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Für dieses leckere Gericht benötigen Sie: - 4 Lachsfilets (ohne Haut) - 60 ml Honig - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 15 ml Sojasauce (reduziert salzig) - 15 ml Apfelessig - 15 ml Dijon-Senf - 5 g frisch geriebener Ingwer - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 200 g Brokkoliröschen - 200 g Babykarotten, halbiert - 200 g Cherrytomaten, halbiert - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) - Zitronenschnitze (zum Servieren) Lachs ist ein toller Fisch. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind gut für Ihr Herz. Honig bringt Süße und Tiefe in das Gericht. Er hat auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Knoblauch gibt viel Geschmack und hat antibakterielle Eigenschaften. Gemüse wie Brokkoli und Karotten sorgen für Vitamine und Farbe. Sojasauce fügt Umami hinzu. Apfelessig bringt Frische und hilft, die Aromen zu balancieren. Achten Sie beim Kauf von Lachs auf die Farbe. Frischer Lachs hat eine leuchtende Farbe und einen angenehmen Duft. Wählen Sie Gemüse, das knackig und fest ist. Brokkoli sollte eine lebhafte grüne Farbe haben. Karotten sollten fest und ohne weiche Stellen sein. Suchen Sie nach reifen Cherrytomaten. Sie sollten prall und duftend sein. Für den Honig, wählen Sie eine Sorte, die rein und ohne Zusatzstoffe ist. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitze. Nimm ein großes Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung einfacher und verhindert das Ankleben der Speisen. In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du die folgenden Zutaten: - 60 ml Honig - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 15 ml Sojasauce (reduziert salzig) - 15 ml Apfelessig - 15 ml Dijon-Senf - 5 g frisch geriebener Ingwer - Salz und Pfeffer nach Geschmack Rühre die Mischung gut um, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung verleiht dem Lachs und dem Gemüse einen tollen Geschmack. Platziere die Lachsfilets in der Mitte des Backblechs. Bestreiche sie großzügig mit der Honig-Knoblauch-Mischung. In einer separaten Schüssel vermenge die Brokkoli-Röschen, Babykarotten und Cherrytomaten. Nutze die restliche Honig-Knoblauch-Mischung, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken. Arrangiere das Gemüse um den Lachs auf dem Blech. Jetzt ist alles bereit für den Ofen! Backe das Ganze 15-20 Minuten lang. Der Lachs sollte durchgegart und leicht mit einer Gabel zerteilbar sein. Das Gemüse wird zart und lecker. Backen Sie den Lachs bei 200°C. Diese Temperatur sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Die optimale Backzeit liegt zwischen 15 und 20 Minuten. Überprüfen Sie den Lachs nach 15 Minuten. Er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse zart, aber noch knackig bleibt. Um den perfekten Lachs zu erreichen, verwenden Sie frische Filets. Die Haut sollte entfernt sein, damit die Honig-Knoblauch-Mischung gut einziehen kann. Bestreichen Sie die Filets großzügig mit der Mischung. Lassen Sie den Lachs nach dem Backen einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fisch zu halten und macht ihn saftiger. Die Präsentation macht das Gericht besonders. Arrangieren Sie den Lachs zentral auf einem großen Teller. Platzieren Sie das Gemüse um den Lachs. Verwenden Sie frische Petersilie als Garnierung. Zitronenschnitze auf dem Teller heben die Farben hervor. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verstärkt die Aromen. {{image_4}} Wenn Sie einige Zutaten nicht haben, gibt es tolle Ersatzmöglichkeiten. Für Lachs können Sie Forelle oder Kabeljau verwenden. Beide Fische sind zart und nehmen die Aromen gut auf. Wenn Sie keinen Honig haben, probieren Sie Ahornsirup. Das gibt eine süße Note. Anstelle von Sojasauce können Sie Tamari verwenden, besonders wenn Sie glutenfrei kochen. Für den Apfelessig können Sie auch Reisessig nutzen. Das Gemüse ist wichtig, aber Sie können mehr Vielfalt hinzufügen. Probieren Sie Zucchini, Paprika oder Süßkartoffeln. Diese Gemüsesorten bringen zusätzliche Farben und Geschmäcker. Auch Quinoa oder Reis sind gute Optionen. Sie passen gut zum Lachs und machen das Gericht sättigender. Die Gewürze sind anpassbar und können Ihren Vorlieben entsprechen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Für eine frische Note können Sie Zitrusschalen wie Limette oder Orange verwenden. Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, lassen Sie ihn weg oder verwenden Sie weniger. Schmecken Sie die Mischung immer ab, um die perfekte Balance zu finden. Um die Reste von Honig-Knoblauch-Lachs frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Es ist wichtig, die Reste schnell abzukühlen und gleich zu lagern. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn du die Reste wieder aufwärmst, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Lege den Lachs auf ein Backblech und bedecke ihn mit Folie. So bleibt der Lachs saftig. Erhitze ihn etwa 10 bis 15 Minuten. Achte darauf, dass das Gemüse ebenfalls warm ist. Du kannst den übrig gebliebenen Lachs in einem Salat verwenden. Zerbrich ihn in kleine Stücke und mische ihn mit frischem Gemüse. Das Gemüse passt gut zu Pasta oder Reis. Mische alles mit etwas Zitronensaft und Olivenöl. So hast du ein schnelles und leckeres Gericht. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Das Backen im Ofen nimmt 15 bis 20 Minuten in Anspruch. Insgesamt sind es also etwa 30 Minuten, bis das Gericht fertig ist. Diese Zeit geht schnell vorbei, da du einfach alles auf das Blech legst. Perfekt für ein schnelles Abendessen! Ja, du kannst die Portionen leicht anpassen. Für weniger Portionen halbiere einfach die Zutaten. Für mehr Portionen verdopple sie. Achte darauf, dass du ein größeres Blech oder mehrere Bleche verwendest. Die Backzeit kann sich leicht ändern, also schau, ob der Lachs gut durch ist. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen gut. Reis oder Quinoa sind großartige Optionen. Auch ein frischer Salat bringt Farbe auf den Tisch. Knuspriges Brot kann die Aromen gut ergänzen. Du kannst auch saisonales Gemüse wählen, das du magst. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack und macht alles frisch! In diesem Artikel haben wir alles über Honig-Knoblauch-Lachs besprochen. Wir haben die Zutaten, ihre Eigenschaften und Tipps zur Auswahl frischer Produkte behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung leicht. Die besten Backzeiten und Tipps für die Präsentation helfen, das Gericht perfekt zu servieren. Variationen und Lagerhinweise geben dir Ideen, um Reste zu nutzen. Denke daran, die Rezepte an deinen Geschmack anzupassen. So wird jedes Mal ein köstliches Gericht daraus. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Honey Garlic Sheet Pan Salmon

Entdecken Sie dieses einfache Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs aus dem Blech! Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Gemüse und einer süß-würzigen Marinade macht dieses Rezept zum perfekten Familienabendessen. Klicken Sie hier, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung und weitere Tipps zu erhalten und Ihr nächstes Gericht zu planen!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (ohne Haut)

60 ml Honig

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

15 ml Sojasauce (reduziert salzig)

15 ml Apfelessig

15 ml Dijon-Senf

5 g frisch geriebener Ingwer

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 g Brokkoliröschen

200 g Babykarotten, halbiert

200 g Cherrytomaten, halbiert

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    In einer mittelgroßen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Apfelessig, Dijon-Senf, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

      Platzieren Sie die Lachsfilets in der Mitte des vorbereiteten Backblechs. Bestreichen Sie die Lachsfilets großzügig mit der Honig-Knoblauch-Mischung.

        In einer separaten Schüssel die Brokkoli-Röschen, Karotten und Cherrytomaten mit der restlichen Honig-Knoblauch-Mischung sorgfältig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Arrangieren Sie das Gemüse um den Lachs auf dem Blech.

          Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, und das Gemüse zart ist.

            Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen.

              Servieren Sie den Lachs und das Gemüse warm, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen an der Seite.

                - Serviervorschläge: Anrichten auf einem großen Servierteller, wobei die Farben der Zutaten hübsch zur Geltung kommen. Ein Schuss frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen hervor!