind oft genauso lecker und praktisch. Zu den Garnelen-Spießen passen viele Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Reis oder Quinoa - Frischer Salat mit Zitrus-Dressing - Gegrilltes Gemüse, wie Paprika und Zucchini - Knoblauchbrot oder Baguette Diese Beilagen ergänzen den Geschmack der Garnelen perfekt und machen das Essen noch bunter! In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten für Knoblauch-Zitronen-Garnelen-Spieße erkundet. Du hast Tipps zur Grillvorbereitung sowie Varianten mit Gemüse und Gewürzen erhalten. Wichtige Informationen zur Lagerung und häufige Fragen wurden ebenfalls behandelt. Denke daran, frische Garnelen zu wählen und sie gut zu marinieren. So macht das Grillen doppelt Spaß! Nutze die Tipps, um deine Spieße perfekt zu präsentieren und zu genießen. Viel Erfolg beim Ausprobieren!$

Knoblauch-Zitronen-Garnelen-Spieße

Leckere Garnelen mariniert in einer Knoblauch-Zitronen-Marinade und gegrillt.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterrane Küche

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Schale von 1 Zitrone
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Bambus- oder Metallspieße

Anleitungen

Falls Sie Bambusspieße verwenden, weichen Sie diese für etwa 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
Fügen Sie die Garnelen zur Marinade hinzu und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Garnelen etwa 15-20 Minuten marinieren.
Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Stecken Sie die marinierten Garnelen auf die Spieße, etwa 4-5 Garnelen pro Spieß.
Legen Sie die Spieße auf den Grill und garen Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Entfernen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie für eine Minute ruhen.
Garnieren Sie die Spieße vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Servieren Sie die Spieße auf einer langen Platte, träufeln Sie etwas extra Knoblauchbutter darüber und fügen Sie Zitronenschnitze an die Seite für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick hinzu.

Keyword Garnelen, Grill, Knoblauch, Meeresfrüchte, Zitrone