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- 225 g Pasta (Penne oder Fusilli) - 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt - 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt - 240 g Frischkäse, weich - 240 g Sauerrahm - 115 g geriebener Mozzarella-Käse, geteilt - 50 g geriebener Parmesan-Käse - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 1 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Die Pasta bildet die Basis des Gerichts. Ich empfehle Penne oder Fusilli, weil sie die Soße gut halten. Artischocken bringen einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur. Frischer Spinat sorgt für Farbe und Nährstoffe. Frischkäse und Sauerrahm machen die Soße cremig und reichhaltig. Mozzarella und Parmesan geben einen köstlichen Käsegeschmack. Knoblauchpulver und Zwiebelpulver fügen Tiefe hinzu. Rote Pfefferflocken geben optional etwas Schärfe. Wähle frischen Spinat, der lebhaft grün aussieht. Die Blätter sollten knackig und nicht welk sein. Achte bei den Artischockenherzen darauf, dass sie in gutem Zustand sind und keine braunen Flecken haben. Wenn du Käse kaufst, greife zu hochwertigem Mozzarella und Parmesan. Diese haben besseren Geschmack und schmelzen besser. Frischkäse sollte weich sein, damit er sich gut vermischen lässt. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Das sorgt dafür, dass dein Auflauf gleichmäßig gart. Ein vorgeheizter Ofen ist wichtig für die beste Textur. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge 225 g Pasta hinzu. Koche die Pasta bis sie al dente ist, also bissfest. Das dauert meist etwa 8 bis 10 Minuten. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite. Nimm eine große Rührschüssel. Gib 240 g weichen Frischkäse und 240 g Sauerrahm hinein. Füge 115 g geriebenen Mozzarella, 50 g Parmesan, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver hinzu. Wenn du es schärfer magst, füge 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzu. Mische alles gut, bis die Mischung glatt ist. Jetzt kommt die Pasta in die Soßenmischung. Füge die gekochte Pasta, 1 Dose gehackte Artischocken und 2 Tassen grob gehackten Spinat hinzu. Mische alles vorsichtig. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Achte darauf, dass die Pasta gut mit der Soße bedeckt ist. Nimm eine 23x33 cm große Auflaufform und fettiere sie leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl. Gieße die Pasta-Mischung in die Form. Verteile sie gleichmäßig, damit alles gleichmäßig gart. Streue die restlichen 115 g geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pasta-Mischung. So wird dein Auflauf schön goldbraun und lecker. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backe den Auflauf für 30 Minuten. Der Käse sollte sprudelnd und goldbraun sein. Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen. Das hilft der Soße, sich zu setzen. Garnier den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie. Serviere ihn warm und genieße die köstlichen Aromen von Spinat und Artischocken. Ein häufiger Fehler ist, die Pasta zu lange zu kochen. Sie sollte al dente sein. Das bedeutet, dass sie beim Biss noch etwas fest ist. Wenn die Pasta zu weich ist, wird sie im Auflauf matschig. Ein weiterer Fehler ist, die Käsemischung nicht gut zu verrühren. Eine glatte Mischung sorgt für den besten Geschmack. Achten Sie auch darauf, die Artischocken gut abzutropfen. Zu viel Flüssigkeit macht das Gericht wässrig. Sie können das Rezept anpassen, um es einzigartig zu machen. Fügen Sie Hühnchen für mehr Protein hinzu. Für eine vegane Option verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und Sauerrahm. Tauschen Sie die Pasta gegen Zucchini-Nudeln aus, um eine leichtere Variante zu erhalten. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli passen gut in den Auflauf. Um den Geschmack zu verstärken, probieren Sie frischen Knoblauch oder Zwiebeln. Diese geben dem Auflauf mehr Tiefe. Für etwas Schärfe können Sie die roten Pfefferflocken erhöhen. Auch ein Hauch von Zitronensaft kann die Aromen aufhellen. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Oregano oder Basilikum. Diese bringen frische Noten in Ihr Gericht. Pro Tipps Pasta nicht überkochen: Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie im Auflauf weiter gart und zu weich werden kann. Variieren Sie die Käsesorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar für zusätzlichen Geschmack und Vielfalt. Frische Kräuter hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano in die Pasta-Mischung einarbeiten. Überbacken für die perfekte Kruste: Lassen Sie den Auflauf für die letzten 5 Minuten unter dem Grill stehen, um eine besonders goldbraune und knusprige Käsekruste zu erzielen. {{image_4}} Um den Spinach Artichoke Pasta Bake vegan zu machen, ersetze den Frischkäse und Sauerrahm. Nutze stattdessen vegane Alternativen aus Nussbasis oder Soja. Verwende auch pflanzlichen Mozzarella-Käse. So bleibt der Geschmack lecker und cremig. Achte darauf, dass die Artischocken und Pasta vegan sind. Für eine glutenfreie Version wähle glutenfreie Pasta. Dort gibt es viele Sorten, wie Reis- oder Linsenpasta. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du den Auflauf ohne Sorge genießen. Du kannst den Auflauf nach deinem Geschmack anpassen. Füge gekochtes Hühnchen hinzu für mehr Protein. Auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen gut. Das gibt dem Gericht noch mehr Farbe und Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für einen neuen Twist. Um deinen Spinach Artichoke Pasta Bake frisch zu halten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn verschließt. Das verhindert Kondensation und hält die Textur gleichmäßig. Du kannst den Auflauf auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen und lege sie in gefriergeeignete Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Wenn du ihn aufwärmen möchtest, lasse ihn im Kühlschrank auftauen. Backe ihn dann bei 175°C für etwa 20 Minuten. So wird er wieder heiß und lecker. Im Kühlschrank bleibt der Auflauf bis zu fünf Tage haltbar. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist. Vor dem Servieren kannst du ihn einfach aufwärmen. So hast du schnell ein schmackhaftes Essen zur Hand. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten. Das Kochen der Pasta und das Mischen der Zutaten sind einfach und schnell. Das Backen im Ofen benötigt dann etwa 30 Minuten. So hast du schnell ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Ja, du kannst frischen Spinat verwenden. Wasch ihn gut und hacke ihn grob. Frischer Spinat hat einen tollen Geschmack. Er wird beim Backen leicht welken und schön in die Soße einziehen. Achte darauf, ihn gut zu trocknen, damit das Gericht nicht zu wässrig wird. Um den Auflauf schärfer zu machen, füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Du kannst auch frische oder eingelegte Jalapeños verwenden. Diese bringen einen tollen Kick. Wenn du es richtig scharf magst, probiere scharfen Käse oder etwas Chili-Pulver. Ja, du kannst andere Käsesorten verwenden. Cheddar oder Gouda sind tolle Alternativen. Sie geben dem Auflauf einen anderen Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ausprobieren. Das macht den Auflauf noch interessanter und leckerer. Diese Anleitung hat Ihnen gezeigt, welche frischen Zutaten Sie benötigen. Sie haben gelernt, wie Sie den Auflauf Schritt für Schritt zubereiten. Wir haben Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und Variationen zu erkunden. Richtiges Lagern und Aufwärmen Ihrer Reste sorgt für mehr Genuss. Denken Sie daran, dass kleine Anpassungen große Unterschiede machen können. Genießen Sie Ihren Pasta-Auflauf in vollen Zügen!

Käse Spinat Artischocken Pasta Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Pasta, Spinat, Artischocken und Käse.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 6
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 225 g Pasta (Penne oder Fusilli)
  • 400 g Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
  • 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
  • 240 g Frischkäse, weich
  • 240 g Sauerrahm
  • 115 g geriebener Mozzarella-Käse, geteilt
  • 50 g geriebener Parmesan-Käse
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 0.5 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  • In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
  • In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse, Sauerrahm, 115 g geriebenen Mozzarella, Parmesan-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Pfefferflocken vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Löffel gut mixen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
  • Fügen Sie die gekochte Pasta, die gehackten Artischockenherzen und den gehackten Spinat zur Käsemischung hinzu. Vorsichtig unterheben, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Eine 23x33 cm (9x13 Zoll) große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Die Pasta-Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
  • Die restlichen 115 g geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pasta-Mischung streuen.
  • Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
  • Nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notizen

Kann mit frischen Kräutern garniert werden.
Keyword Artischocken, Auflauf, Käse, Pasta, Spinat