Knoblauch Parmesan gerösteter Brokkoli gesundes Rezept

Zutaten

• 2 Köpfe Brokkoli, in Röschen zerteilt
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 Teelöffel Meersalz
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 0.5 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Prise rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer großen Rührschüssel die Brokkoliröschen mit dem fein gehackten Knoblauch vermengen.
3. Träufeln Sie das Olivenöl über den Brokkoli und den Knoblauch. Streuen Sie das Meersalz und den schwarzen Pfeffer darüber. Mischt alles gründlich, sodass der Brokkoli gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
4. Verteilen Sie den gewürzten Brokkoli gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht für eine gleichmäßige Röstung.
5. Rösten Sie den Brokkoli im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis die Ränder knusprig und das Gemüse zart ist.
6. Nehmen Sie den Brokkoli aus dem Ofen und streuen Sie sofort den geriebenen Parmesan über die heißen Röschen, sodass er leicht schmelzen kann.
7. Fügen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und wenden Sie die Mischung vorsichtig, um die Aromen zu vereinen.
8. Für zusätzlichen Schwung können Sie nach Belieben rote Pfefferflocken darüber streuen und servieren Sie ihn warm.