Breakfast Chili and Eggs

Frühstücks-Chili und Eier ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht. Es braucht wenige, aber wichtige Zutaten.

Entdecke das köstliche Rezept für Frühstücks-Chili und Eier, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe ist! Mit cremigen schwarzen Bohnen, frischen Paprika und perfekten Gewürzen startest du energisch in den Tag. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Lass deine Küche erstrahlen und klicke jetzt für das vollständige Rezept, um dein neues Lieblingsfrühstück zu kreieren!

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Zutaten

1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)

4 Eier

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Avocado-Scheiben zum Servieren

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind und duften.

Gib die gewürfelte grüne und rote Paprika in die Pfanne und brate sie weiter, bis sie leicht weich sind (ca. 5 Minuten).

Füge die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse das Chili für etwa 10 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Chili-Mischung und schlage vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung.

Decke die Pfanne ab und lasse die Eier bei niedriger Hitze 5-8 Minuten garen, bis die Eier das gewünschte Maß an Garstufe erreicht haben (sahnig oder fest).

Serviere das Frühstücks-Chili heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie und aufgelegten Avocado-Scheiben.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 2