Go Back
- 2 Tassen Allzweckmehl - 1 Tasse Apfelwein - 1/2 Tasse Kristallzucker - 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Das Mehl gibt den Muffins Struktur. Apfelwein bringt den tollen Geschmack. Die beiden Zuckersorten machen die Muffins süß und feucht. Butter sorgt für einen reichen Geschmack. Die Eier binden alles zusammen. Vanilleextrakt fügt ein warmes Aroma hinzu. - 1 Esslöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel Salz Diese Zutaten sind wichtig für die Textur. Backpulver und Natron helfen den Muffins, zu steigen. Zimt und Muskatnuss geben den Muffins ein gemütliches Aroma. Salz verstärkt die Süße und die Gewürze. - 1/4 Tasse Kristallzucker (zum Wälzen) - 1 Teelöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen) Die Wälzmischung macht die Muffins besonders. Der Zucker und Zimt sorgen für eine süße Kruste. Sie geben den Muffins ein schönes Aussehen und einen tollen Geschmack. Wälzen Sie die warmen Muffins direkt nach dem Backen. So bleibt die Mischung gut haften. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette ein Muffinblech ein oder benutze Muffinförmchen. Das macht das Herausnehmen der Muffins einfacher. Nimm eine Schüssel und vermenge das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Beiseite stellen. In einer großen Schüssel gib den Apfelwein, den Kristallzucker, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre alles gut zusammen, bis es eine glatte Masse ergibt. So verbinden sich die Aromen gut. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre vorsichtig. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Das macht die Muffins fluffig. Fülle die Muffinförmchen etwa zu 3/4 mit dem Teig. Backe die Muffins für 15-18 Minuten. Nutze einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob sie durch sind. Er sollte sauber herauskommen. Mische in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Kristallzucker mit 1 Teelöffel Zimt. Nach dem Backen lasse die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen. Wälze dann jeden warmen Muffin in der Zimt-Zucker-Mischung. Lass sie auf einem Drahtgitter abkühlen. Um die perfekten Muffins zu backen, ist das Messen der Zutaten wichtig. Verwende einen Messbecher für die trockenen Zutaten. Fülle das Mehl in den Becher und streiche es mit einem Messer ab. Zu viel Mehl macht den Teig trocken. Wenn du den Teig mischst, rühre nur kurz. So bleiben die Muffins weich und fluffig. Um trockenen Teig zu vermeiden, achte auf die Backzeit. Überbacken macht die Muffins hart. Teste sie mit einem Zahnstocher nach 15 Minuten. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig. Du kannst die Muffins ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge Nüsse oder klein gewürfelte Äpfel hinzu. Das gibt den Muffins mehr Textur und Geschmack. Wenn du Glazuren magst, probiere eine Zuckerglasur mit Apfelwein. Das verleiht zusätzlichen Glanz und Süße. Du kannst auch andere Toppings hinzufügen, wie Schokoladenstückchen oder Karamell. Die Präsentation macht viel aus. Serviere die Muffins in einem schönen Korb mit einer Serviette. Das sieht einladend aus. Eine Prise Puderzucker obenauf macht die Muffins besonders hübsch. Du kannst auch eine Tasse warmen Apfelwein dazu stellen, um die Muffins zum Dippen zu nutzen. So wird jede Portion ein kleines Fest. {{image_4}} Für eine glutenfreie Version der Apfelwein-Donut-Loch-Muffins kann ich Ihnen empfehlen, eine Mischung aus glutenfreiem Mehl zu verwenden. Beliebte Optionen sind Mandelmehl oder Kokosmehl. Wenn Sie eine glutenfreie Mischung wählen, achten Sie auf die richtige Textur. Mischen Sie auch etwas Xanthan-Gummi hinzu, um die Struktur zu verbessern. Wenn Sie eine vegane Version zubereiten möchten, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Für die Milch können Sie pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Diese Zutaten geben den Muffins die nötige Feuchtigkeit und Bindung, ohne tierische Produkte zu nutzen. Probieren Sie, verschiedene Gewürze und Aromen in die Muffins zu integrieren. Zimt und Muskatnuss sind großartig, aber Sie können auch Ingwer oder Nelken hinzufügen. Für einen fruchtigeren Geschmack fügen Sie kleine Stücke frischer Äpfel oder getrockneter Cranberries hinzu. Diese Anpassungen machen die Muffins noch interessanter und leckerer! Bewahre die Muffins bei Raumtemperatur auf. Nutze einen luftdichten Behälter. Dies hilft, die Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren willst, lege sie in den Kühlschrank. Verwende dazu eine Quittung oder einen anderen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Die Muffins bleiben frisch für etwa drei Tage. Bei richtiger Lagerung verkürzen sie nicht ihre Qualität. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, sind sie bis zu einer Woche gut. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind. So bleibt der Geschmack erhalten. Um die Muffins einzufrieren, folge diesen Schritten: 1. Lass die Muffins komplett abkühlen. 2. Verpacke jeden Muffin in Frischhaltefolie. 3. Lege die eingewickelten Muffins in einen Gefrierbeutel. 4. Beschrifte den Beutel mit dem Datum. 5. Lege den Beutel ins Gefrierfach. Zum Auftauen nimm die Muffins heraus und lass sie bei Raumtemperatur stehen. Nach ein paar Stunden sind sie bereit zum Genießen. Alternatively, kannst du sie auch kurz in die Mikrowelle legen. So bleiben sie saftig und warm. Die Muffins bleiben bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche. Kühlen Sie sie gut ab, bevor Sie sie lagern. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Ja, Sie können die Muffins im Voraus backen. Lassen Sie sie zuerst abkühlen. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter. Sie können sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Muffins in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Zum Servieren einfach auftauen lassen. Ein guter Ersatz für Apfelwein ist Apfelsaft. Er hat einen ähnlichen Geschmack. Sie können auch Traubensaft verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Verdünnen Sie den Saft mit etwas Wasser, um die Säure zu verringern. So bleibt die Muffinstruktur erhalten. Ja, Sie können Eier ersetzen. Verwenden Sie 1/4 Tasse Apfelmus oder 1/4 Tasse Joghurt pro Ei. Diese Zutaten halten die Muffins feucht. Auch Leinsamen sind eine Option. Mischen Sie 1 Esslöffel Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten stehen, bevor Sie es hinzufügen. Diese Muffins mit Apfelwein sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten und ihre Mengen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen leicht. Ich habe auch Tipps für perfekte Muffins gegeben. Variationen wie glutenfreie oder vegane Optionen eröffnen neue Wege. Die richtigen Lagerung hilft, die Frische zu bewahren. Jetzt liegst du bereit, um diese köstlichen Muffins zu probieren. Lass deiner Kreativität beim Backen freien Lauf!

Apple Cider Doughnut Hole Muffins

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Apfelwein-Donut-Loch-Muffins mit diesem einfachen Rezept! Diese fluffigen Muffins sind perfekt für jeden Anlass und lassen sich schnell zubereiten. Entdecken Sie die Mischung aus Apfelwein, Zimt und Muskatnuss, die jeden Biss zu einem Genuss macht. Klicken Sie hier, um die vollständige Anleitung zu erhalten und Ihre Familie mit diesen köstlichen Muffins zu überraschen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen Allzweckmehl

1 Tasse Apfelwein

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Kristallzucker (zum Wälzen)

1 Teelöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Muffinförmchen aus.

    In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz gut verquirlen. Beiseite stellen.

      In einer großen Schüssel den Apfelwein, Kristallzucker, braunen Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

        Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen – ein paar Klümpchen sind in Ordnung!

          Verwenden Sie einen Löffel oder einen Keksspatel, um jede Muffinform etwa zu 3/4 mit dem Teig zu füllen.

            Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Während die Muffins backen, in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Kristallzucker und 1 Teelöffel Zimt für das Wälzen vermischen.

                Nach der Backzeit die Muffins etwa 5 Minuten im Blech auskühlen lassen, dann herausnehmen und jeden warmen Muffin in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

                  Die Muffins auf einem Drahtgitter auskühlen lassen.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins in einem Korb, ausgelegt mit einem Servietten. Sie wirken besonders charmant mit einem Hauch Puderzucker obenauf und einer Tasse warmem Apfelwein zum Dippen!