Sesame Crusted Ahi Tuna Köstliches Rezept Einfach Zubereiten

Zutaten

• 2 Stück Ahi-Thunfischsteaks (je ca. 170g)
• 60 ml Sesamsamen (gemischt, schwarz und weiß)
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anbraten)
• nach Bedarf frischer Koriander, zum Garnieren
• nach Bedarf Limettenspalten, zum Servieren

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer, den fein gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Mischung dient als Marinade.
2. Die Ahi-Thunfischsteaks in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig über beiden Seiten verteilen, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie den Thunfisch mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen.
3. Während die Steaks marinieren, die Sesamsamen gleichmäßig auf einem flachen Teller verteilen.
4. Nach der Marinierzeit die Thunfischsteaks vorsichtig aus der Marinade nehmen und beide Seiten in die Sesamsamen drücken, bis diese großzügig haften.
5. In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die sesamkrustierten Thunfischsteaks vorsichtig in die Pfanne geben.
6. Den Thunfisch 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis die Kruste goldbraun wird und der Innenbereich schön rosa bleibt – ideal für einen seltenen bis medium-raren Gargrad.
7. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und etwa eine Minute ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
8. Die Thunfischsteaks gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
9. Die geschnittenen Thunfischstreifen auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und Limettenspalten als Beilage servieren.