Cranberry Citrus Delight Scones

$- 2 Tassen Allzweckmehl - 1/2 Tasse Zucker - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Allzweckmehl bildet die Basis. Zucker sorgt für die Süße. Backpulver lässt die Scones aufgehen. Salz bringt den Geschmack hervor. Butter macht den Teig reichhaltig und zart. - 3/4 Tasse frische Cranberries, grob gehackt - Abrieb von 1 Orange - 1/2 Tasse Buttermilch - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Frische Cranberries sind der Star in diesem Rezept. Sie bringen eine frische Säure mit. Der Orangenzest verleiht den Scones einen tollen Duft. Buttermilch macht den Teig feucht. Das Ei bindet alles zusammen. Vanilleextrakt fügt einen süßen, warmen Geschmack hinzu. - 1/2 Tasse Puderzucker - 1-2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft Der Zuckerguss macht die Scones besonders. Puderzucker sorgt für die süße Glasur. Frisch gepresster Orangensaft gibt einen fruchtigen Kick. Diese Kombination macht die Scones unwiderstehlich lecker. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das ist für die perfekte Backtemperatur wichtig. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So bleiben die Scones nicht kleben. In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Diese Mischung legt die Basis für unsere Scones. Rühre gut um, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Jetzt kommt die kalte, gewürfelte Butter. Füge sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Du kannst deine Finger oder einen Teigmischer verwenden. Arbeite die Butter ein, bis die Mischung grobe Krümel hat. Dann füge die gehackten Cranberries und den Orangenzest hinzu. Mische alles vorsichtig, um die Frucht gleichmäßig zu verteilen. In einer separaten Schüssel vermenge die Buttermilch, das Ei und den Vanilleextrakt. Rühre, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung bringt Feuchtigkeit in den Teig. Gieße die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen. Mische alles vorsichtig, bis ein Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche. Knete ihn sanft ein paar Mal, bis er zusammenkommt. Forme den Teig zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa 2,5 cm. Schneide den Teig in Keile, ähnlich wie eine Pizza. Lege die Stücke auf das Backblech. Lass genug Platz zwischen den Scones. Backe sie für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun sind. Während die Scones backen, bereite den Zuckerguss vor. Vermenge den Puderzucker mit dem frisch gepressten Orangensaft. Rühre, bis die Mischung glatt ist. Nach dem Backen lasse die Scones kurz abkühlen. Träufle gleichmäßig den Zuckerguss darüber. Es ist wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten. Wenn du den Teig zu fest knetest, werden die Scones hart. Du willst weiche und lockere Scones. Mische die Zutaten nur, bis sie gerade zusammenkommen. Wenn du kleine Klumpen siehst, ist das in Ordnung. Diese Klumpen helfen, die Scones luftig zu machen. Die Lagerung der Scones kann ihren Geschmack beeinflussen. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. So bleiben sie frisch für ein paar Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere die Scones ein. Wickele sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lege sie einfach bei Raumtemperatur. Die Art, wie du die Scones servierst, macht einen großen Unterschied. Ein mehrstufiger Tortenständer sieht toll aus und zieht die Blicke an. Du kannst auch ein rustikales Holzbrett verwenden. Garniere die Scones mit frischen Cranberries und Orangenscheiben. Dies gibt einen festlichen Touch und macht sie einladend. Profi Tipps Die Butter kalt halten: Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich kalt ist, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Dies sorgt für zarte Scones mit einer schönen Textur. Cranberries vorbereiten: Wenn Sie getrocknete Cranberries verwenden, weichen Sie diese 15 Minuten in warmem Wasser ein, um ihre Saftigkeit zu erhöhen und ein Austrocknen der Scones zu verhindern. Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis er zusammenkommt. Überarbeiten kann zu zähen Scones führen. Richtige Backzeit: Achten Sie darauf, die Scones nicht zu lange zu backen. Sie sollten goldbraun sein, aber noch feucht in der Mitte. Ein leichtes Klopfen auf die Unterseite sollte hohl klingen. {{image_4}} Eine tolle Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Scones zu variieren, ist die Zugabe von Nüssen. Walnüsse oder Mandeln passen perfekt zu den frischen Cranberries. Sie geben den Scones einen schönen Crunch und eine nussige Note. Einfach grob hacken und unter den Teig mischen, bevor Sie ihn backen. Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, probieren Sie Himbeeren oder Blaubeeren aus. Diese Früchte bringen eine süße Frische in die Scones. Tauschen Sie einfach die Cranberries gegen die gewünschte Frucht aus. Achten Sie darauf, die Früchte grob zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das eine gute Bindung hat. Eine Mischung aus Reismehl, Kartoffelstärke und Tapiokamehl funktioniert gut. So erhalten Sie lockere und köstliche Scones, die jeder genießen kann. Um Ihre Cranberry Orange Scones frisch zu halten, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Achten Sie darauf, sie nicht in den Kühlschrank zu legen, da sie dort trocken werden können. Bei richtiger Lagerung bleiben die Scones 2 bis 3 Tage frisch. Wenn Sie die Scones länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die Scones zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Scone einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Notieren Sie das Datum auf dem Beutel, damit Sie wissen, wann Sie sie gemacht haben. Für das Aufwärmen der Scones gibt es einige gute Methoden. Sie können die Scones im Ofen bei 150°C für 10 Minuten erwärmen. Dies gibt ihnen wieder eine schöne, knusprige Textur. Alternativ können Sie die Scones in der Mikrowelle für 15 bis 20 Sekunden aufwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zäh werden. Cranberry Orange Scones sind bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage haltbar. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. In einem Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können Sie sie einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Ja, gefrorene Cranberries können Sie verwenden. Lassen Sie sie vor dem Backen leicht antauen. Das gibt den Scones eine frische Note. Achten Sie darauf, die gefrorenen Früchte gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu nass wird. Sie können auch andere gefrorene Früchte ausprobieren, wie Himbeeren oder Blaubeeren. Um die Scones zuckerfrei zu machen, können Sie Zuckeralternativen nutzen. Stevia oder Erythrit sind gute Optionen. Diese Süßstoffe haben weniger Kalorien. Sie können auch pürierte Bananen oder Apfelmus verwenden, um natürliche Süße zu erreichen. Denken Sie daran, die Menge anzupassen, da diese Alternativen unterschiedlich süß sind. Ja, Sie können die Buttermilch ersetzen. Mischen Sie einfach 1/2 Tasse Milch mit 1/2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie leicht dick wird. Dies sorgt für ähnliche Säure und Textur wie Buttermilch. Alternativ können Sie auch Joghurt oder pflanzliche Milch verwenden. Zusammengefasst, wir haben die besten Zutaten für Cranberry-Orange-Scones betrachtet. Die Anleitung zeigt, wie einfach die Zubereitung ist. Mit Tipps zur Lagerung und Variationen macht das Backen Spaß. Denke daran, den Teig nicht zu überarbeiten. Das sorgt für luftige Scones. Egal, ob du sie frisch hältst oder einfrierst, diese Leckereien werden immer ein Hit sein. Viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Cranberry Citrus Delight Scones

Leckere Scones mit frischen Cranberries und Orangenzest.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Snack

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 200 kcal

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
0.5 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Salz
0.25 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
0.75 Tasse frische Cranberries, grob gehackt
1 Stück Abrieb von 1 Orange
0.5 Tasse Buttermilch
1 Stück großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
0.5 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss)
1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft (für den Zuckerguss)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich vermengen.
Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu. Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter in das Mehl einzuarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Vorsichtig die gehackten Cranberries und den Orangenzest (Abrieb) unter die Mischung heben.
In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Langsam die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, bis gerade so ein Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn sanft ein paar Mal kneten, bis er zusammenkommt.
Formen Sie den Teig zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa 2,5 cm (1 Zoll). Schneiden Sie den Teig in Keile (ähnlich wie eine Pizza) und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie genügend Platz zwischen den Scones lassen.
Backen Sie die Scones für 15-18 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Während die Scones im Ofen sind, bereiten Sie den Zuckerguss vor, indem Sie den Puderzucker mit dem frisch gepressten Orangensaft glatt verrühren.
Nach dem Backen die Scones einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Zuckerguss gleichmäßig darüber träufeln.

Notizen

Servieren Sie die Scones warm auf einem mehrstufigen Tortenständer oder einem rustikalen Holzbrett, garniert mit zusätzlichen Cranberries und Orangenscheiben für einen festlichen Akzent.

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