![Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten: - 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt - 1 Tasse Maisstärke - 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Frittieren) - 2 Zehen Knoblauch, gehackt - 2,5 cm frischer Ingwer, gerieben - 1 Esslöffel Sesamöl - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Reisessig - 3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Hoisinsauce - 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce (nach Geschmack anpassen) - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren) - Sesamsamen (zum Garnieren) Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Jede Portion hat folgende Nährwerte: - Kalorien: ca. 250 - Fett: 8 g - Kohlenhydrate: 38 g - Eiweiß: 6 g Diese Werte können je nach Zutaten leicht variieren. Falls du keine Maisstärke hast, kannst du auch Kartoffelstärke verwenden. Für eine glutenfreie Option, achte darauf, glutenfreie Sojasauce zu benutzen. Du kannst den Honig durch Agavendicksaft ersetzen, wenn du vegan kochen möchtest. Wenn du keinen frischen Ingwer findest, nimm Ingwerpulver, aber weniger davon. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen eigenen Geschmack zu finden! Zuerst nimmst du einen mittelgroßen Blumenkohl. Teile ihn in gleich große Röschen. In einer großen Schüssel vermengst du die Röschen mit der Maisstärke. Die Röschen sollten gut bedeckt sein. Klopfe die überschüssige Maisstärke ab. So bleibt der Blumenkohl knusprig beim Frittieren. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Stelle die Hitze auf mittelhoch. Wenn das Öl heiß ist, füge die Blumenkohlröschen portionenweise hinzu. Frittiere sie für etwa 4-5 Minuten. Achte darauf, dass sie goldbraun werden. Nach dem Frittieren lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. So entfernst du überschüssiges Öl. In der gleichen Pfanne gibst du das Sesamöl hinzu. Brate den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer für etwa 1 Minute an. Sie sollten aromatisch riechen. Jetzt füge die Sojasauce, den Reisessig, den Honig oder Ahornsirup, die Hoisinsauce und die Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln. Die Sauce dickt leicht ein. Gib die knusprigen Blumenkohlröschen zurück in die Pfanne. Mische alles vorsichtig, damit die Röschen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Erhitze alles für 1-2 Minuten. Übertrage den Blumenkohl auf einen Servierteller. Garniere ihn mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Du kannst das gesamte Rezept in der [Full Recipe] finden. Um den Blumenkohl perfekt knusprig zu machen, ist die Maisstärke der Schlüssel. Sie hilft, die Röschen richtig zu beschichten. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu bedecken. Klopfe die überschüssige Stärke ab, bevor du sie frittierst. Das sorgt für eine noch bessere Textur. Beim Frittieren ist die Temperatur wichtig. Das Öl sollte heiß sein, etwa 180 Grad Celsius. Du kannst dies testen, indem du ein kleines Stück Blumenkohl ins Öl gibst. Wenn es sofort brutzelt, ist das Öl bereit. Frittiere die Röschen in kleinen Mengen. So bleibt die Temperatur stabil und die Röschen werden gleichmäßig knusprig. Lass sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen. Du kannst die Soße für General Tso's Blumenkohl anpassen. Probiere andere Soßen wie Teriyaki oder süß-sauer. Für mehr Schärfe kannst du frische Chilis oder Sriracha hinzufügen. Experimentiere auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika. Diese kleinen Anpassungen machen das Gericht noch interessanter. Das gibt dir die Freiheit, deine eigene Note in das Rezept zu bringen. Weitere Tipps findest du in der Full Recipe, die dir hilft, das Beste aus deinem Blumenkohl herauszuholen. {{image_4}} Wenn du diesen Blumenkohl vegan machen möchtest, ist das ganz einfach. Die meisten Zutaten sind schon vegan. Für den Honig kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Beide süßen die Sauce perfekt. Wenn du eine glutenfreie Option brauchst, wähle tamari statt Sojasauce. Dies hält den Geschmack, macht es aber für alle geeignet. Du kannst auch andere Gemüse für diese Rezeptur verwenden. Brokkoli passt gut und hat einen ähnlichen Geschmack. Auch Zucchini oder Karotten sind tolle Alternativen. Diese Gemüse nehmen die Sauce gut auf und bieten eine schöne Textur. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten, um deinen eigenen Twist zu finden. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Du kannst auch frische Chilis oder rote Pfefferflocken verwenden. Für weniger Schärfe lass die Chili-Knoblauch-Sauce einfach weg oder reduziere sie. So kannst du den Geschmack nach deinem Wunsch anpassen. Es ist wichtig, dass das Gericht deinen Vorlieben entspricht. Wenn du Reste von deinem General Tso's Blumenkohl hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Lass die Röschen zuerst abkühlen, bevor du sie verpackst. So bleibt die Knusprigkeit länger erhalten. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Um die Reste wieder aufzuwärmen, benutze die Pfanne oder den Ofen. Vermeide die Mikrowelle, da sie den Blumenkohl weich machen kann. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und füge die Blumenkohlröschen hinzu. Brate sie kurz an, bis sie wieder knusprig sind. Dies sorgt dafür, dass sie frisch und lecker schmecken. General Tso's Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Achte darauf, ihn gut zu verpacken. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleibt er bis zu drei Monate frisch. Vergiss nicht, ihn vor dem Servieren aufzutauen und erneut knusprig zu machen. Ja, du kannst diesen Blumenkohl auch im Ofen machen. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Lege die Blumenkohlröschen auf ein Backblech. Besprühe sie mit etwas Öl und streue Maisstärke darüber. Backe sie 25 bis 30 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Wende die Röschen nach der Hälfte der Zeit, um gleichmäßigen Bräunung zu erzielen. Ja, General Tso's Blumenkohl kann glutenfrei sein. Verwende glutenfreie Sojasauce anstelle von normaler Sojasauce. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So schmeckst du die köstlichen Aromen ohne Bedenken. Du kannst die Sauce leicht anpassen. Probiere verschiedene Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder braunen Zucker. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Für eine fruchtige Note mische etwas Ananassaft in die Sauce. In diesem Artikel haben wir die Grundlagen für General Tso's Blumenkohl behandelt. Sie haben die Zutatenliste, Portionsgrößen und Zubereitungsschritte kennengelernt. Zudem haben wir Tipps für die perfekte Knusprigkeit und Variationen besprochen. Denken Sie daran, dass Sie verschiedene Zutaten verwenden können, um das Gericht anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und machen Sie es zu Ihrem eigenen. Genießen Sie dieses leckere und gesunde Gericht in vollen Zügen!](https://buchderrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/4e5bd110-7cd6-4511-83cb-252722497a9b-250x250.webp)
General Tso's Cauliflower
Entdecke das köstliche Rezept für General Tso's Blumenkohl, das vegan und knusprig ist! Dieses aromatische Gericht bringt asiatischen Flair auf deinen Tisch. Finde heraus, welche Zutaten du brauchst und folge der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um den perfekten Blumenkohl zuzubereiten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Soße nach deinem Geschmack an. Klicke jetzt, um die vollen Details und Tipps zu entdecken!