Cottage Cheese Chicken Enchiladas

$Für diese leckeren Enchiladas benötigst du: - 2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert - 1 Tasse Quark - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse - 1 Esslöffel Kreuzkümmel - 1 Esslöffel Chili-Pulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 8 kleine Maistortillas - 2 Tassen Enchiladasoße (fertig oder selbstgemacht) - 1 Esslöffel Olivenöl - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - Sauerrahm (optional zum Servieren) Diese Zutaten machen die Enchiladas cremig und voller Geschmack. Der Quark bringt eine schöne Frische hinein, während die Gewürze für das richtige Aroma sorgen. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, probiere diese Alternativen: - Verwende Hähnchenbrust oder Putenbrust. - Tausche Quark gegen Ricotta oder eine vegane Alternative. - Ersetze Mozzarella durch Cheddar oder Gouda. - Füge schwarze Bohnen oder Mais für mehr Textur hinzu. Diese Optionen helfen dir, deine Enchiladas nach deinem Geschmack zu gestalten. Du kannst mit verschiedenen Käsesorten spielen, um neue Aromen zu entdecken. Für eine frische Note garnierst du die Enchiladas mit gehacktem Koriander. Du kannst auch andere Kräuter nutzen wie: - Petersilie - Frühlingszwiebeln - Oregano Beilagen, die gut passen, sind: - Salsa - Guacamole - Ein frischer Salat Diese frischen Zutaten machen dein Gericht lebendig und lecker. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deine perfekten Enchiladas zu finden. {{ingredient_image_2}} Zuerst heize deinen Ofen auf 190°C vor. Nimm eine große Schüssel und füge zwei Tassen zerkleinertes Hähnchen hinzu. Dann gib eine Tasse Quark dazu. Füge auch eine Tasse geriebenen Mozzarella-Käse hinzu. Jetzt ist es Zeit für die Gewürze: ein Esslöffel Kreuzkümmel, ein Esslöffel Chili-Pulver und ein Teelöffel Knoblauchpulver. Mische alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Füllung ist jetzt bereit für die Tortillas. Nehme eine Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Lege die Tortillas hinein und erhitze sie etwa 30 Sekunden auf jeder Seite. Sie müssen weich und biegsam sein, damit du sie leicht rollen kannst. Nach dem Erhitzen nimm eine Tortilla. Gib etwa 1/4 Tasse der Hähnchen-Käse-Mischung in die Mitte. Rolle die Tortilla fest auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform. Wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Tortillas und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist. Jetzt ist es Zeit, die Enchiladas zu backen. Gieße die Enchiladasoße gleichmäßig über die eingerollten Enchiladas. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Streue den restlichen Mozzarellakäse oben drauf. Decke die Form mit Folie ab und backe sie für 20 Minuten. Nach 20 Minuten nimm die Folie ab und backe weitere 10 Minuten. Der Käse sollte jetzt sprudelnd und leicht goldbraun sein. Lass die Enchiladas nach dem Backen 5 Minuten ruhen. Garniere sie mit frisch gehacktem Koriander für den letzten Schliff. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, mischen Sie die Füllung gut. Achten Sie darauf, dass der Quark gleichmäßig verteilt ist. Das sorgt für eine cremige Textur. Wenn die Füllung zu trocken ist, fügen Sie etwas Enchiladasoße hinzu. Diese kleine Menge macht einen großen Unterschied. Achten Sie auch darauf, die Tortillas gut zu erhitzen. So rollen sie sich leichter und brechen nicht. Sie können die Gewürze nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie mehr Chili-Pulver hinzu. Für einen milden Geschmack, reduzieren Sie die Menge. Experimentieren Sie auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Diese Kräuter bringen frische Aromen in die Füllung. Sie können auch andere Käsesorten verwenden. Cheddar oder Gouda sind tolle Alternativen, die ebenfalls gut schmecken. Für die perfekte Mahlzeit empfehle ich frischen Salat. Ein einfacher grüner Salat passt gut dazu. Auch Avocado oder Guacamole sind köstliche Beilagen. Sauerrahm bringt eine cremige Note, die den Geschmack ergänzt. Wenn Sie es besonders bunt mögen, garnieren Sie mit frischem Koriander. Diese einfachen Beilagen machen das Gericht noch schmackhafter. Pro Tipps Tortillas aufwärmen: Erhitzen Sie die Tortillas in einer Pfanne, um sie weich und biegsam zu machen, was das Rollen erleichtert. Würzen anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Oregano, um den Geschmack der Füllung zu variieren. Enchiladasoße selbst machen: Bereiten Sie Ihre eigene Enchiladasoße zu, um die Frische und den Geschmack zu verbessern. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Enchiladas im Voraus vor und stellen Sie sie vor dem Backen in den Kühlschrank für eine einfache Mahlzeit an einem späteren Tag. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante der Cottage Cheese Chicken Enchiladas tauschen Sie das Hähnchen gegen schwarze Bohnen oder Quinoa. Beide Optionen sind nahrhaft und fügen eine gute Textur hinzu. Fügen Sie auch mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu. Diese Zutaten geben den Enchiladas mehr Farbe und Geschmack. Die Quarkfüllung bleibt gleich, um die Cremigkeit zu bewahren. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chilis oder Jalapeños in die Füllung geben. Fügen Sie auch etwas scharfe Soße in die Enchiladasoße hinzu. Diese Anpassungen bringen eine feurige Note in das Gericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Chili-Pulvern oder Paprikasorten, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen. Um die Enchiladas glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Tortillas. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich. Achten Sie auch darauf, dass die Enchiladasoße glutenfrei ist. Sie können auch selbst eine Soße aus frischen Tomaten und Gewürzen zubereiten. So genießen Sie das Gericht ohne Gluten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Wenn Sie Enchiladas übrig haben, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Enchiladas vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einlagern. So bleibt die Frische erhalten. Sie können sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, die Enchiladas nicht zu lange stehen zu lassen, um den besten Geschmack zu genießen. Wenn Sie mehr Enchiladas zubereiten, können Sie sie einfrieren. Wickeln Sie jede Enchilada gut in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Sie können sie bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, tauen Sie die Enchiladas im Kühlschrank auf, bevor Sie sie aufwärmen. Das sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung. Um die Enchiladas wieder aufzuwärmen, nutzen Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180°C vor. Legen Sie die Enchiladas in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Backen Sie sie für etwa 20 Minuten. Wenn Sie es schneller mögen, können Sie die Enchiladas auch in der Mikrowelle aufwärmen. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu erhitzen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Enchiladas nicht trocken zu machen. Du kannst die Enchiladas bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. So bleibt die Frische erhalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate. Ja, das geht sehr gut! Du kannst die Enchiladas bis zu einem Tag vorher zubereiten. Lege sie in die Auflaufform und bedecke sie mit Folie. Stelle sie dann in den Kühlschrank. Am Tag des Servierens kannst du sie einfach backen. Achte darauf, die Backzeit ein wenig zu verlängern, wenn sie kalt sind. Zu diesen Enchiladas passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Frischer Salat: Ein einfacher grüner Salat bringt Farbe und Frische. - Reis: Ein würziger Reis passt perfekt dazu. - Bohnen: Schwarze Bohnen oder Pintobohnen sind eine tolle Ergänzung. - Sauerrahm: Ein Klecks Sauerrahm sorgt für Cremigkeit. - Guacamole: Diese Avocado-Sauce bringt einen tollen Geschmack. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um dein ideales Gericht zu finden! Cottage Cheese Chicken Enchiladas sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, Alternativen und frische Kräuter besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung leicht. Nutzen Sie meine Tipps für die perfekte Konsistenz und passen Sie den Geschmack an. Es gibt zahlreiche Variationen für jeden Bedarf. Denken Sie daran, übrig gebliebene Enchiladas gut zu lagern oder einzufrieren. Diese Mahlzeit ist flexibel und macht Spaß. Kochen Sie, experimentieren Sie und genießen Sie jedes Bissen!$

Cottage Cheese Chicken Enchiladas

Leckere Enchiladas gefüllt mit Hähnchen und Quark, überbacken mit Käse.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert
1 Tasse Quark
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Chili-Pulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
8 kleine Maistortillas
2 Tassen Enchiladasoße
1 Esslöffel Olivenöl
1 Menge Frischer Koriander, gehackt
1 Menge Sauerrahm (optional)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
In einer Rührschüssel die zerkleinerten Hähnchenbruststücke, Quark, die Hälfte des geriebenen Mozzarellakäse, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Knoblauchpulver gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Tortillas für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und biegsam sind. Dies erleichtert das Rollen.
Nehmen Sie eine erwärmte Tortilla und geben Sie etwa 1/4 Tasse der Hähnchen-Käse-Mischung in die Mitte. Rollen Sie die Tortilla fest auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
Gießen Sie die Enchiladasoße gleichmäßig über die eingerollten Enchiladas, sodass sie gut bedeckt sind. Streuen Sie den restlichen Mozzarellakäse oben drauf.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie für 20 Minuten. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Garnieren Sie die Enchiladas mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie sie mit einem Klecks Sauerrahm, falls gewünscht.

Notizen

Kann mit verschiedenen Saucen serviert werden.

Keyword Enchiladas, Hähnchen, Quark