Würzige Knoblauch-Garnelen-Tacos Einfaches Rezept

Zutaten

• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 8 Maistortillas
• 1 Tasse lila Kohl, dünn geschnitten
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Viertel Tasse frischer Koriander, gehackt
• Limettenviertel, zum Servieren
• 1 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt (optional für das Topping)

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel die Garnelen zusammen mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch sowie den roten Pfefferflocken, geräuchertem Paprika, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen gründlich umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Garnelen in einer einzigen Schicht hineingeben. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Garnelen pink und undurchsichtig werden. Die Pfanne nicht überfüllen; gegebenenfalls in mehreren Durchgängen garen.
3. Während die Garnelen garen, die Maistortillas in einer separaten, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erhitzen, bis sie durchgewärmt und leicht geröstet sind.
4. Die Tacos zusammenstellen, indem in die Mitte jeder Tortilla ein paar Garnelen gelegt werden. Mit einer Handvoll geschnittenem lila Kohl, einigen Avocadoscheiben und einem Spritzer frischem Koriander garnieren.
5. Nach Belieben mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt beträufeln und Limettenviertel dazu servieren, um sie über die Tacos zu drücken.