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- 450 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten - 150 g ungesalzene Cashewkerne - 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt - 150 g rote Paprika, in Streifen geschnitten - 150 g Zuckererbsen - 3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Sesamkörner zur Garnierung - Gekochter Reis oder Quinoa zum Servieren Ich liebe es, frische Zutaten zu verwenden. Die Hähnchenschenkel geben dem Gericht viel Geschmack. Sie sind saftig und perfekt für das Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen. Cashewkerne bringen einen tollen Crunch. Ihr Geschmack ergänzt das Hähnchen einfach wunderbar. Das Gemüse ist wichtig. Brokkoli, rote Paprika und Zuckererbsen sorgen für Buntheit und viele Nährstoffe. Du kannst auch anderes Gemüse verwenden, wenn du magst! Die Marinade ist der Schlüssel zum Erfolg. Sojasauce oder Tamari sorgt für Umami. Honig bringt eine süße Note. Sesamöl fügt einen nussigen Geschmack hinzu. Frischer Ingwer und Knoblauch machen das Ganze aromatisch. Vergiss nicht die Gewürze. Salz und Pfeffer heben den Geschmack hervor. Sesamkörner als Garnierung sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch gut! Ich empfehle, das Gericht mit gekochtem Reis oder Quinoa zu servieren. Damit nimmst du die köstliche Sauce auf. So wird jede Portion perfekt. {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 200 °C vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Hitze. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. So bleibt das Essen nicht kleben und lässt sich leicht reinigen. Mische in einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch. Wenn du möchtest, füge die Speisestärke hinzu. Rühre gut, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Dies ist die Basis für den tollen Geschmack. Füge die Hähnchenstücke zur Marinade hinzu und mische alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lass das Hähnchen 15-20 Minuten marinieren. Währenddessen schneide das Gemüse. Verteile das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf dem Backblech. Dann streue die Brokkoliröschen, die Paprika, die Zuckererbsen und die Cashewkerne darum. Gieße die restliche Marinade über alles. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schiebe das Blech in den Ofen und röste es 20-25 Minuten. Rühre nach der Hälfte der Zeit um, damit alles gleichmäßig gart. Am Ende solltest du zartes Hähnchen und knackiges Gemüse haben. Lass es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Für den besten Geschmack wähle frische Hähnchenschenkel. Entferne das Fett und die Haut. Das sorgt für zarte Stücke mit weniger Fett. So bleibt der natürliche Geschmack des Hähnchens klar und lecker. Wenn du die Haut nicht magst, kannst du sie ganz weglassen. Die Marinade ist der Schlüssel. Mische Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch gut. Lass die Hähnchenstücke 15 bis 20 Minuten marinieren. Diese kurze Zeit reicht aus, um den Geschmack aufzunehmen. Plane die Marinierzeit, während du das Gemüse schneidest. So bleibt alles im Fluss. Du kannst das Gemüse leicht anpassen. Brokkoli, rote Paprika und Zuckererbsen sind großartig, aber probiere auch andere Sorten. Karotten oder Zucchini passen gut. Verwende, was du magst oder was gerade Saison hat. So bleibt das Gericht frisch und bunt. Pro Tipps Marinade ziehen lassen: Um den besten Geschmack zu erzielen, lassen Sie das Hähnchen mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen, idealerweise sogar länger, wenn Sie Zeit haben. Gemüse gleichmäßig schneiden: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in ähnlichen Größen geschnitten ist, damit es gleichmäßig garen kann und alle Zutaten zur gleichen Zeit fertig sind. Rühren während des Garens: Vergessen Sie nicht, das Gemüse und das Hähnchen während des Garens einmal umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu gewährleisten. Sesamkörner rösten: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Sesamkörner kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bevor Sie sie über das Gericht streuen. {{image_4}} Um Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen glutenfrei zu machen, ersetze die Sojasauce mit Tamari. Tamari hat einen ähnlichen Geschmack, ist aber ohne Gluten. So bleibt das Gericht lecker und für alle geeignet. Viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießen diese Variante. Wenn du eine vegane Option möchtest, kannst du das Hühnchen durch Tofu ersetzen. Verwende festen Tofu, schneide ihn in Würfel und mariniere ihn wie das Hühnchen. Tofu nimmt die Aromen gut auf und sorgt für eine köstliche Textur. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Gericht pflanzlich und gesund zu gestalten. Für mehr Vielfalt kannst du auch saisonales Gemüse verwenden. Denke an Kürbis, Auberginen oder Zucchini. Diese Gemüsesorten fügen Farbe und Geschmack hinzu. Du kannst kreativ sein und das Rezept nach deinem Geschmack anpassen. Bewahren Sie das Cashew-Hühnchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es frisch. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, dass es gut abgedeckt ist. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn das Hühnchen trockener wird, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. Sie können das Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und legen Sie es in gefriergeeignete Behälter. So bleibt die Frische bis zu drei Monate erhalten. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um die Reste aufzuwärmen, nutzen Sie den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen erhitzen Sie es bei 180 °C für etwa 15 Minuten. In der Mikrowelle reicht eine Minute auf hoher Stufe. Rühren Sie zwischendurch um, damit es gleichmäßig warm wird. Servieren Sie es erneut mit Reis oder Quinoa, um den Genuss zu steigern. Das Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen hält sich gut. Du kannst es im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter lagerst. So bleibt das Hühnchen frisch und lecker. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Im Gefrierfach hält es bis zu drei Monate. Denk daran, es gut zu verpacken, damit es nicht austrocknet. Ja, du kannst das Rezept gut im Voraus zubereiten. Marinieren Sie das Hühnchen am Morgen oder sogar am Vorabend. Lagere das marinierte Hähnchen im Kühlschrank. Das gibt den Aromen Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Bereite das Gemüse erst kurz vor dem Kochen vor. So bleibt es frisch und knackig. Wenn du alles bereit hast, ist es einfach, das Gericht schnell zu backen. Um das Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen schärfer zu machen, füge einfach einige scharfe Zutaten hinzu. Du kannst frische Chilis oder Chiliflocken verwenden. Ein Teelöffel Sriracha-Sauce in der Marinade kann auch helfen. Wenn du es wirklich scharf magst, probiere Sambal Oelek oder scharfe Paprikapaste. Diese Zutaten bringen einen tollen Kick. Achte darauf, die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen. In diesem Blogbeitrag haben wir die einfachen Schritte für ein leckeres Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen durchgegangen. Wir betrachteten die Hauptzutaten, die Marinade und die besten Gewürze. Auch Tipps zur perfekten Zubereitung und Lagerung wurden behandelt. Denke daran, Spaß beim Kochen zu haben. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Variationen. So kannst du jedes Mal ein neues Gericht zaubern. Genieß dein Essen und die Vielfalt!

Blech-Pfanne Cashew-Hühnchen

Ein köstliches, einfaches Gericht mit Hähnchen, Gemüse und Cashewkernen, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 150 g ungesalzene Cashewkerne
  • 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 150 g rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 150 g Zuckererbsen
  • 3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Speisestärke (optional, zur Verdickung der Sauce)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Sesamkörner zur Garnierung
  • nach Bedarf Gekochter Reis oder Quinoa zum Servieren

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
  • In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch und die Speisestärke (falls verwendet) vermischen, um eine Marinade zu erstellen. Gut durchrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Fügen Sie die Hähnchenstücke zur Marinade hinzu und mischen Sie alles sorgfältig, damit das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es etwa 15-20 Minuten marinieren, während Sie das Gemüse vorbereiten.
  • Verteilen Sie das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
  • Streuen Sie die Brokkoliröschen, die geschnittene rote Paprika, die Zuckererbsen und die Cashewkerne um das Hühnchen auf dem Backblech. Gießen Sie die restliche Marinade über das Gemüse und das Hähnchen.
  • Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart-knackig ist. Rühren Sie nach der Hälfte der Garzeit um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  • Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.
  • Über gekochtem Reis oder Quinoa servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Notizen

Servieren Sie das Gericht über Reis oder Quinoa, um die Sauce aufzusaugen.
Keyword Cashew, einfach, gesund, Hühnchen