Cheesy Jalapeño Pretzel Bites

$- 2 Tassen warmes Wasser (39°C bis 46°C) - 1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Trockenhefe - 1/4 Tasse Zucker - 4 Tassen Weizenmehl (Typ 405) - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse Backnatron - 1 großes Ei, verquirlt (für die Ei-Wäsche) - 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben - 1/2 Tasse Jalapeños, fein gehackt (frisch oder eingelegt) - Grobes Meersalz zum Bestreuen Ich liebe es, diese Zutaten zu verwenden. Warmes Wasser hilft, die Hefe schnell zu aktivieren. Zucker gibt der Hefe die Energie, die sie braucht. Das Weizenmehl macht die Brezeln schön fluffig und knusprig. Salz ist wichtig, um den Geschmack zu heben. Das Backnatron sorgt für die tolle Farbe. Es gibt den Brezeln auch einen besonderen Geschmack. Das verquirlte Ei gibt dem Teig eine schöne goldene Kruste. Cheddar-Käse und Jalapeños sind die Stars dieser Brezeln. Sie fügen viel Geschmack und einen würzigen Kick hinzu. Grobes Meersalz ist das i-Tüpfelchen. Es gibt einen tollen Crunch und einen salzigen Biss. Mit diesen Zutaten kannst du nichts falsch machen. Sie sind einfach zu finden und machen die Brezeln besonders lecker. Ich empfehle, frische Jalapeños zu verwenden, wenn du kannst. Sie bringen einen tollen Geschmack, der die Brezeln aufpeppt. {{ingredient_image_2}} - Hefe aktivieren: Mische in einer mittelgroßen Schüssel das warme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker. Lass diese Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. - Mehl und Salz mischen: In einer großen Schüssel vermische das Weizenmehl und das Salz gut. - Teig kneten: Füge die schaumige Hefemischung zur Mehlmischung hinzu. Rühre alles gründlich um, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig dann auf einer bemehlten Fläche für 5 bis 7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. - An einem warmen Ort ruhen lassen: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel. Decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. - Portionieren und füllen: Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke ihn zusammen, um die Luft herauszulassen. Teile ihn in kleine Stücke (ungefähr 1,5 Zoll groß). - Formen der Bällchen: Flach die Teigstücke leicht aus. Lege einen Teelöffel geriebenen Cheddar und einige Jalapeño-Stücke in die Mitte. Fasse den Teig um die Füllung und forme ihn wieder zu einem Ball. - Backnatron in Wasser einrühren: Bringe in einem großen Topf etwa 10 Tassen Wasser zum Kochen. Rühre vorsichtig das Backnatron ein. - Bällchen ins Wasserbad geben: Gib die gefüllten Teigbällchen etwa 30 Sekunden lang in das kochende Wasser. Nimm sie dann mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf ein Backblech. - Backen im Ofen: Pinsle jeden Bällchen mit dem verquirlten Ei ein und bestreue sie mit grobem Meersalz. Backe die Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. - Kneten bis zur Elastizität: Knete den Teig gut. Achte darauf, dass er glatt und elastisch ist. Dies gibt den Brezeln die richtige Textur. Wenn du den Teig drückst, sollte er zurückspringen. Das zeigt, dass du genug geknetet hast. - Richtiges Gehen des Teigs: Lass den Teig an einem warmen Ort gehen. Decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Der Teig sollte sich etwa verdoppeln. Dies gibt den Brezeln einen luftigen Biss. Ein guter Anhaltspunkt ist eine Stunde Gehenlassen. - Mit Senf oder Käsesauce servieren: Diese Brezeln schmecken super mit Senf oder Käsesauce. Der scharfe Geschmack der Jalapeños passt wunderbar dazu. Du kannst auch eine Mischung aus beiden Dips anbieten. - Garnierungen für zusätzlichen Geschmack: Garniere die Brezeln mit frischen Jalapeño-Scheiben. Das gibt extra Farbe und Schärfe. Auch frische Kräuter passen gut. Sie bringen mehr Aroma und machen die Brezeln ansprechender. Pro Tipps Hefeverdauern: Stelle sicher, dass das Wasser die richtige Temperatur hat, um die Hefe optimal zu aktivieren. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten. Teigruhe: Lass den Teig an einem warmen Ort gehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ein kalter Raum kann den Aufgehprozess verlangsamen. Füllung variieren: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge zusätzliche Gewürze hinzu, um die Geschmäcker zu variieren und deinen persönlichen Stil zu zeigen. Knusprige Oberfläche: Das Backnatronwasser sorgt für eine schön knusprige Oberfläche. Achte darauf, die Bällchen nicht zu lange darin zu lassen, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. {{image_4}} Du kannst deinen Brezeln mehr Geschmack verleihen, indem du Knoblauchpulver hinzufügst. Es gibt dem Teig eine schöne Tiefe. Frische Kräuter sind ebenfalls eine gute Wahl. Rosmarin oder Thymian passen gut zu Käse und Jalapeños. Cheddar-Käse ist super, aber du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren. Gouda oder Mozzarella geben eine andere Textur. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann das Geschmackserlebnis noch interessanter machen. Sei kreativ und probiere andere Füllungen aus. Auch Spinat oder Feta passen gut in die Brezeln. Du kannst auch andere Paprika-Sorten verwenden, um zusätzliche Aromen zu erhalten. Bunte Paprika bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in deine Snacks. Um die Frische der Jalapeño Cheddar Stuffed Pretzels zu bewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie einfrieren. - Im Kühlschrank aufbewahren: Bewahre die gekochten Brezeln in einem luftdichten Behälter auf. - Tipps für die beste Frische: Stelle sicher, dass die Brezeln abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So bleibt die Textur besser. Das Einfrieren der Brezeln ist eine gute Option, um sie später zu genießen. Du kannst sie roh oder gebacken einfrieren. - Anweisungen zum Einfrieren: Wickele die Brezeln in Frischhaltefolie ein. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu zwei Monate frisch. - Wiederaufwärmen für den besten Geschmack: Um die gefrorenen Brezeln aufzuwärmen, lasse sie zuerst im Kühlschrank auftauen. Dann backe sie bei 180°C für 10-12 Minuten. So werden sie wieder schön knusprig. Jalapeño Cheddar Stuffed Pretzels halten im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Du solltest sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierbeutel halten sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen backen. So werden sie wieder knusprig. Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten. Lass den Teig einfach nach dem Kneten gehen. Danach kannst du ihn in den Kühlschrank stellen. Er bleibt dort bis zu 24 Stunden frisch. Nimm den Teig vor der Verarbeitung heraus und lass ihn auf Raumtemperatur kommen. So lässt er sich leichter verarbeiten. Jalapeño Cheddar Stuffed Pretzels kannst du in vielen Bäckereien oder Cafés finden. Einige Supermärkte bieten sie auch in ihren Kühlregalen an. Wenn du frische und warme Brezeln willst, gehe zu einem Food Truck oder einem festlichen Markt. Diese Orte bieten oft leckere, frisch gebackene Brezeln an. Die Schärfe von Jalapeños kann variieren. Um den besten Geschmack zu finden, probiere verschiedene Sorten aus. Achte auf die Farbe: grüne Jalapeños sind meist milder. Rote Jalapeños sind oft reifer und schärfer. Du kannst auch die Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. So kannst du die perfekte Balance für deine Brezeln finden. Ja, du kannst die Brezeln vegan zubereiten. Ersetze das Ei durch pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Apfelmus für die Ei-Wäsche. Verwende einen veganen Käse als Füllung. Achte darauf, dass auch das Backnatron und das Mehl keine tierischen Produkte enthalten. So kannst du köstliche, vegane Jalapeño Cheddar Stuffed Pretzels genießen. Jalapeño Cheddar Stuffed Pretzels sind köstliche Snacks, die leicht zuzubereiten sind. Wir haben die besten Zutaten, Schritte und Tipps durchgenommen, um perfekte Brezeln zu machen. Denke daran, den Teig richtig zu kneten und die Bällchen gleichmäßig zu formen. Du kannst mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen experimentieren, um deinen eigenen Geschmack zu finden. Lagere sie im Kühlschrank oder friere sie ein, um die Frische zu bewahren. Probiere es aus und genieße diesen scharfen Snack!$

Cheesy Jalapeño Pretzel Bites

Leckere, gefüllte Brezelbällchen mit scharfem Cheddar und Jalapeños.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 30

Gericht Snack

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Tassen warmes Wasser (39°C bis 46°C)
1 Päckchen Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
1/4 Tasse Zucker
4 Tassen Weizenmehl (Typ 405)
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Backnatron
1 großes Ei verquirlt (für die Ei-Wäsche)
1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
1/2 Tasse Jalapeños, fein gehackt (frisch oder eingelegt)
nach Geschmack grobes Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen

In einer mittelgroßen Schüssel das warme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker vermengen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz gut vermischen. Sobald die Hefemischung schaumig ist, füge sie der Mehlmischung hinzu und rühre alles gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht.
Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke ihn zusammen, um die Luft herauszulassen, und gib ihn auf eine bemehlte Fläche. Teile den Teig in kleine Stücke (ungefähr 1,5 Zoll groß).
Flach die Teigstücke leicht aus und lege einen Teelöffel Cheddar und einige Stücke Jalapeño in die Mitte. Fasse den Teig um die Füllung und forme wieder einen Ball.
In einem großen Topf etwa 10 Tassen Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig das Backnatron einrühren.
Die gefüllten Teigbällchen etwa 30 Sekunden lang in das kochende Wasser geben, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Pinsle jeden Teigball mit dem verquirlten Ei ein und bestreue ihn mit grobem Meersalz.
Backe die Bällchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Notizen

Arrangiere die Brezelbällchen auf einem Holzbrett und serviere sie mit einer kleinen Schüssel Senf oder Käsesauce zum Dippen. Garniere mit zusätzlichen Jalapeño-Scheiben für einen extra Kick!

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