Karamellisierte Apfel-Käsekuchen-Riegel

$Für die Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel brauchst du folgende Hauptzutaten: - 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Esslöffel Zucker - 2 (je 225 g) Packungen Frischkäse, weichgestellt - ¾ Tasse Zucker - ½ Teelöffel Vanilleextrakt - 2 große Eier - 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Tasse Karamellsauce, plus mehr zum Drizzeln - ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) Diese Zutaten geben den Riegeln ihren tollen Geschmack. Die Kombination aus Äpfeln, Käse und Karamell sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Einige nützliche Hilfsmittel können dir beim Zubereiten helfen: - Eine 9x9 Zoll große Backform - Backpapier - Eine große Rührschüssel - Ein Handmixer oder Schneebesen Mit diesem Zubehör wird das Backen einfacher und macht mehr Spaß. Die Wahl der Äpfel ist wichtig für den Geschmack. Hier sind einige Tipps: - Fuji oder Granny Smith: Diese Sorten sind ideal. Sie sind süß und haben einen tollen Biss. - Reife Äpfel: Achte darauf, dass die Äpfel frisch und fest sind. Weiche Äpfel schmecken nicht gut. - Saisonal: Kaufe Äpfel in der Saison. So sind sie geschmackvoller und oft günstiger. Die richtigen Äpfel machen einen großen Unterschied in deinem Rezept. {{ingredient_image_2}} Heize zuerst den Ofen auf 163°C vor. Nimm eine 9x9 Zoll große Backform und lege sie mit Backpapier aus. Lass das Papier über den Rand hängen. Das hilft beim Herausnehmen der Riegel später. In einer mittelgroßen Schüssel mische die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Zucker. Rühre alles gut um, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Drücke diese Mischung fest auf den Boden der Backform. Backe die Kruste im Ofen für etwa 10 Minuten. Sie sollte leicht goldbraun sein. Lass sie danach etwas abkühlen. In einer großen Schüssel schlage den weichen Frischkäse mit Zucker. Mische das 2-3 Minuten lang, bis es glatt ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu. Schlage dann die Eier nacheinander ein und mische nur kurz. Jetzt kommen die gewürfelten Äpfel und der Zimt dazu. Hebe alles vorsichtig unter die Mischung, damit es gleichmäßig verteilt ist. Verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf der abgekühlten Kruste. Träufle ½ Tasse Karamellsauce darüber und wirbele sie leicht mit einem Messer hinein. Backe die Riegel für 35-40 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte darf leicht wackeln. Lass die Riegel auf Raumtemperatur abkühlen. Kühle sie dann mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht. Hebe die Riegel mit dem Backpapier aus der Form und schneide sie in Stücke. Träufle vor dem Servieren noch etwas Karamellsauce darüber. Ein häufiger Fehler ist das Übermixen der Käsekuchenfüllung. Dies kann die Füllung luftig machen und sie wird beim Backen nicht fest. Mische alles nur so lange, bis es glatt ist. Achte auch darauf, die Kruste gleichmäßig und fest zu drücken. Wenn sie locker ist, zerbricht sie leicht. Die richtige Kühlzeit ist wichtig. Lass die Riegel mindestens vier Stunden kühlen. Idealerweise über Nacht. Dies hilft der Füllung, fest zu werden und die Aromen zu verbinden. Die Äpfel sollten frisch und knackig sein. Fuji oder Granny Smith sind die besten Optionen. Ihr Geschmack passt perfekt zur süßen Karamellsauce. Für eine schöne Präsentation serviere die Riegel auf einem rustikalen Holzbrett. Garniere sie mit dünnen Apfelscheiben und einer Prise Zimt. Das sieht toll aus und bringt zusätzlichen Geschmack. Stelle eine kleine Schüssel mit Karamellsauce dazu. So kann jeder nach Belieben dippen. Pro Tipps Die richtige Apfelsorte wählen: Fuji und Granny Smith sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Süße bieten. Frischkäse gut vorbereiten: Stelle sicher, dass der Frischkäse gut weichgestellt ist, um eine glatte und cremige Käsekuchenfüllung zu erhalten. Übermixen vermeiden: Achte darauf, die Eier nur so lange zu mixen, bis sie gut integriert sind, um eine luftige Textur zu bewahren. Vor dem Schneiden kühlen: Lass die Riegel nach dem Backen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, um die beste Textur und Stabilität zu erreichen. {{image_4}} Du kannst die Graham-Cracker durch glutenfreie Kekse ersetzen. Achte darauf, dass sie gut zerbröseln. Eine Mischung aus glutenfreien Haferflocken kann ebenfalls funktionieren. Diese Alternativen halten die Kruste knusprig und lecker. Für eine vegane Version nutze pflanzlichen Frischkäse. Ersetze die Eier durch 1/4 Tasse Apfelmus pro Ei. Verwende auch vegane Butter für die Kruste. Dein Ergebnis bleibt cremig und köstlich, perfekt für jeden. Du kannst mit Geschmäckern spielen. Probiere zum Beispiel Karamell- oder Schokoladensauce. Füge auch andere Früchte wie Birnen oder Beeren hinzu. Ein Hauch von Muskatnuss oder Ingwer kann ebenfalls eine tolle Note bringen. Um die Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass die Riegel nicht übereinander liegen. Das verhindert, dass sie zusammenkleben. Du kannst auch Backpapier zwischen die Riegel legen. So bleiben sie perfekt. Im Kühlschrank halten die Riegel bis zu einer Woche. Sie bleiben saftig und lecker. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt der Geschmack frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, denke ans Einfrieren. Um die Riegel einzufrieren, schneide sie in Stücke. Wickel jeden Riegel in Frischhaltefolie ein. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege die Riegel einfach in den Kühlschrank. Warte einige Stunden, bis sie wieder weich sind. Genieße sie dann als leckeren Snack! Diese Riegel sind im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage gut. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate. Lasse sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen. Ja, du kannst andere Früchte verwenden. Birnen sind eine tolle Wahl. Auch Beeren, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, passen gut. Achte darauf, die Früchte klein zu schneiden. So verteilen sie sich gut in der Füllung. Experimentiere mit deinen Lieblingsfrüchten und finde heraus, was dir am besten schmeckt. Um die Karamellsauce selbst zu machen, brauchst du nur drei Zutaten. Du benötigst Zucker, Butter und Sahne. Schmelze den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre, bis er goldbraun ist. Füge dann die Butter hinzu und rühre gut. Gib langsam die Sahne dazu und rühre weiter. Lass die Sauce etwas abkühlen, bevor du sie verwendest. So hast du eine leckere, selbstgemachte Karamellsauce! In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten und eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel behandelt. Ich habe dir Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und die perfekte Textur zu erreichen. Variationen wie glutenfreie und vegane Optionen bieten Vielfalt. Die richtigen Lagerungshinweise helfen dir, die Riegel frisch zu halten. Denk daran, dass diese Riegel nicht nur lecker sind, sondern auch viel Freude beim Zubereiten bringen. Jetzt bist du dran, viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Karamellisierte Apfel-Käsekuchen-Riegel

Ein köstlicher Käsekuchen mit Äpfeln und Karamellsauce, perfekt für den Herbst.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 4 50

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Graham-Cracker-Brösel
0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Zucker
2 Packungen Frischkäse, weichgestellt (je 225 g)
0.75 Tasse Zucker
0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
2 große Eier
2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (Fuji oder Granny Smith)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Tasse Karamellsauce, plus zusätzlich zum Drizzeln
0.5 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Anleitungen

Heize den Ofen auf 163°C vor und lege eine 9x9 Zoll große Backform mit Backpapier aus, sodass etwas übersteht. Dies erleichtert später das Herausnehmen der Riegel.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und 1 Esslöffel Zucker vermengen. Gut mischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand erreicht.
Diese Mischung gleichmäßig und fest auf dem Boden der vorbereiteten Backform andrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit ¾ Tasse Zucker 2-3 Minuten lang glatt und cremig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und dann nacheinander die Eier einrühren, dabei nur so lange mischen, bis alles gut vermengt ist (nicht übermixen).
Die gewürfelten Äpfel, den gemahlenen Zimt und die gehackten Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die Käsekuchenfüllung auf der abgekühlten Kruste gleichmäßig verteilen. ½ Tasse Karamellsauce über die Füllung träufeln und mit einem Messer oder Zahnstocher durch die Käsekuchenfüllung hineinwirbeln, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
Weitere 35-40 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt (sie wird beim Abkühlen fester).
Die Riegel auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen, um die beste Textur zu erreichen.
Nach dem Kühlen den Käsekuchen mit Hilfe der überstehenden Backpapierstücke aus der Form heben und in Riegel schneiden. Vor dem Servieren zusätzlich Karamellsauce über die Riegel träufeln.

Notizen

Serviere die Käsekuchen-Riegel auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit dünnen Apfelscheiben und einer Prise Zimt für eine wunderschöne herbstliche Präsentation. Füge eine kleine Schüssel mit Karamellsauce zum Eintunken hinzu!

Keyword Apfel, Karamell, Käsekuchen