Go Back
Für dieses einfache Rezept brauchst du: - 4 Hähnchenkeulen (mit Knochen und Haut) - 60 ml Dijon-Senf - 60 ml reiner Ahornsirup - 30 ml Olivenöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer, gehackter Rosmarin (oder 1/2 Teelöffel getrocknet) - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 15 ml Apfelessig - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten bringen Geschmack und Saftigkeit in dein Gericht. Die Hähnchenkeulen sind die Hauptakteure, die durch die Marinade lebendig werden. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Dijon-Senf bringt eine angenehme Schärfe. Ahornsirup liefert die süße Note. Olivenöl sorgt für Saftigkeit und hilft beim Braten. Knoblauch fügt eine aromatische Tiefe hinzu. Rosmarin bringt Frische, und geräuchertes Paprikapulver gibt eine rauchige Note. Diese Kombination macht das Gericht besonders schmackhaft. Wähle frische Hähnchenkeulen mit der Haut, da sie mehr Geschmack haben. Achte beim Kauf von Ahornsirup auf die Qualität; reiner Sirup ist am besten. Frische Kräuter wie Rosmarin sind intensiver im Geschmack als getrocknete. Verwende extra natives Olivenöl für einen reinen Geschmack. Diese kleinen Entscheidungen machen dein Gericht noch besser. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Dies ist wichtig, damit das Hähnchen gleichmäßig gart. In einer kleinen Schüssel mischst du den Dijon-Senf, den Ahornsirup und das Olivenöl. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen, den Rosmarin, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Marinade glatt ist. Der Ahornsirup gibt dem Hähnchen eine süße Note, während der Dijon-Senf für einen schönen Kick sorgt. Lege die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform. Gieß die Marinade gleichmäßig über die Keulen. Achte darauf, dass jede Keule gut beschichtet ist, damit der Geschmack überall hinkommt. Bewahre einen kleinen Teil der Marinade zum späteren Bestreichen auf. Das sorgt für eine extra Schicht Geschmack, wenn das Hähnchen fast fertig ist. Backe die Hähnchenkeulen für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit nimm die Keulen heraus. Bestreiche sie mit der reservierten Marinade, um die Haut schön knusprig zu machen. Stelle die Keulen zurück in den Ofen und backe sie weitere 15-20 Minuten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht. So weißt du, dass es durchgegart ist. Wenn die Haut knusprig ist und das Hähnchen goldbraun aussieht, ist es bereit zum Servieren. Ein häufiger Fehler ist, die Haut der Hähnchenkeulen nicht richtig zu würzen. Du musst die Haut gut mit der Marinade bedecken. Wenn du die Marinade nicht gleichmäßig verteilst, wird die Haut nicht knusprig. Ein weiterer Fehler ist, die Keulen nicht rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Lass sie immer die empfohlene Zeit ruhen. So bleibt das Fleisch saftig. Für die perfekte Marinade ist die Balance wichtig. Der Dijon-Senf gibt Schärfe, während der Ahornsirup Süße bietet. Kombiniere sie gut. Du kannst auch etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die Marinade flüssiger zu machen. Achte darauf, frischen Knoblauch zu nutzen. Dieser gibt der Marinade mehr Geschmack. Lass die Hähnchenkeulen mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank. Um die Haut knusprig zu bekommen, ist die Temperatur entscheidend. Backe bei 200°C. Diese Hitze hilft, die Haut schnell zu bräunen. Bestreiche die Keulen während des Backens mit der reservierten Marinade. Das hilft, die Feuchtigkeit zu halten und die Haut knusprig zu machen. Wenn du die Haut extra knusprig magst, kannst du die letzten Minuten den Grill im Ofen nutzen. Achte darauf, die Keulen dabei nicht zu verbrennen. {{image_4}} Du kannst die Kräuter und Gewürze leicht ändern. Probiere Thymian oder Oregano. Diese Kräuter geben dem Hähnchen einen anderen Geschmack. Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie sind oft aromatischer. Du kannst auch den Rauchgeschmack mit mehr geräuchertem Paprikapulver verstärken. Die Hähnchenkeulen passen gut zu vielen Beilagen. Dazu gehören gebratenes Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht wunderbar. Du kannst auch Reis oder Quinoa servieren. Diese Beilagen machen das Essen bunt und lecker. Grillen ist eine tolle Alternative zum Backen. Die Marinade hält das Hähnchen saftig. Grill die Keulen bei mittlerer Hitze für etwa 25-30 Minuten. Wende sie häufig, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, dass sie eine Innentemperatur von 74°C erreichen. So bleibt das Hähnchen zart und saftig. Du kannst die Hähnchenkeulen leicht kühlen oder einfrieren. Lass sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Für längere Lagerung friere sie ein. Verwende gefriergeeignete Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Reste sind einfach zu lagern. Teile die Hähnchenkeulen in Portionen auf. Das macht das Aufwärmen leicht. Achte darauf, dass jede Portion gut verpackt ist. So vermeidest du Gefrierbrand. Wenn du Reste hast, genieße sie in einem Salat oder Wrap. Das gibt dem Gericht einen neuen Twist. Um die Hähnchenkeulen wieder warm zu machen, heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege die Keulen in eine Auflaufform. Decke die Form mit Alufolie ab, um das Austrocknen zu verhindern. Backe sie für 15 bis 20 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Hähnchenkeulen auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Erhitze sie in kurzen Intervallen. So bleiben sie saftig und lecker. Hähnchen braucht etwa 45 bis 50 Minuten im Ofen. Die erste Phase dauert 30 Minuten. Danach bestreichst du die Keulen mit der Marinade und backst sie für weitere 15 bis 20 Minuten. Achte darauf, dass die Innentemperatur 74°C erreicht. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen sicher zu essen ist und zart bleibt. Ja, du kannst Dijon-Senf durch anderen Senf ersetzen. Gelber Senf hat einen milderen Geschmack. Wenn du etwas Schärfe willst, probiere scharfen Senf. Auch Honig-Senf passt gut zu diesem Rezept. Es verändert den Geschmack, bleibt aber lecker. Ahornsirup hat einige gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien und Mineralstoffe. Im Vergleich zu Zucker hat er einen niedrigeren glykämischen Index. Das bedeutet, dass er den Blutzucker weniger stark anhebt. In Maßen ist er eine gute Wahl für Marinaden. Achte darauf, reinen Ahornsirup zu verwenden. Diese Anleitung gab Ihnen alles, was Sie für Ahorn-Dijon-Hähnchenkeulen brauchen. Wir haben wichtige Zutaten, Marinade-Tipps und Zubereitungsschritte besprochen. Zudem haben wir Fehler vermieden und Variationen vorgestellt. Achten Sie darauf, die besten Zutaten auszuwählen und Reste richtig zu speichern, um das volle Aroma zu genießen. Kochen macht Spaß und diese Hähnchenkeulen sind eine leckere Wahl für Ihre nächste Mahlzeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack!

Baked Maple Dijon Chicken Thighs

Lass dich von diesen köstlichen Bäckenden Ahorn-Dijon-Hähnchenkeulen verzaubern! Mit einer perfekten Mischung aus Dijon-Senf und süßem Ahornsirup, gepaart mit frischen Kräutern, wird dein Dinner unvergesslich. In nur 50 Minuten hast du ein herzhaftes Gericht, das deine Gäste begeistern wird. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Kochkünste auf die nächste Stufe zu heben!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Hähnchenkeulen (mit Knochen und Haut)

60 ml Dijon-Senf

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer, gehackter Rosmarin (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

15 ml Apfelessig

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

    In einer kleinen Schüssel vermischt du den Dijon-Senf, den Ahornsirup, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer. Füge den Apfelessig hinzu und verrühre alles gut, bis die Masse homogen ist.

      Lege die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform. Gieß die Ahorn-Dijon-Mischung gleichmäßig über die Hähnchenkeulen und sorge dafür, dass jede Keule großzügig beschichtet ist. Aufbewahre einen kleinen Teil der Mischung zum späteren Bestreichen.

        Backe die Hähnchenkeulen für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

          Nach 30 Minuten nimm die Hähnchenkeulen aus dem Ofen und bestreiche sie mit der reservierten Sauce. Stelle die Keulen zurück in den Ofen und backe sie weitere 15-20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 74°C erreichen) und die Haut schön knusprig ist.

            Wenn die Keulen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie etwa 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

              Garniere die Hähnchenkeulen mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Frischekick.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4