Doppelt Schokoladige Zucchini-Muffins

$- Geraspelte Zucchini: Du brauchst etwa eine Tasse. Diese Zucchini gibt den Muffins Feuchtigkeit und einen leichten Geschmack. - Weizenmehl und Kakaopulver: Verwende 1 ½ Tassen Weizenmehl und ½ Tasse Kakaopulver. Das Mehl sorgt für die Struktur, während das Kakaopulver den schokoladigen Geschmack bringt. - Zucker und Eier: Nutze ¾ Tasse Kristallzucker und ¼ Tasse braunen Zucker. Die zwei Zuckerarten geben eine tolle Süße. Zwei große Eier binden alles zusammen und machen die Muffins fluffig. - Walnüsse und Schokoladenstückchen: Füge ¼ Tasse gehackte Walnüsse und 1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen hinzu. Die Nüsse geben einen tollen Crunch, und die Schokoladenstückchen machen die Muffins noch schokoladiger. - Pflanzenöl oder Kokosöl: Du kannst ½ Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl verwenden. Das Öl sorgt dafür, dass die Muffins schön saftig bleiben. Diese Zutaten machen die Doppelt Schokoladigen Zucchini-Muffins einfach und lecker. Sie sind perfekt für einen Snack oder zum Frühstück! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Nimm ein Muffinblech und lege Papierförmchen hinein. Du kannst das Blech auch leicht einfetten, wenn du keine Förmchen hast. So bleiben die Muffins schön in Form und lassen sich leicht herausnehmen. Nimm eine große Schüssel und füge die geraspelte Zucchini hinzu. Mische die Zucchini mit Kristallzucker und braunem Zucker. Rühre gut, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Diese Mischung ist wichtig, da die Zucchini Feuchtigkeit und einen tollen Geschmack bringt. In einer anderen Schüssel vermische das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Vermenge die trockenen Zutaten gut. Gib dann die trockenen Zutaten langsam zur Zucchini-Mischung. Rühre vorsichtig um. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, damit die Muffins fluffig bleiben. Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen. Achte darauf, jedes Förmchen nur bis zu ¾ voll zu machen. Backe die Muffins 18 bis 20 Minuten lang. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Lass die Muffins nach dem Backen fünf Minuten im Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig zu erkalten. Um die besten Muffins zu backen, mische den Teig vorsichtig. Rühre gerade so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Überrühren macht die Muffins hart. Du möchtest sie fluffig und luftig haben. Füge Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Du kannst auch Zimt oder Muskatnuss für ein warmes Aroma verwenden. Wenn du mehr Frische magst, probiere etwas Zitronenschale. Jede dieser Zutaten bringt etwas Neues in dein Rezept. Ein häufiges Problem ist, dass die Muffins nicht aufgehen. Das passiert oft, wenn die Zutaten nicht frisch sind. Achte darauf, dass das Backpulver und Natron aktiv sind. Wenn die Muffins trocken sind, könnte es an zu viel Mehl liegen. Miss die Zutaten genau ab und achte auf die Mischung. Pro Tipps Frische Zucchini: Verwende frische Zucchini für den besten Geschmack. Ältere Zucchini können wässrig und weniger aromatisch sein. Ölvariante: Du kannst auch geschmolzenes Kokosöl verwenden, um den Muffins einen subtilen Kokosgeschmack zu verleihen. Schokoladenoptionen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Vollmilch oder weiße Schokolade, um den Geschmack zu variieren. Aufbewahrung: Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren für längere Haltbarkeit. {{image_4}} Du kannst gesunde Alternativen nutzen, um die Muffins noch besser zu machen. Ersetze den Zucker durch Honig oder Ahornsirup. Diese Süßungsmittel sind oft gesünder. Statt Weißmehl kannst du Vollkornmehl verwenden. Vollkornmehl enthält mehr Ballaststoffe. Das macht die Muffins nahrhafter und sättigender. Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es viele gute Zutaten. Du kannst Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden. Diese Mehle sind glutenfrei und bringen einen tollen Geschmack. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen. Glutenfreie Mehle absorbieren oft mehr Feuchtigkeit. Das sorgt für die richtige Teigkonsistenz. Nutze zusätzliche Zutaten für einen neuen Geschmack. Zimt oder Muskatnuss geben den Muffins einen warmen, würzigen Kick. Auch Früchte wie Himbeeren oder Bananen passen gut dazu. Sie bringen Frische und eine neue Textur. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten. Weiße oder Milchschokolade können die Muffins noch süßer machen. Um die Frische der Muffins zu bewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du mehr Zeit hast, lagere sie im Kühlschrank. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So vermeidest du Feuchtigkeit und Schimmel. Das Einfrieren ist eine tolle Methode, um Muffins länger haltbar zu machen. Lass die Muffins zuerst vollständig abkühlen. Wickel jeden Muffin in Frischhaltefolie. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Beschrifte den Beutel mit dem Datum. So weißt du, wann du sie gemacht hast. Die Muffins bleiben bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um gefrorene Muffins aufzutauen, nimm sie einfach aus dem Gefrierfach. Lass sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten auftauen. Du kannst sie auch über Nacht im Kühlschrank lagern. Zum Erwärmen lege die Muffins in die Mikrowelle für 15 bis 20 Sekunden. Alternativ kannst du sie im Ofen bei 350°F (175°C) für etwa 5 bis 10 Minuten erwärmen. So bleiben sie lecker und saftig. Die Muffins sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie saftig und lecker. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie länger lagern willst. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu vermeiden. Ja, du kannst die Zucchini blanchieren. Blanchieren macht die Zucchini weicher. Das kann helfen, den Wassergehalt zu reduzieren. So wird der Teig dicker. Auf der anderen Seite kann es die Zucchini weniger geschmackvoll machen. Ich empfehle, sie frisch und roh zu verwenden, um den vollen Geschmack zu erhalten. Es gibt viele Alternativen zu Zucker. Du kannst Honig oder Ahornsirup verwenden. Diese Süßstoffe geben einen besonderen Geschmack. Auch Kokosblütenzucker ist eine gute Option. Bedenke, dass du die Flüssigkeitsmenge anpassen musst, wenn du flüssige Süßstoffe nutzt. Sie können die Muffins auch gesünder machen, ohne den Geschmack zu verlieren. Diese Muffins sind leicht zu machen und sehr lecker. Wir haben die Hauptzutaten wie Zucchini, Mehl und Zucker behandelt. Sie sind einfach zu variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn du beim Mischen und Backen auf die Tipps achtest, gelingen sie perfekt. Du kannst sie gut lagern oder sogar einfrieren. Denke daran, die Zutaten anzupassen, wenn du gesündere Optionen wünschst. Mit diesen Methoden backst du großartige Muffins, die jedem schmecken. Viel Spaß beim Ausprobieren!$

Doppelt Schokoladige Zucchini-Muffins

Saftige Muffins mit Zucchini und Schokolade, perfekt für einen süßen Snack.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse geraspelte Zucchini
1.5 Tassen Weizenmehl
0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.5 Teelöffel Salz
0.75 Tasse Kristallzucker
0.25 Tasse brauner Zucker, gepackt
2 große Eier
0.5 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse halbbitterschokoladenstückchen
0.25 Tasse gehackte Walnüsse

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
In einer großen Schüssel die geraspelte Zucchini zusammen mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Füge die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zur Zucchini-Mischung hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen – Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten.
Die Schokoladenstückchen und optional die Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, dabei jedes Cup bis etwa ¾ voll machen.
Die Muffins 18 bis 20 Minuten lang backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig erkalten zu lassen.

Notizen

Optional können Walnüsse hinzugefügt werden.

Keyword Muffins, Schokolade, Zucchini