Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

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Zutaten

1 Baguette oder Ciabatta, in Scheiben geschnitten

4 reife Tomaten, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino (optional)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Legen Sie die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.

Rösten Sie die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, den gehackten Knoblauch, das gehackte Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nehmen Sie die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Löffeln Sie die Tomatenmischung großzügig auf die warmen Brotscheiben.

Für einen besonderen Geschmack können Sie frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino darüber streuen.

Servieren Sie die Bruschetta sofort, damit das Brot knusprig bleibt.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4