Go Back
Für die cremige Tomaten-Basilikum Tortellini-Suppe benötigst du: - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Saft - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - 240 ml Sahne oder Kokosmilch - 2 Tassen frische Basilikumblätter, grob gehackt - 1 Paket (250 g) Käse-Tortellini - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional) Wenn du Abwechslung suchst, kannst du einige Zutaten ersetzen. Statt Sahne kannst du Kokosmilch nehmen, um eine milchfreie Variante zu machen. Du kannst auch frische Tomaten nutzen, wenn du etwas mehr Frische möchtest. Für die Tortellini sind auch andere Füllungen möglich, wie Spinat oder Pilze. Dies gibt der Suppe eine neue Note. Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn du saisonale Zutaten verwendest. Im Sommer sind frische Tomaten ideal. Im Herbst kannst du Kürbis hinzufügen, um die Suppe herzhaft zu machen. Auch frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini passt gut in die Suppe. So bleibt sie bunt und nahrhaft. {{ingredient_image_2}} Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Setze die Hitze auf mittel. Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten. Die Zwiebel sollte weich und durchsichtig sein. Dann gib 3 gehackte Knoblauchzehen dazu. Koche den Knoblauch für 1 Minute. Er sollte gut riechen. Jetzt ist es Zeit für die Hauptzutaten. Füge eine Dose gewürfelte Tomaten mit Saft hinzu. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf. Streue 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Teelöffel getrockneten Basilikum hinein. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 10 Minuten köcheln. Rühre 240 ml Sahne oder Kokosmilch in die Suppe. Lass sie ohne Kochen für 5 Minuten erhitzen. Gib dann 250 g Käse-Tortellini in den Topf. Koche die Tortellini nach Anleitung, etwa 5-7 Minuten. Füge 2 Tassen grob gehackte frische Basilikumblätter hinzu. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Serviere die heiße Suppe und garniere sie mit geriebenem Parmesan, wenn du magst. Ein häufiger Fehler ist, die Zwiebeln zu lange zu braten. Sie sollten weich werden, aber nicht braun. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Das gibt bitteren Geschmack. Wenn du die Sahne hinzufügst, erhitze sie sanft. Lass die Suppe nicht kochen, sonst trennt sich die Sahne. Und vergiss nicht, die Tortellini nicht zu lange zu kochen. Sie sollten zart, aber nicht matschig sein. Um den Geschmack zu verbessern, verwende frische Kräuter. Frischer Basilikum bringt mehr Aroma als getrockneter. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen. Du kannst auch etwas Chili hinzufügen, wenn du es scharf magst. Für mehr Tiefe kannst du einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen. Das macht die Suppe noch interessanter. Überlege, Parmesan direkt in die Suppe zu reiben, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen. Serviere die Suppe heiß in tiefen Schalen. Garniere sie mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Ein Stück knuspriges Brot passt gut dazu. Du kannst die Suppe auch in einem großen Topf auf den Tisch stellen. So kann sich jeder selbst bedienen. Wenn du Gäste hast, verwandle das Servieren in ein Erlebnis. Biete verschiedene Toppings an, wie Croutons oder Olivenöl. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Verwende frische Basilikumblätter und hochwertige Tomaten für den besten Geschmack. Milchfreie Variante: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch, um eine cremige, milchfreie Suppe zu erhalten. Würze anpassen: Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an. Vorratshaltung: Bereite eine größere Menge zu und friere Reste ein, damit du jederzeit eine schnelle Mahlzeit hast. {{image_4}} Für eine milcheiweißfreie Version dieser Suppe empfehle ich Kokosmilch. Sie macht die Suppe cremig und gibt einen leichten, süßen Geschmack. Verwende einfach die gleiche Menge Kokosmilch wie Sahne. Diese Option passt gut zu den Tomaten und Basilikum. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du Gemüse hinzufügen. Karotten und Sellerie bringen eine süßliche Note. Auch Spinat oder Grünkohl passen hervorragend. Füge sie einfach zusammen mit der Brühe hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Aromen an und macht die Suppe frischer. Im Sommer nutze frische Tomaten anstelle der Dose. Röste sie leicht, um den Geschmack zu verstärken. Im Herbst kannst du Kürbis oder Süßkartoffeln hinzufügen. Diese Zutaten machen die Suppe noch herzhaft und sättigender. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn du Reste hast, bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sie in den Kühlschrank. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Lass die Suppe vor dem Kühlen etwas abkühlen. So vermeidest du Dampfbildung im Behälter. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter. Lasse dabei etwas Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate gut. Achte darauf, sie gut zu etikettieren, damit du sie leicht wiederfindest. Um die Suppe wieder aufzuwärmen, gib sie in einen Topf. Erwärme sie bei mittlerer Hitze. Rühre gut um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. Du kannst sie auch in der Mikrowelle erwärmen. Achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu erhitzen und zwischendurch umzurühren. Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Sie bleibt frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Achte darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Suppe länger aufbewahren willst, friere sie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Ja, du kannst frische Tortellini verwenden. Sie sind eine großartige Option. Frische Tortellini brauchen oft weniger Kochzeit als gefrorene. Achte darauf, die Kochanleitung auf der Verpackung zu befolgen. Die frischen Tortellini werden zart und lecker in der Suppe. Die Suppe ist nicht glutenfrei, wenn du normale Tortellini verwendest. Aber du kannst glutenfreie Tortellini nehmen. Achte darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du diese köstliche Suppe genießen, ohne dir Sorgen zu machen. Diese Anleitung hat dir gezeigt, wie du eine köstliche Suppe zubereitest. Wir haben die Zutaten detailliert aufgelistet, alternative Optionen besprochen und Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden. Du hast auch erfahren, wie du die Suppe optimal lagerst und erinnerst dich an kreative Variationen. Ich hoffe, du bist jetzt bereit, deine eigene Suppe zu kochen und zu genießen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und finde deinen Favoriten. Viel Spaß beim Kochen!

Creamy Tomato Basil Tortellini Soup

Entdecke die perfekte cremige Tortellini-Suppe mit Tomaten-Basilikum, die schnell zubereitet ist! Dieses italienische Suppenrezept vereint frische Zutaten und köstlichen Geschmack, ideal für einen schnellen, herzhaften Abendessen. Auch als vegane Tortellini-Suppe einfach zuzubereiten! Probiere es aus und genieße eine warme, wohltuende Mahlzeit. Speichere dieses Rezept für deine nächste Kochsession! #CremigeTortelliniSuppe #ItalienischeKüche #SchnellePastagerichte #VeganeSuppe
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Saft

1 Liter Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

240 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Variante)

2 Tassen frische Basilikumblätter, grob gehackt

1 Paket (250 g) Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist.

    Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch duftet.

      Füge die Dose gewürfelte Tomaten (inklusive Saft), die Gemüsebrühe, den getrockneten Oregano und den getrockneten Basilikum hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie etwa 10 Minuten lang köcheln.

        Rühre die Sahne (oder Kokosmilch) unter und lasse die Suppe ohne zu kochen etwa 5 Minuten lang erhitzen.

          Gib die Tortellini in den Topf und koche sie nach Anleitung auf der Verpackung, in der Regel etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind.

            Füge die gehackten frischen Basilikumblätter hinzu und würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.

              Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4