Go Back
Für die cremige Tomaten-Basilikum-Tortellini brauchst du folgende Zutaten: - 1 Packung (250 g) frische Käses-Tortellini - 2 Esslöffel Olivenöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Dose (400 g) passierte Tomaten - 240 ml Sahne - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt (plus extra zum Garnieren) - 50 g geriebener Parmesan Diese Zutaten geben dem Gericht den tollen Geschmack. Die Tortellini sorgen für eine schöne Füllung. Frische Käses-Tortellini sind am besten, weil sie so weich und lecker sind. Wenn du keine frischen Tortellini findest, kannst du auch getrocknete verwenden. Beachte, dass sie länger zum Kochen brauchen. Du kannst auch andere Füllungen ausprobieren, wie Spinat oder Pilze. Das macht das Gericht noch interessanter. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Ich empfehle getrocknete italienische Kräuter. Sie bringen viel Aroma. Frischer Basilikum ist auch ein Muss! Er gibt der Sauce eine frische Note. Salz und Pfeffer sind die letzten Zutaten, die das Gericht abrunden. Sie helfen, die Aromen herauszubringen. {{ingredient_image_2}} Koche die frischen Käse-Tortellini in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser. Lies die Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert es etwa 3-4 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Tortellini ab und stelle sie beiseite. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge 3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht braun ist. Gieße dann 400 g passierte Tomaten in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln. Rühre 240 ml Sahne und 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter in die Tomatenmischung. Lass die Sauce sanft köcheln und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füge die gekochten Tortellini hinzu und schwenke sie vorsichtig in der Sauce. Koche alles für weitere 3-5 Minuten, bis es gut warm ist. Nehme die Pfanne vom Herd und rühre 1 Tasse grob gehackte frische Basilikumblätter und 50 g geriebenen Parmesan ein. Die Tortellini sind nun cremig und voller Geschmack. Serviere sie in Schalen, garniere mit zusätzlichen Basilikumblättern und einer Prise Parmesan. Für die perfekten Tortellini koche ich sie in viel gesalzenem Wasser. Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die Tortellini hinzufügst. So bleibt die Form der Pasta intakt. Rühre sie sanft um, damit sie nicht zusammenkleben. Sie sind fertig, wenn sie al dente sind, also noch einen kleinen Biss haben. Um die Sauce noch cremiger zu machen, nutze frische Sahne statt H-Milch. Du kannst auch etwas Frischkäse oder Mascarpone hinzufügen. Sie geben der Sauce einen extra reichhaltigen Geschmack. Achte darauf, die Sahne nicht zu stark zu kochen, damit sie nicht gerinnt. Ein häufiger Fehler ist, die Tortellini zu lange zu kochen. Das macht sie matschig. Achte auch darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter wird. Ein weiterer Fehler ist, die Sauce nicht gut zu würzen. Probiere die Mischung, bevor du sie servierst, und passe den Salz- und Pfeffergehalt an. Pro Tipps Frische Kräuter verwenden: Frische Basilikumblätter verleihen dem Gericht einen intensiveren Geschmack als getrocknete Kräuter. Fügen Sie sie erst am Ende der Kochzeit hinzu, um ihre Aromen zu bewahren. Die richtige Pasta-Konsistenz: Achten Sie darauf, die Tortellini al dente zu kochen. So bleibt die Pasta fest und nimmt die Sauce besser auf, ohne matschig zu werden. Variieren Sie die Sauce: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Spinat oder Zucchini, um das Gericht noch nährstoffreicher und geschmacklich interessanter zu gestalten. Parmesan frisch reiben: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan anstelle von bereits geriebenem Käse. Dies sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Schmelze in der Sauce. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante kannst du das Gericht anpassen. Füge frisches Gemüse hinzu. Zucchini, Spinat oder Paprika passen gut. Dieses Gemüse bringt mehr Farbe und Geschmack. Du kannst sie einfach mit dem Knoblauch anbraten. So wird das Gericht noch gesünder und bunter. Wenn du mehr Protein möchtest, füge Hühnchen oder Garnelen hinzu. Koche das Hühnchen in Würfeln oder die Garnelen in der Pfanne. Diese Zutaten sind einfach zuzubereiten. Mische sie mit den Tortellini in der cremigen Sauce. So wird dein Gericht nahrhafter und sättigender. Für glutenfreie Tortellini gibt es viele Optionen. Suche nach glutenfreien Teigen in Geschäften. Viele Marken bieten tolle Alternativen. Diese Tortellini schmecken genauso gut wie die klassischen. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen. So wird dein Gericht trotzdem perfekt und lecker. Sichere die Reste in einem luftdichten Behälter. Lass die Tortellini zuerst abkühlen. Stelle den Behälter dann in den Kühlschrank. Die Reste sind bis zu drei Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken, um Frostbrand zu vermeiden. Um die Tortellini wieder warm zu machen, nutze eine Pfanne. Füge einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um die Sauce cremig zu halten. Erhitze die Tortellini bei niedriger Hitze. Rühre häufig, damit sie gleichmäßig warm werden. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden. Stelle die Leistung auf mittlere Stufe und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen. Die frischen Tortellini halten sich im Kühlschrank etwa fünf Tage. Passierte Tomaten sind ungeöffnet bis zu zwei Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sind sie im Kühlschrank etwa eine Woche genießbar. Sahne sollte innerhalb von fünf bis sieben Tagen nach dem Öffnen verwendet werden. Achte immer auf das Haltbarkeitsdatum, um sicherzugehen, dass alles frisch bleibt. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten. Das Kochen der Tortellini und die Zubereitung der Sauce sind schnell. Du kannst das Gericht ganz einfach in weniger als einer halben Stunde genießen. Ja, du kannst die Tortellini im Voraus zubereiten. Koche die Tortellini und die Sauce getrennt. Lass alles abkühlen und bewahre es im Kühlschrank auf. Du kannst die Tortellini bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Erhitze die Mischung einfach vor dem Servieren. Zu cremigen Tomaten-Basilikum-Tortellini passen verschiedene Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit Vinaigrette ergänzt die Cremigkeit. - Knoblauchbrot: Knuspriges Brot ist perfekt, um die Sauce aufzutunken. - Gekochtes Gemüse: Brokkoli oder Zucchini bringen Farbe und Nährstoffe. - Parmesan: Reib etwas frischen Parmesan darüber für zusätzlichen Geschmack. Diese Beilagen machen das Gericht noch schmackhafter und runden das Essen ab. In diesem Blogbeitrag haben wir cremige Tomaten-Basilikum-Tortellini behandelt. Wir haben die wichtigen Zutaten, die Zubereitung in einfachen Schritten und nützliche Tipps besprochen. Variationen für verschiedene Geschmäcker und Lagerungshinweise helfen dir, das Gericht gut zuzubereiten und zu genießen. Denk daran, beim Kochen etwas zu experimentieren. So machst du das Rezept ganz zu deinem eigenen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Cremige Tomaten-Basilikum-Tortellini

Ein köstliches und cremiges Gericht mit frischen Tortellini, passierten Tomaten und Basilikum.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 250 g frische Käses-Tortellini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400 g passierte Tomaten
  • 240 ml Sahne
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
  • 50 g geriebener Parmesan

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Käse-Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
  • In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
  • Die passierten Tomaten in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Mischung für 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
  • Die Sahne und die italienischen Kräuter einrühren. Die Mischung sanft zum Köcheln bringen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die gekochten Tortellini zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig in der cremigen Tomatensauce schwenken. Für weitere 3-5 Minuten garen, bis alles gut durchgewärmt ist.
  • Die gehackten Basilikumblätter und den geriebenen Parmesan einrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Vom Herd nehmen.

Notizen

Die cremigen Tortellini in Schalen anrichten, mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern garnieren und eine Prise Parmesan für einen eleganten Touch darüber streuen.
Keyword Basilikum, cremig, Tomaten, Tortellini