Du liebst Kekse und möchtest etwas Neues ausprobieren? Dann sind diese Matcha Weiße Schokoladenkekse genau das Richtige für dich! Die Kombination aus grünem Matcha und süßer Schokolade bringt Farbe und Geschmack in deine Küche. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du sie ganz einfach zubereitest. Lass uns gemeinsam in die Welt der kreativen und köstlichen Kekse eintauchen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Matcha und weißer Schokolade sorgt für einen unverwechselbaren, köstlichen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht herb ist.
- Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind unkompliziert, sodass auch Backanfänger schnell leckere Kekse zaubern können.
- Perfekte Konsistenz: Die Kekse sind außen knusprig und innen weich, was sie zu einem idealen Snack macht.
- Visuelles Highlight: Die grüne Farbe des Matcha in Kombination mit der weißen Schokolade macht diese Kekse zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
Zutaten für Matcha Weiße Schokoladenkekse
Um köstliche Matcha weiße Schokoladenkekse zu backen, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Esslöffel Matcha-Grünteepulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
Optionales Topping: Pistazien
Für einen extra Crunch und Farbe kannst du 1/4 Tasse gehackte Pistazien nutzen. Diese Nüsse passen gut zu den Aromen des Matcha und der weißen Schokolade.
Wichtige Hinweise zur Zutatenwahl
Achte darauf, hochwertige Zutaten zu wählen. Der Geschmack der Kekse hängt stark von der Butter und dem Matcha ab. Nutze frische, weiche Butter für die beste Textur. Wähle Matcha von guter Qualität, um den feinen Geschmack zu genießen. Hochwertiger Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe und einen intensiven Geschmack. Dies macht deine Kekse nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, die Kekse nicht festzukleben.
Butter und Zucker cremig schlagen
Nimm eine große Schüssel. Gib die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker hinein. Benutze einen elektrischen Mixer. Schlage die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit. Mische alles, bis es leicht und fluffig aussieht.
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen
Füge die Eier einzeln hinzu. Mische gut nach jeder Zugabe. Rühre den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermengt ist. Dieser Schritt bringt viel Geschmack in die Kekse.
Trockene Zutaten mischen und kombinieren
In einer separaten Schüssel mische das Weizenmehl, das Matcha-Pulver, das Natron und das Salz. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Diese Mischung gibt den Keksen Struktur und Farbe.
Schokoladenstückchen unterheben
Füge nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu. Mische alles gerade so lange, bis es kombiniert ist. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen. Heben die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter. So verteilen sie sich gleichmäßig im Teig.
Kekse portionieren und backen
Nimm einen Esslöffel oder einen Kekssche scooper. Setze gleichmäßige Teigportionen auf die Backbleche. Lass genug Platz zwischen den Keksen. Sie laufen beim Backen auseinander. Wenn du magst, streue gehackte Pistazien oben drauf. Backe die Kekse für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Zentren noch weich sind. Lass sie nach dem Backen 5 Minuten auf den Blechen abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter legen.
Tipps & Tricks
Perfekte Backergebnisse erzielen
Um die besten Kekse zu backen, sind einige Tipps wichtig:
- Verwenden Sie frische Zutaten. Alte Zutaten können den Geschmack ruinieren.
- Messen Sie die Zutaten genau ab. Zu viel Mehl macht die Kekse trocken.
- Lassen Sie die Butter weich werden, aber nicht schmelzen. Das sorgt für eine gute Textur.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen. Eine kurze Mischung reicht.
- Backen Sie die Kekse, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte weich bleibt.
Häufige Fehler vermeiden
Einige Fehler können die Kekse ruinieren:
- Verwenden Sie kein kaltes Butterstück. Es muss weich sein, damit es sich gut mischt.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut. So bleibt der Teig locker.
- Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen auf dem Blech. Sonst kleben sie zusammen.
- Backen Sie die Kekse nicht zu lange. Sie härten beim Abkühlen noch nach.
Aufbewahrungstipps für frisch gebackene Kekse
Um die Kekse frisch zu halten:
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.
- Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich.
- Fügen Sie ein Stück Brot hinzu. Das hilft, die Feuchtigkeit zu halten.
- Frieren Sie die Kekse ein, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. So bleiben sie frisch.
- Lassen Sie sie vor dem Essen kurz auftauen. Das verbessert den Geschmack.
Pro Tipps
- Butter richtig weich machen: Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige und cremige Konsistenz zu erreichen, die das Aufgehen der Kekse unterstützt.
- Matcha gleichmäßig einmischen: Sieben Sie das Matcha-Pulver, bevor Sie es hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.
- Kekse gleichmäßig platzieren: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen auf dem Blech, damit sie beim Backen genügend Platz zum Ausbreiten haben und gleichmäßig garen.
- Abkühlzeit beachten: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Dies hilft, die Form zu bewahren und sie nicht zu zerbrechen.
Variationen
Alternativen zu weißen Schokoladenstückchen
Wenn Sie nach neuen Aromen suchen, probieren Sie verschiedene Schokoladen. Dunkle Schokolade bringt einen tollen Kontrast zu Matcha. Zartbittere Schokolade hat einen intensiven Geschmack. Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen. Nüsse sind eine weitere gute Wahl. Gehackte Mandeln oder Walnüsse sorgen für zusätzlichen Crunch. Experimentieren Sie mit Trockenfrüchten wie Cranberries oder Aprikosen für Frische. Diese Variationen machen Ihre Kekse noch spannender.
Unterschiedliche Geschmacksrichtungen von Matcha verwenden
Matcha ist nicht nur grün. Sie können verschiedene Sorten ausprobieren. Matcha aus Uji hat einen süßeren und blumigen Geschmack. Culinary Matcha hat einen stärkeren und grasigeren Geschmack. Sie können auch aromatisierte Matcha-Pulver finden, wie z. B. Vanille oder Schokolade. Diese Geschmäcker fügen eine besondere Note hinzu. Jeder Biss wird so zu einem neuen Erlebnis. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre Lieblingskombination.
Vegane Version der Keksrezepte
Möchten Sie diese Kekse vegan machen? Das ist ganz einfach! Ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine. Verwenden Sie Leinsamen oder Chia-Samen als Ei-Ersatz. Mischen Sie einen Esslöffel mit drei Esslöffeln Wasser und lassen Sie es quellen. Das gibt eine ähnliche Bindung wie Eier. Achten Sie darauf, auch vegane Schokoladenstückchen zu verwenden. Diese kleinen Änderungen machen die Kekse lecker und pflanzenbasiert. Genießen Sie die vegane Version ohne Kompromisse!
Nährwertangaben
Kalorien und Makronährstoffe pro Portion
Jede Portion dieser Matcha weißen Schokoladenkekse hat etwa 150 Kalorien. Die Kekse bestehen aus:
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 22g
- Eiweiß: 2g
Diese Werte können je nach Zutaten leicht variieren. Diese Kekse sind eine süße Belohnung, die in Maßen genossen werden sollte.
Gesundheitsvorteile von Matcha
Matcha ist mehr als nur ein Trend. Es bietet viele Vorteile:
- Antioxidantien: Matcha enthält viele Antioxidantien, die den Körper schützen.
- Energie: Es gibt einen sanften Energiekick ohne den Crash.
- Stimmung: Matcha kann helfen, die Stimmung zu heben und Stress zu reduzieren.
Die Kombination aus Matcha und weißer Schokolade schafft eine köstliche Balance. So genießen Sie einen leckeren Snack, der auch gut für Sie ist.
Vergleich mit anderen Keksrezepten
Matcha weiße Schokoladenkekse heben sich von anderen Keksen ab. Sie sind:
- Einzigartig: Der Geschmack von Matcha ist besonders und macht die Kekse besonders.
- Gesünder: Im Vergleich zu Schokoladenkeksen haben sie weniger Zucker und mehr Nährstoffe.
- Vielseitig: Sie können leicht angepasst werden, um andere Geschmäcker zu integrieren.
Diese Kekse sind eine tolle Wahl für alle, die etwas Neues probieren möchten. Sie bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse bleiben frisch für etwa eine Woche. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Nach ein paar Tagen können sie etwas hart werden.
Kann ich Matcha selbst herstellen?
Ja, Sie können Matcha selbst herstellen, aber es ist nicht einfach. Sie benötigen hochwertige grüne Teeblätter. Mahlen Sie die Blätter mit einem Mörser oder einer speziellen Matcha-Mühle. Achten Sie darauf, sie fein zu mahlen.
Wo kann ich qualitativ hochwertigen Matcha kaufen?
Kaufen Sie Matcha in speziellen Teeläden oder Online-Shops. Achten Sie auf Bio-Qualität. Schauen Sie nach den Bewertungen. Vermeiden Sie billigere Marken, da sie oft weniger Geschmack haben.
Was kann ich mit übergebliebenem Keksteig machen?
Lagern Sie den übergebliebenen Teig im Kühlschrank. Verwenden Sie ihn innerhalb von drei Tagen. Sie können auch kleine Portionen einfrieren. Das macht das Backen später einfacher und schneller.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse einfrieren. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Matcha weiße Schokoladenkekse sind einfach zu machen und lecker. Wir haben die besten Zutaten, eine einfache Anleitung und wertvolle Tipps für dich. Die Variationen geben dir noch mehr Ideen. Matcha bringt viele Vorteile für Gesundheit und Energie. Denke daran, die häufigsten Fehler zu vermeiden, damit deine Kekse perfekt werden. Ob du sie frisch genießt oder aufbewahrst, diese Kekse sind immer ein Hit. Probiere es aus und entdecke deinen neuen Lieblingssnac
Matcha Weiße Schokoladenkekse
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
- 1 2/3 Tasse weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Esslöffel Matcha-Grünteepulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 1 4 Tasse gehackte Pistazien als Topping (optional)
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Matcha-Pulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
- Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie gerade so lange, bis alles kombiniert ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen.
- Heben Sie die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Kekssche scooper, um gleichmäßige Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.
- Wenn gewünscht, streuen Sie gehackte Pistazien über den Keksteig, bevor Sie ihn backen, um zusätzlichen Crunch und eine Farbakzentuierung hinzuzufügen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun und die Zentren noch weich sind.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.
