Griechischer Joghurt-Hühnchensalat nahrhafte Mischung

Zutaten

• 2 Tassen gekochte Hühnchenbrust, zerrissen oder gewürfelt
• 1 Tasse Naturgriechischer Joghurt
• 0.25 Tasse Mayonnaise (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
• 0.5 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 0.5 Tasse rote Trauben, halbiert
• 0.25 Tasse Walnüsse, grob gehackt
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Belieben Frischer Dill oder Petersilie zur Garnierung

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel den griechischen Joghurt und die Mayonnaise (falls verwendet) gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Fügen Sie den Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Nehmen Sie nun das zerrissene Hühnchen, den fein gehackten Sellerie, die halbierten Trauben und die grob gehackten Walnüsse und geben Sie diese zur Joghurtsauce. Mischen Sie alles vorsichtig, sodass jede Zutat gut mit dem Dressing ummantelt ist.
4. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Fügen Sie gegebenenfalls mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen.
5. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.
6. Vor dem Servieren geben Sie dem Salat einen letzten sanften Rühr und garnieren ihn mit frischem Dill oder Petersilie, um Farb- und Geschmacksakzente zu setzen.