Chai Spice Snickerdoodles Einfaches Rezept zum Backen

Zutaten

• 2.75 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Weinstein
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 0.5 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 0.25 Teelöffel gemahlene Nelken
• 0.25 Teelöffel Muskatnuss
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1.5 Tassen Kristallzucker
• 0.25 Tasse brauner Zucker, gepackt
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.25 Tasse Kristallzucker (zum Wälzen)
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Natron, Weinstein, die Gewürze (Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskatnuss) und das Salz gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel zur Seite.
3. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 2-3 Minuten lang cremig und luftig schlagen.
4. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe um. Geben Sie dann den Vanilleextrakt dazu und mixen Sie erneut.
5. Langsam die trockene Zutatenmischung zur feuchten Mischung geben und mixen, bis alles gut vermischt ist, jedoch nicht übermixen.
6. In einer kleinen Schüssel den 1/4 Tasse Kristallzucker mit 2 Teelöffeln gemahlenem Zimt vermengen.
7. Mit einem Keksausstecher oder Ihren Händen gleich große Teigbällchen von etwa 4 cm Durchmesser formen und jedes Bällchen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
8. Die beschichteten Teigbällchen auf die vorbereiteten Backbleche legen, dabei genügend Platz zwischen den Kugeln lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
9. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.
10. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.