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- 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, fest gedrückt - 1/2 Tasse Kristallzucker Kürbispüree macht diese Kekse saftig und gibt ihnen einen tollen Geschmack. Ich empfehle, das Püree aus der Dose zu verwenden, da es bereits perfekt zubereitet ist. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen kann. Brauner Zucker sorgt für eine schöne Karamellnote, während Kristallzucker die Süße ausgleicht. - 2 Tassen Weizenmehl (Allzweckmehl) - 1 Teelöffel Backnatron - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz - 1/2 Teelöffel Salz Das Weizenmehl gibt den Keksen Struktur. Backnatron und Backpulver helfen den Keksen beim Aufgehen. Kürbiskuchengewürz bringt die Herbstaromen in die Kekse. Das Salz verstärkt den Geschmack. Achte darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermengen, damit alles gleichmäßig verteilt ist. - 1 Tasse halbbitterschokolade Stücke - 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) Schokoladenstücke bringen eine süße Note in die Kekse. Du kannst auch Nüsse hinzufügen, um eine knackige Textur zu erhalten. Ich empfehle Pekannüsse für einen nussigen Geschmack, aber Walnüsse sind auch großartig. Du kannst die Schokoladenstücke und Nüsse nach Belieben variieren. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, die Kekse leicht zu entfernen. In einer großen Rührschüssel vermenge die weiche Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker. Mische alles gut, bis die Mischung glatt ist. Füge dann das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Nimm eine separate Schüssel. Verquirle das Weizenmehl, Backnatron, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gut verbunden ist. Dann hebe die Stücke der halbbittersüßen Schokolade und die gehackten Nüsse unter. Misch nicht zu viel, um die Kekse zart zu halten. Nutze einen Esslöffel, um portionsweise den Keksteig auf die Backbleche zu setzen. Lass einen Abstand von etwa 5 cm (2 Zoll) zwischen den Portionen. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte weich bleibt. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Um die perfekte Konsistenz des Teigs zu erreichen, mische die Zutaten gut. Du solltest die Butter und Zucker cremig schlagen. Achte darauf, dass das Kürbispüree und das Ei gut eingearbeitet sind. Die trockenen Zutaten kommen nach und nach dazu. Wenn der Teig sich gut zusammenfügt und leicht klebrig ist, bist du auf dem richtigen Weg. Die perfekte Konsistenz ist weich, aber nicht flüssig. Die Backzeit ist wichtig für das richtige Ergebnis. Stelle sicher, dass dein Ofen auf 175°C vorgeheizt ist. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, aber die Mitte muss weich bleiben. Lass die Kekse nach dem Backen fünf Minuten auf dem Blech ruhen. Diese Zeit hilft, dass sie nicht zerfallen, wenn du sie umsetzt. Die Aufbewahrung ist entscheidend für die Frische deiner Kekse. Du kannst sie entweder im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur lagern. Bei Raumtemperatur bleiben sie weich und frisch. Verwende einen luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu halten. Im Kühlschrank halten sie länger, können aber etwas fester werden. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. {{image_4}} Wenn du Nüsse nicht magst, lass sie einfach weg. Die Kekse bleiben lecker und saftig. Du kannst die Textur mit Haferflocken oder Kokosraspeln aufpeppen. Diese Zutaten geben den Keksen mehr Biss. Ein weiteres tolles Extra sind Schokoladenstückchen. Die Kombination aus Schokolade und Kürbis ist unwiderstehlich. Um die Kekse glutenfrei zu machen, ersetze das Weizenmehl durch Mandel- oder Reismehl. Für eine vegane Variante verwende Apfelmus anstelle des Eis. Kokosöl ist ein guter Ersatz für die Butter. Achte darauf, dass du auch vegane Schokolade verwendest. So bleiben die Kekse pflanzlich und lecker. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Füge Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu variieren. Probiere auch andere Schokoladensorten. Weiße Schokolade bringt eine süße Note, während dunkle Schokolade intensiver schmeckt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine perfekte Mischung! Die frisch gebackenen Kekse bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Um die Kekse richtig zu verpacken, lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies schützt sie vor Feuchtigkeit und hält sie weich. Du kannst auch Wachspapier zwischen die Schichten legen. So kleben die Kekse nicht zusammen. Um die Kekse einzufrieren, lasse sie zuerst komplett abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du sie schließt. So bleiben die Kekse bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege die Kekse einfach bei Raumtemperatur für ein paar Stunden. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle legen, um sie schnell aufzuwärmen. Die Cookies bleiben bei richtiger Lagerung etwa eine Woche frisch. Anzeichen für Verderb sind ein trockener oder krümeliger Teig. Auch ein unangenehmer Geruch zeigt, dass die Kekse nicht mehr gut sind. Achte darauf, sie rechtzeitig zu genießen! Die Kekse bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Lagere sie in einem dicht schließenden Behälter. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Für längere Frische kannst du sie einfrieren. Leg sie in einen Gefrierbeutel und entziehe die Luft. So bleiben sie bis zu drei Monate gut. Ja, du kannst die Kekse vegan machen. Ersetze die Butter durch vegane Margarine. Verwende ein pflanzliches Ei-Ersatzmittel, wie Apfelmus oder Leinsamen. Der Geschmack bleibt ähnlich, und die Textur wird gut. Achte darauf, dass die Schokolade auch vegan ist. So kannst du die Kekse ohne tierische Produkte genießen. Ein häufiger Grund für flache Kekse ist zu viel Mehl. Messen ist wichtig. Verwende einen Messbecher und schöpfe das Mehl vorsichtig ab. Ein anderer Grund könnte das Backen bei zu niedriger Temperatur sein. Stelle sicher, dass dein Ofen richtig vorgeheizt ist. Auch das Übermixen des Teigs kann das Problem verursachen. Mische nur bis alles verbunden ist. Ja, du kannst andere Nüsse verwenden. Walnüsse sind eine gute Wahl für einen anderen Geschmack. Mandeln oder Haselnüsse geben einen tollen Crunch. Du kannst auch das Nussgewicht anpassen. Wenn du keine Nüsse magst, lasse sie einfach weg. Die Kekse schmecken auch ohne sie hervorragend. In diesem Beitrag haben wir die wesentlichen Zutaten für Kürbiskekse erörtert und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben. Wir haben Tipps zur Teigkonsistenz, Backmethoden und Lagerung behandelt. Zudem haben wir Varianten für spezielle Ernährungsbedürfnisse vorgestellt. Kürbiskekse sind einfach und lecker. Sie bieten viele Anpassungsmöglichkeiten. Experimentieren Sie mit den Zutaten und genießen Sie Ihre Kreationen. Probieren Sie, was Ihnen am besten schmeckt!

Bakery-Style Chocolate Chip Pumpkin Cookies

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Zutaten
  

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse brauner Zucker, fest gedrückt

1/2 Tasse Kristallzucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen Weizenmehl (Allzweckmehl)

1 Teelöffel Backnatron

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse halbbitterschokolade Stücke

1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker gut miteinander vermengen, bis die Mischung glatt und leicht luftig ist.

      Füge das Kürbispüree, das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Alles gut vermischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

        In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz miteinander verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so alles verbunden ist.

          Die Stücke der halbbittersüßen Schokolade und die gehackten Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unterheben, darauf achten, nicht zu viel zu mischen.

            Mit einem Esslöffel portionsweise den Keksteig auf die vorbereiteten Backbleche setzen, mit einem Abstand von etwa 5 cm (2 Zoll) dazwischen.

              Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt.

                Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse

                    - Präsentationstipps: Staple einige Kekse auf einem dekorativen Teller und bestäube sie mit Puderzucker für einen eleganten Touch. Serviere sie zusammen mit einer Tasse warmem Apfelsaft für ein gemütliches Erlebnis!