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Um die Zimtzucker-Prezelbissen zu machen, brauchst du folgende Hauptzutaten: - 1 Tasse warmes Wasser (43°C - 46°C) - 2 Esslöffel Zucker - 1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) aktive Trockenhefe - 2 1/2 Tassen Weizenmehl (Typ 550) - 1 Teelöffel Salz - 1/4 Tasse Natron - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Diese Zutaten sind wichtig. Das warme Wasser hilft der Hefe zu arbeiten. Zucker nährt die Hefe und sorgt für einen schönen Geschmack. Das Mehl gibt dem Teig Struktur. Für die süße Zimt-Zucker-Mischung benötigst du: - 1/2 Tasse Zucker (zum Wenden) - 2 Teelöffel gemahlener Zimt - Grobes Meersalz zum Bestreuen Die Zimt-Zucker-Mischung macht die Brezeln besonders lecker. Das grobe Meersalz gibt einen tollen Kontrast zur Süße. Wenn du keine der Hauptzutaten hast, gibt es Alternativen: - Anstelle von Weizenmehl kannst du Dinkelmehl verwenden. - Verwende Honig oder Ahornsirup statt Zucker für eine andere Süße. - Anstelle von ungesalzener Butter kann auch Kokosöl genutzt werden. Diese Alternativen bringen neue Geschmäcker in deine Brezeln. Experimentiere, um deine perfekte Mischung zu finden! Um den perfekten Teig für die Zimt-Zucker-Prezelbissen zu machen, fange mit warmem Wasser an. Die Temperatur sollte zwischen 43°C und 46°C liegen. Mische dann 2 Esslöffel Zucker und 1 Päckchen Hefe mit dem Wasser. Lass diese Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt. Das zeigt dir, dass die Hefe aktiv ist. Gib nun 2 1/2 Tassen Weizenmehl und 1 Teelöffel Salz dazu. Vermenge alles gut, bis ein Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5 Minuten. Der Teig soll weich und elastisch sein. Danach lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er doppelt so groß ist. In einem großen Topf bringst du 10 Tassen Wasser zum Kochen. Füge 1/4 Tasse Natron hinzu. Drücke den aufgegangenen Teig vorsichtig zusammen und teile ihn in 8 Stücke. Rolle jedes Stück zu einem langen Strang, etwa 1,5 cm dick. Schneide diese Stränge in kleine Stücke, etwa 1-2 Zoll lang. Gib die Prezelbissen vorsichtig in das kochende Wasser. Blanchiere sie für 30 Sekunden. Verwende einen Schaumlöffel, um sie herauszunehmen, und lege sie auf ein Backblech. Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor. Bestreiche die Oberseite der Blanchierten Prezelbissen mit geschmolzener Butter. Bestreue sie anschließend mit grobem Meersalz. Backe die Prezelbissen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenn sie fertig sind, vermische in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt. Wende die heißen Prezelbissen sofort in dieser Mischung. Jetzt sind sie bereit zum Genießen! Um den perfekten Teig zu machen, achte auf die Hefe. Sie muss frisch sein. Verwende warmes Wasser, ideal zwischen 43°C und 46°C. Das aktiviert die Hefe gut. Lass die Mischung schäumen. Das zeigt dir, dass die Hefe aktiv ist. Knete den Teig für fünf Minuten. So wird er geschmeidig und elastisch. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort aufgehen. Beim Blanchieren der Prezelbissen ist das Natronwasser wichtig. Es gibt den Bissen ihre goldbraune Farbe. Bring zehn Tassen Wasser zum Kochen, dann das Natron hinzufügen. Blanchiere die Bissen nur 30 Sekunden. So bleiben sie weich und lecker. Benutze einen Schaumlöffel, um die Bissen herauszunehmen. Platziere sie vorsichtig auf dem Backblech, damit sie nicht aneinanderkleben. Die Zimt-Zucker-Beschichtung macht die Prezelbissen besonders lecker. Mische 1/2 Tasse Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt. Wende die heißen Prezelbissen sofort nach dem Backen in der Mischung. Das sorgt für den besten Geschmack. Du kannst auch etwas Vanille oder Muskatnuss hinzufügen, um neue Aromen zu entdecken. Für eine besondere Note, serviere sie mit einem Dip aus Frischkäse oder Schokolade. {{image_4}} Du kannst einige Zutaten ersetzen, um gesündere Zimt-Zucker-Prezelbissen zu machen. Hier sind einige Ideen: - Vollkornmehl: Verwende Vollkornmehl statt Weizenmehl. Es ist nahrhafter. - Honig oder Agavendicksaft: Nutze Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker. Das gibt einen süßen Geschmack. - Olivenöl: Ersetze die Butter durch Olivenöl. So wird es gesünder und bleibt saftig. Diese Alternativen machen die Prezelbissen nahrhafter, ohne den Geschmack zu verlieren. Zimt-Zucker-Prezelbissen sind vielseitig. Hier sind einige leckere Abwandlungen: - Karamell: Füge Karamellsauce nach dem Backen hinzu. Das macht sie süßer. - Schokolade: Tauche die fertigen Bissen in geschmolzene Schokolade. Das ist ein wahrer Genuss. - Nüsse oder Mandeln: Streue gehackte Nüsse oder Mandeln über die Zimt-Zucker-Mischung. Das sorgt für Crunch. Diese Abwandlungen lassen sich leicht umsetzen und bringen neuen Geschmack. Du kannst die Aromen der Prezelbissen erweitern. Probiere diese Kombinationen: - Vanille: Füge etwas Vanilleextrakt in den Teig hinzu. Das gibt eine schöne Note. - Kardamom: Mische Kardamom mit dem Zimt für einen besonderen Geschmack. - Zitrusfrüchte: Reibe etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig. Das macht sie frisch und fruchtig. Mit diesen Kombinationen entdeckst du neue Geschmäcker und machst deine Prezelbissen noch interessanter. Bewahre die Prezelbissen in einem luftdichten Behälter auf. Das hält sie frisch und weich. Lege ein Stück Küchenpapier in den Behälter. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Stelle den Behälter an einen kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank. Der Kühlschrank kann die Prezelbissen schnell austrocknen. Um die Prezelbissen aufzuwärmen, heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Prezelbissen auf ein Backblech. Decke sie mit Aluminiumfolie ab. So bleiben sie zart. Backe sie 5-7 Minuten. Du kannst sie auch in der Mikrowelle erwärmen. Lege sie für etwa 15-20 Sekunden in die Mikrowelle. Das ist schnell und einfach. Die Prezelbissen sind bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Wickele jede Prezelbiss in Frischhaltefolie ein. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Wenn du sie essen möchtest, lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zimtzucker-Prezelbissen sind frisch am besten. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Bei Raumtemperatur bleiben sie weich. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. So halten sie bis zu 3 Monate. Zum Auftauen lege sie einfach für einige Minuten bei Zimmertemperatur. Ja, du kannst den Teig im Voraus machen. Bereite den Teig bis zur ersten Ruhezeit vor. Dann stelle ihn in den Kühlschrank. So kannst du ihn bis zu 24 Stunden aufbewahren. Lass ihn vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen. So wird der Teig wieder aktiv und lässt sich gut verarbeiten. Zimtzucker-Prezelbissen findest du in vielen Bäckereien oder Cafés. Manche Supermärkte bieten sie ebenfalls an. Wenn du sie frisch genießen willst, ist es am besten, sie selbst zu machen. So kannst du sicher sein, dass sie frisch und köstlich sind. Zusammenfassend haben wir die Zutaten, die Zubereitung und die Lagerung der Zimtzucker-Soft-Prezelbissen besprochen. Mit unseren Tipps gelingt dir der perfekte Teig und das Blanchieren. Du kannst auch kreative Variationen ausprobieren, um den Geschmack zu verändern. Denke an die Aufbewahrung, damit die Prezelbissen frisch bleiben. Nutze diese Informationen, um deine eigenen köstlichen Prezelbissen zu machen und Freude beim Backen zu haben!

Cinnamon Sugar Pretzel Bites

Entdecke das Rezept für köstliche Zimtzucker-Soft-Prezelbissen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt zum Snacken sind! Mit einer goldbraunen Außenseite und einem süßen Zimt-Zucker-Belag sind sie ein echter Genuss. Lass dir diese himmlische Kombination aus Teig und Zimt nicht entgehen! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und deine eigene Portion zu zaubern! #ZimtzuckerSoftPrezelbissen #Rezepte #Backen #Snacks
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Zutaten
  

1 Tasse warmes Wasser (43°C - 46°C)

2 Esslöffel Zucker

1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) aktive Trockenhefe

2 1/2 Tassen Weizenmehl (Typ 550)

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Natron

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1/2 Tasse Zucker (zum Wenden)

2 Teelöffel gemahlener Zimt

Grobes Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel das warme Wasser, 2 Esslöffel Zucker und die aktive Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt und schaumig wird.

    Nach dem Schäumen das Weizenmehl und Salz zur Hefe-Mischung hinzufügen und gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch ist.

      Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

        Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

          In einem großen Topf 10 Tassen Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.

            Den aufgegangenen Teig vorsichtig herunterdrücken und in 8 gleichmäßige Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang (ca. 1,5 cm dick) rollen und dann in mundgerechte Stücke (1-2 Zoll lang) schneiden.

              Kleine Portionen der Prezelbissen vorsichtig in das kochende Natronwasser geben und etwa 30 Sekunden lang blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.

                Die Oberseite der Prezelbissen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.

                  Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

                    In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Sobald die Prezelbissen aus dem Ofen kommen, sie sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, um sie zu überziehen.

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Portionen: 4-6

                        - Präsentationstipps: Warm in einer rustikalen Schüssel servieren, dazu eine kleine Schüssel mit Frischkäse oder Schokoladendip für eine besonders genussvolle Kombination.