Go Back
- 450 g Hühneroberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten - 240 ml Buttermilch - 120 g Allzweckmehl - 60 g Maisstärke - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz nach Geschmack - Pflanzenöl zum Frittieren - 60 ml Gochujang (koreanische Chilipaste) - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Reisessig - Sesamkörner und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren Ich empfehle, das knusprige Hühnchen mit eingelegten Gurken zu servieren. Das gibt einen erfrischenden Kontrast. Ein einfacher Slaw kann auch gut passen. Er hilft, die Schärfe zu mildern. So wird jede Biss ein Genuss. Wählen Sie frische Hühnerteile für den besten Geschmack. Achten Sie beim Kauf von Buttermilch auf die Qualität. Hochwertige Gewürze verbessern den Geschmack sehr. Kaufen Sie Gochujang in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft. Dort finden Sie oft die besten Sorten. Berücksichtigen Sie auch, dass frische Frühlingszwiebeln den Geruch und das Aussehen verbessern. Beginne mit 450 g Hühneroberschenkel. Schneide sie in kleine Stücke. Lege sie in eine große Schüssel. Gieße 240 ml Buttermilch darüber. Decke die Schüssel ab. Lass das Hühnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Für beste Ergebnisse marinieren bis zu 2 Stunden. Die Buttermilch macht das Fleisch zart und saftig. Nimm eine separate Schüssel. Mische 120 g Allzweckmehl und 60 g Maisstärke. Füge 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn du es schärfer magst, gib 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinein. Streue etwas Salz nach Geschmack. Verquirle alles gut. Diese Mischung sorgt für eine knusprige Textur. Erhitze Pflanzenöl in einem tiefen Topf. Stelle sicher, dass das Öl bei mittelhoher Hitze ist. Lass genug Öl darin, um die Hühnchenstücke vollständig zu tauchen. Nimm das marinierte Hühnchen aus der Buttermilch. Lass die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wende jedes Stück in der Mehlmischung. Klopfe überschüssiges Mehl ab. Frittiere die Hühnchenstücke in Chargen. Nach 5-6 Minuten sollten sie goldbraun und knusprig sein. Nutze einen Schaumlöffel, um sie auf Küchenpapier zu legen. Nimm einen kleinen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. Füge 60 ml Gochujang, 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Reisessig hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung warm und gut vermischt ist. Diese Sauce gibt deinem Hühnchen einen tollen, würzigen Geschmack. Gib das knusprige Hühnchen in eine große Schüssel. Gieße die Gochujang-Sauce darüber. Vermenge alles gut, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt. Übertrage das Hühnchen auf einen Servierteller. Bestreue es mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere es warm. Du kannst dazu eingelegte Gurken oder Slaw anbieten. Um das Hühnchen richtig knusprig zu machen, gibt es einige einfache Tricks. Erstens, marinieren Sie das Hühnchen in Buttermilch. Das macht es zart und saftig. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Wenn Sie mehr Zeit haben, sogar bis zu zwei Stunden. Zweitens, mischen Sie die Panade gut. Eine Kombination aus Allzweckmehl und Maisstärke sorgt für die perfekte Knusprigkeit. Vermeiden Sie es, zu viel Panade auf das Hühnchen zu lassen. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, bevor Sie es frittieren. Ein häufiger Fehler ist das Überfüllen der Pfanne. Frittieren Sie das Hühnchen in kleinen Portionen. So bleibt die Temperatur des Öls konstant. Ein weiterer Fehler ist die zu niedrige Öltemperatur. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, wird das Hühnchen fettig und nicht knusprig. Testen Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Hühnchen. Wenn es sofort brutzelt, ist das Öl bereit. Achten Sie auch darauf, das Hühnchen nach dem Frittieren gut abtropfen zu lassen. Sie können die Panade nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu, um neue Aromen zu schaffen. Für einen schärferen Geschmack können Sie mehr Cayennepfeffer verwenden. Wenn Sie einen asiatischen Touch möchten, probieren Sie Sesam oder nori (getrockneter Seetang) in der Panade. So variieren Sie den Geschmack jedes Mal, wenn Sie das Rezept machen. {{image_4}} Für dieses Rezept können Sie auch andere Fleischsorten verwenden. Zum Beispiel funktioniert Putenfleisch gut. Es bleibt saftig und lecker. Auch Schweinefleisch kann eine tolle Option sein. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, wie beim Hühnchen. So bleibt die Zubereitung einfach und schnell. Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Option wünschen, probieren Sie Tofu oder Seitan. Tofu sollte gut gepresst sein, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schneiden Sie ihn in Würfel und marinieren Sie ihn wie das Hühnchen. Seitan hat eine fleischähnliche Textur und nimmt die Aromen gut auf. Beide Alternativen können Sie genauso panieren und frittieren. Kreative Beilagen können das Gericht noch besser machen. Servieren Sie das Popcorn-Hühnchen mit eingelegten Gurken. Diese sind knackig und frisch. Ein erfrischender Slaw aus Kohl und Karotten ergänzt die Schärfe. Sie können auch Reis oder asiatische Nudeln dazu reichen. Das bringt Abwechslung auf den Teller. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihr Gericht zu verfeinern. Nach dem Essen bleibt oft Hühnchen übrig. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es frisch. Lasse das Hühnchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es lagerst. Dadurch vermeidest du Kondensation und matschige Textur. Um das Hühnchen wieder knusprig zu machen, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180 °C vor. Lege das Hühnchen auf ein Backblech. Backe es 10 bis 15 Minuten. So wird das Hühnchen warm und knusprig. Du kannst auch eine Pfanne mit etwas Öl verwenden. Brate das Hühnchen bei mittlerer Hitze, bis es erhitzt ist. Im Kühlschrank bleibt das Hühnchen etwa 3 bis 4 Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Im Gefrierfach hält es bis zu 3 Monate. Verpacke es gut, um Gefrierbrand zu vermeiden. Achte darauf, das Hühnchen vor dem Einfrieren gut abzukühlen. Das Hühnchen sollte mindestens 30 Minuten mariniert werden. Für beste Ergebnisse empfehle ich, es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank zu lassen. Dadurch wird das Hühnchen zart und saftig. Die Buttermilch hilft, das Fleisch weich zu machen. Ja, du kannst Buttermilch durch Joghurt oder eine Mischung aus Milch und Essig ersetzen. Diese Alternativen funktionieren gut. Sie sind nicht ganz gleich, aber sie machen das Hühnchen auch zart. Um das Hühnchen knusprig zu halten, frittiere die Stücke in kleinen Mengen. So bleibt das Öl heiß. Lasse das fertige Hühnchen auf einem Gitter abkühlen, nicht auf Küchenpapier. Das hilft, die Knusprigkeit zu bewahren. Gochujang findest du in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder großen Supermärkten. Es ist oft in der internationalen Abteilung. Du kannst es auch online bestellen, wenn du es nicht lokal findest. Wir haben die Zutaten, die Anleitung und viele Tipps besprochen. Jedes Element ist wichtig für dein Popcorn-Hühnchen. Achte auf die frischen Zutaten und die richtige Zubereitung. Auch die Beilagen können dein Gericht aufpeppen. Denke daran, Fehler zu vermeiden und kreativ zu sein. Mit diesen Ideen und Tricks gelingt dir ein köstliches Gericht. Jetzt liegt es an dir, es auszuprobieren und zu genießen!

Crispy Korean Popcorn Chicken

Entdecke das Geheimnis für knuspriges koreanisches Popcorn-Hühnchen, das garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Mit einer köstlichen Marinade aus Buttermilch und einer würzigen Gochujang-Sauce wird dieses Rezept zum Highlight deines nächsten Essens. Perfekt für gesellige Abende oder einen besonderen Snack! Klicke jetzt, um die vollständigen Rezeptdetails zu erfahren und deine Freunde zu beeindrucken! #KoreanischesEssen #PopcornHühnchen #Rezeptideen #Kochenleichtgemacht
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Zutaten
  

450 g (1 lb) Hühneroberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten

240 ml (1 Tasse) Buttermilch

120 g (1 Tasse) Allzweckmehl

60 g (1/2 Tasse) Maisstärke

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz nach Geschmack

Pflanzenöl zum Frittieren

60 ml (1/4 Tasse) Gochujang (koreanische Chilipaste)

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Reisessig

Sesamkörner und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitungen
 

Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Hühnerstücke mit der Buttermilch. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hühnchen mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um maximale Zartheit zu erzielen.

    In einer separaten Schüssel das Mehl, die Maisstärke, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Backpulver, die Paprika, den schwarzen Pfeffer, den Cayennepfeffer und das Salz gut miteinander verquirlen.

      Erhitzen Sie in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Stellen Sie sicher, dass genügend Öl vorhanden ist, um die Hühnchenstücke vollständig zu tauchen.

        Nehmen Sie das Hühnchen aus der Buttermilch und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wenden Sie jedes Stück in der Mehlmischung, bis es gut bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.

          Geben Sie die panierten Hühnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl in Chargen, um Überfüllung der Pfanne zu vermeiden. Frittieren Sie sie ca. 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um das Hühnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zum Abtropfen zu legen.

            In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig vermengen. Rühren Sie, bis die Mischung gut vermischt und warm ist.

              In einer großen Schüssel das knusprige Hühnchen mit der Gochujang-Sauce vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

                Übertragen Sie das Hühnchen auf einen Servierteller, bestreuen Sie es mit Sesamkörnern und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.

                  Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 4

                    - Serviervorschläge: Servieren Sie das knusprige koreanische Popcorn-Hühnchen mit einer Beilage aus eingelegten Gurken oder einem erfrischenden Slaw, um die Schärfe auszugleichen und die Aromen Ihres Gerichts zu verstärken.