Go Back
Für den Knoblauch-Kräuter Truthahn Hackbraten brauchen Sie folgende Hauptzutaten: - 680 g gemahlenes Truthahnfleisch - 1 Tasse Semmelbrösel (bevorzugt Vollkorn) - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 große Eier - 60 ml frische Petersilie, gehackt - 120 ml Milch (oder pflanzliche Milch) Diese Zutaten machen den Hackbraten saftig und voller Geschmack. Das Truthahnfleisch hält ihn leicht. Die Semmelbrösel geben eine schöne Struktur. Zwiebel und Knoblauch bringen eine aromatische Tiefe. Die Gewürze und Kräuter sind der Schlüssel zu einem guten Hackbraten. Hier sind die wichtigsten: - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - ½ Teelöffel Salz - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer Oregano und Thymian verleihen dem Hackbraten italienischen Flair. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich, um noch mehr Aroma zu bekommen. Sie können den Hackbraten mit ein paar optionalen Zutaten noch besser machen: - 30 g geriebener Parmesan (für zusätzlichen Geschmack) - 60 g Ketchup (plus mehr zum Servieren) Der Parmesan bringt eine cremige Note. Ketchup auf dem Hackbraten gibt eine süße Schicht. Es sorgt auch für Feuchtigkeit beim Backen. Diese Zutaten machen das Gericht noch köstlicher und interessanter. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist eine wichtige erste Schritt. Fette eine Kastenform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein. So bleibt der Hackbraten später nicht kleben. Bereite alles vor, damit der Hackbraten gleich in den Ofen kann. Nimm eine große Rührschüssel. Gib das gemahlene Truthahnfleisch, die Semmelbrösel und die gehackte Zwiebel hinein. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen, die Eier, die Petersilie, den Oregano, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gieße die Milch dazu. Mische alles vorsichtig mit der Hand oder einem Spatel. Sei sanft, damit der Hackbraten zart bleibt. Wenn du magst, kannst du auch geriebenen Parmesan hinzufügen. Das gibt einen tollen Geschmack. Fülle die Mischung in die Kastenform. Forme sie zu einem Laib. Das sieht dann schön aus. Verteile eine dünne Schicht Ketchup auf die Oberseite des Hackbratens. Das sorgt für Süße und Feuchtigkeit. Backe den Hackbraten 55 bis 65 Minuten. Prüfe mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur 75°C erreicht hat. Lass den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. Dann kannst du ihn in Scheiben schneiden und servieren. Um den Hackbraten zart zu halten, mischen Sie die Zutaten vorsichtig. Übermischen führt zu einem festen Hackbraten. Verwenden Sie frische Zutaten, besonders frische Kräuter. Diese bringen mehr Geschmack und Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu kneten. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen ruhen. Das hilft, die Säfte zu bewahren. Fügen Sie verschiedene Kräuter hinzu, um den Geschmack anzupassen. Basilikum oder Schnittlauch sind tolle Optionen. Mögen Sie scharfe Aromen? Geben Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika dazu. Auch Gemüse wie Karotten oder Paprika können die Textur verbessern. Für einen besonderen Kick können Sie Feta oder Cheddar untermischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Ketchup-Sorten für die Oberseite. Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedämpftem Brokkoli. Diese Kombination ist klassisch und lecker. Ein Spritzer Balsamico-Glasur macht das Gericht noch festlicher. Für die Präsentation schneiden Sie den Hackbraten in Scheiben. Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. So wird das Gericht nicht nur lecker, sondern sieht auch gut aus. Pro Tipps Fleischwahl: Verwenden Sie mageres Truthahnfleisch für einen gesünderen Hackbraten, aber achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird. Mischen Sie es eventuell mit etwas Rinderhack für mehr Saftigkeit. Semmelbrösel: Vollkornsemmelbrösel verleihen dem Hackbraten nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Faserquelle, die ihn nahrhafter macht. Ketchup-Alternativen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie BBQ-Sauce oder einer Mischung aus Honig und Senf für eine einzigartige Geschmacksrichtung. Ruhen lassen: Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und er beim Schneiden nicht auseinanderfällt. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option suchen, probieren Sie Linsen. Sie sind nahrhaft und lecker. Mischen Sie gekochte Linsen mit Semmelbröseln, Zwiebeln und Gewürzen. Sie können auch schwarze Bohnen verwenden. Diese geben dem Hackbraten eine schöne Textur und einen tollen Geschmack. Fügen Sie etwas geriebenen Käse hinzu, um die Mischung zu binden. Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie Rinderhack oder Schweinefleisch verwenden. Mischen Sie die Fleischsorten für mehr Tiefe. Wenn Sie Rindfleisch wählen, nutzen Sie mageres Fleisch. So bleibt der Hackbraten saftig. Bei Schweinefleisch, achten Sie auf die Gewürze. Sie können mehr Kräuter verwenden, um den Geschmack zu heben. Um den Hackbraten glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die Semmelbrösel. Nutzen Sie gemahlene Mandeln oder glutenfreie Haferflocken. Diese sorgen für eine gute Bindung. Achten Sie darauf, glutenfreie Soßen zu verwenden, wenn Sie Ketchup hinzufügen. Es gibt viele Marken, die glutenfreie Optionen bieten. So bleibt Ihr Gericht lecker und für alle geeignet. Um Reste Ihres Knoblauch-Kräuter Truthahn Hackbratens gut zu lagern, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie den Hackbraten auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn einpacken. So vermeiden Sie Kondenswasser, das den Hackbraten weich macht. Lagern Sie ihn im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Wenn Sie mehr Reste haben, frieren Sie den Hackbraten ein. Schneiden Sie ihn in Portionen, um das Auftauen zu erleichtern. Wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Hackbraten bis zu drei Monate frisch. Denken Sie daran, das Datum auf die Verpackung zu schreiben. Um den Hackbraten wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie die Scheiben in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Erwärmen Sie den Hackbraten für etwa 20 Minuten. So bleibt er saftig und lecker. Alternativ können Sie die Scheiben auch in der Mikrowelle erwärmen. Stellen Sie die Mikrowelle auf mittlere Stufe und erwärmen Sie ihn in kurzen Intervallen, bis er heiß ist. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. Dies hilft dem Fleisch, seine Säfte zu behalten. Wenn Sie ihn sofort schneiden, kann er trocken werden. Das Ruhen lässt den Hackbraten zart und saftig schmecken, was das Essen noch besser macht. Ja, frische Kräuter sind eine tolle Wahl! Sie geben dem Hackbraten einen kräftigen Geschmack. Verwenden Sie frische Petersilie, Oregano oder Thymian. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen. Frische Kräuter sind oft stärker im Geschmack. Ein Esslöffel frische Kräuter ersetzt etwa einen Teelöffel getrocknete Kräuter. Um den Hackbraten würziger zu machen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Fügen Sie einen Teelöffel Paprika oder Cayennepfeffer hinzu. Das gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe. Auch etwas Worcestershiresauce kann den Geschmack verbessern. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und finden Sie die perfekte Mischung für Ihren Hackbraten. Zusammenfassend haben wir die besten Zutaten und Schritte für einen schmackhaften Knoblauch-Kräuter Truthahn Hackbraten behandelt. Sie wissen nun, wie Sie zarte Ergebnisse erzielen und den Hackbraten variieren können. Denken Sie daran, die Reste gut zu lagern und wieder aufzuwärmen, um den besten Geschmack zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen Stil zu finden. Kochen ist eine Reise, die Freude bringt!

Knoblauch-Kräuter Truthahn Hackbraten

Ein saftiger Hackbraten aus Truthahnfleisch mit frischen Kräutern und Knoblauch.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 6
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 680 g gemahlenes Truthahnfleisch
  • 1 Tasse Semmelbrösel (bevorzugt Vollkorn)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 große Eier
  • 60 ml frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 120 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 30 g geriebener Parmesan (optional)
  • 60 g Ketchup (plus mehr zum Servieren)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Kastenform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein.
  • In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie das gemahlene Truthahnfleisch, die Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Eier, Petersilie, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und die Milch.
  • Vermengen Sie die Zutaten vorsichtig mit der Hand oder einem Spatel, bis alles gerade so verbunden ist—vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
  • Falls gewünscht, heben Sie den geriebenen Parmesan vorsichtig unter die Mischung für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  • Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform und formen Sie sie zu einem Laib.
  • Verteilen Sie eine dünne Schicht Ketchup über die Oberseite des Hackbratens, um während des Backens für zusätzliche Süße und Feuchtigkeit zu sorgen.
  • Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten, oder bis die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer 75°C (165°F) erreicht.
  • Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Notizen

Servieren Sie mit Kartoffelpüree und gedämpften Brokkoli für eine vollständige Mahlzeit.
Keyword Hackbraten, Kräuter, Truthahn