Lemon Butter Asparagus Einfaches und köstliches Rezept

August 2, 2025Juli 25, 2025 von Lea

Willkommen! Heute teile ich mit Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Zitronenbutter-Spargel. Mit frischem Spargel, zarter Butter und spritzigem Zitronensaft zaubern Sie in wenigen Minuten ein perfekt aromatisches Gericht. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, dieses Rezept wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Lassen Sie uns gleich mit den Zutaten anfangen und Ihrem Küchenwissen das nötige Upgrade geben!

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Zutaten

Liste der Hauptzutaten

450 g frischer Spargel
4 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
Abrieb von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zur Garnierung

Die Zutaten für meinen Zitronenbutter-Spargel sind frisch und einfach. Frischer Spargel ist der Star dieses Gerichts. Er sollte knackig und grün sein. Achte darauf, die Enden abzuschneiden, da sie oft hart sind.

Butter bringt einen reichen Geschmack. Ungesalzene Butter lässt die anderen Aromen besser zur Geltung kommen. Zitronensaft und Abrieb sorgen für Frische und eine schöne Säure. Knoblauch fügt Tiefe hinzu und macht das Gericht noch aromatischer.

Salz und Pfeffer sind die Grundgewürze. Sie bringen die Aromen zusammen. Rote Chiliflocken sind optional, aber sie geben einen kleinen Kick. Petersilie ist nicht nur schön, sondern bringt auch einen frischen Geschmack.

Nährstoffdetails

Kalorien: Etwa 120 pro Portion
Fette: 10 g (von der Butter)
Kohlenhydrate: 4 g (hauptsächlich vom Spargel)
Vitamine: Reich an Vitamin K und Folsäure
Mineralstoffe: Enthält Kalium und Eisen

Der Spargel hat viele Nährstoffe. Er ist kalorienarm und voller Vitamine. Vitamin K ist wichtig für die Knochengesundheit. Folsäure hilft bei der Zellteilung und ist gut für schwangere Frauen.

Die Butter gibt dir Energie, aber achte auf die Menge. Mit den richtigen Portionen bleibt dein Gericht gesund. Egal, ob du es als Beilage oder Hauptgericht servierst, dieser Spargel wird einfach köstlich. Du kannst das vollständige Rezept [hier](#) finden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Spargels

Waschen Sie den Spargel gründlich. Achten Sie darauf, Schmutz zu entfernen.
Schneiden Sie die Enden des Spargels ab. Diese Teile sind oft hart und ungenießbar.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie den Spargel für 2-3 Minuten.
Der Spargel sollte leuchtend grün und leicht zart sein.
Übertragen Sie den Spargel sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. Das stoppt den Garprozess.
Lassen Sie den Spargel abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.

Zubereitung der Zitronenbuttersauce

Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie ihn für etwa 1 Minute.
Der Knoblauch sollte aromatisch sein, aber nicht bräunen.
Rühren Sie den frischen Zitronensaft und den Abrieb ein.
Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und rote Chiliflocken hinzu. Mischen Sie alles gut.

Spargel kochen und servieren

Geben Sie den blanchierten Spargel in die Pfanne. Werfen Sie ihn gut in der Zitronenbuttersauce.
Kochen Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten. Der Spargel sollte gleichmäßig warm sein.
Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Übertragen Sie den Spargel auf eine Servierplatte.
Garnieren Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie es warm.

Tipps & Tricks

Die Kunst des Blanchierens

Was ist Blanchieren?

Blanchieren ist eine Technik zum schnellen Garen von Gemüse. Man taucht das Gemüse in kochendes Wasser. Dies macht die Farben hell und die Textur zart. Danach legt man es in Eiswasser. So stoppt man den Garprozess sofort.

Perfekte Garzeit

Für Spargel ist die perfekte Garzeit zwei bis drei Minuten. Achte darauf, dass der Spargel leuchtend grün ist. Er sollte leicht knackig bleiben. Wenn er zu lange kocht, wird er weich und verliert seinen Geschmack.

Geschmack verbessern

Empfehlungen für zusätzliche Gewürze

Du kannst den Geschmack von Zitronenbutter-Spargel aufpeppen. Probiere es mit ein wenig Paprika oder frischem Thymian. Diese Gewürze geben dem Gericht eine neue Dimension. Auch etwas Balsamico-Essig kann den Geschmack intensivieren.

Variation der Garnitur

Garnituren machen das Gericht lebendig. Neben Petersilie kannst du auch geröstete Mandeln verwenden. Sie fügen eine schöne Textur hinzu. Auch Parmesan oder Feta-Käse als Topping sind lecker. Der Kontrast zwischen den Aromen ist einfach toll.

Variationen

Mit Parmesan

Sie können Parmesan hinzufügen, während der Spargel in der Pfanne ist. Der Käse schmilzt und gibt dem Gericht einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack. Parmesan hat auch einen tollen nussigen Geschmack, der gut zur Zitrone passt. Dieser Mix bringt Tiefe in jedes Bissen. Zudem liefert Parmesan einige Nährstoffe, wie Kalzium und Protein.

Vegane Variante

Wenn Sie eine vegane Variante machen möchten, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl. Diese Alternativen bringen auch einen guten Geschmack. Für die Kräuter können Sie frischen Schnittlauch oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter sorgen für Frische und Farbe. Sie können auch geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um mehr Tiefe zu erreichen.

Lagerinformationen

Aufbewahrung von übrig gebliebenem Spargel

Sie können übrig gebliebenen Spargel im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt der Spargel frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch, um Feuchtigkeit zu halten. Lagern Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter.

Wenn Sie den Spargel länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn ein. Blanchieren Sie ihn zuerst kurz, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten. Legen Sie den blanchierten Spargel in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Im Gefrierfach bleibt er bis zu 6 Monate haltbar.

Wiedererwärmung

Die beste Methode, um Spargel wieder warm zu machen, ist das Dämpfen. Diese Methode erhält die zarte Textur. Legen Sie den Spargel in einen Dampfkorb über kochendes Wasser. Dämpfen Sie ihn für etwa 2 bis 3 Minuten, bis er wieder heiß ist.

Eine andere Möglichkeit ist, ihn in der Mikrowelle zu erwärmen. Legen Sie den Spargel auf einen mikrowellengeeigneten Teller und decken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch ab. Erwärmen Sie ihn in kurzen Intervallen von 30 Sekunden, bis er warm ist.

Vermeiden Sie es, den Spargel zu lange zu erhitzen, da er sonst matschig werden kann.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange ist frisch zubereiteter Spargel haltbar?

Frisch zubereiteter Spargel bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt er frisch und lecker. Wenn Sie den Spargel in einem feuchten Tuch einwickeln, verlängern Sie die Haltbarkeit.

Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, gefrorener Spargel ist eine gute Option. Er ist oft frisch eingefroren und behält viele Nährstoffe. Achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung nicht einmal aufzutauen. Blanchieren Sie den gefrorenen Spargel direkt in kochendem Wasser für 2 bis 3 Minuten. Danach können Sie ihn wie frischen Spargel zubereiten.

Welche Beilagen passen gut zu Zitronenbutter-Spargel?

Zitronenbutter-Spargel passt gut zu vielen Gerichten.

Dieser Blogbeitrag hat Ihnen geholfen, frischen Spargel zuzubereiten. Wir haben die Zutaten, die Nährstoffe und die Zubereitungsschritte besprochen. Mit Tipps und Variationen können Sie das Gericht anpassen. Denken Sie daran, beim Blanchieren die Zeiten genau zu beachten. Spargel ist vielseitig und lässt sich gut lagern. Mit diesen Informationen sind Sie bereit, ein köstliches Gericht zu zaubern. Genießen Sie den Geschmack!

$- 450 g frischer Spargel - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft - Abrieb von 1 Zitrone - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (optional) - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zur Garnierung Die Zutaten für meinen Zitronenbutter-Spargel sind frisch und einfach. Frischer Spargel ist der Star dieses Gerichts. Er sollte knackig und grün sein. Achte darauf, die Enden abzuschneiden, da sie oft hart sind. Butter bringt einen reichen Geschmack. Ungesalzene Butter lässt die anderen Aromen besser zur Geltung kommen. Zitronensaft und Abrieb sorgen für Frische und eine schöne Säure. Knoblauch fügt Tiefe hinzu und macht das Gericht noch aromatischer. Salz und Pfeffer sind die Grundgewürze. Sie bringen die Aromen zusammen. Rote Chiliflocken sind optional, aber sie geben einen kleinen Kick. Petersilie ist nicht nur schön, sondern bringt auch einen frischen Geschmack. - Kalorien: Etwa 120 pro Portion - Fette: 10 g (von der Butter) - Kohlenhydrate: 4 g (hauptsächlich vom Spargel) - Vitamine: Reich an Vitamin K und Folsäure - Mineralstoffe: Enthält Kalium und Eisen Der Spargel hat viele Nährstoffe. Er ist kalorienarm und voller Vitamine. Vitamin K ist wichtig für die Knochengesundheit. Folsäure hilft bei der Zellteilung und ist gut für schwangere Frauen. Die Butter gibt dir Energie, aber achte auf die Menge. Mit den richtigen Portionen bleibt dein Gericht gesund. Egal, ob du es als Beilage oder Hauptgericht servierst, dieser Spargel wird einfach köstlich. Du kannst das vollständige Rezept [hier](#) finden. - Waschen Sie den Spargel gründlich. Achten Sie darauf, Schmutz zu entfernen. - Schneiden Sie die Enden des Spargels ab. Diese Teile sind oft hart und ungenießbar. - Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchieren Sie den Spargel für 2-3 Minuten. - Der Spargel sollte leuchtend grün und leicht zart sein. - Übertragen Sie den Spargel sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. Das stoppt den Garprozess. - Lassen Sie den Spargel abtropfen und stellen Sie ihn beiseite. - Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. - Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie ihn für etwa 1 Minute. - Der Knoblauch sollte aromatisch sein, aber nicht bräunen. - Rühren Sie den frischen Zitronensaft und den Abrieb ein. - Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und rote Chiliflocken hinzu. Mischen Sie alles gut. - Geben Sie den blanchierten Spargel in die Pfanne. Werfen Sie ihn gut in der Zitronenbuttersauce. - Kochen Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten. Der Spargel sollte gleichmäßig warm sein. - Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Übertragen Sie den Spargel auf eine Servierplatte. - Garnieren Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie es warm. Für das komplette Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Was ist Blanchieren? Blanchieren ist eine Technik zum schnellen Garen von Gemüse. Man taucht das Gemüse in kochendes Wasser. Dies macht die Farben hell und die Textur zart. Danach legt man es in Eiswasser. So stoppt man den Garprozess sofort. Perfekte Garzeit Für Spargel ist die perfekte Garzeit zwei bis drei Minuten. Achte darauf, dass der Spargel leuchtend grün ist. Er sollte leicht knackig bleiben. Wenn er zu lange kocht, wird er weich und verliert seinen Geschmack. Empfehlungen für zusätzliche Gewürze Du kannst den Geschmack von Zitronenbutter-Spargel aufpeppen. Probiere es mit ein wenig Paprika oder frischem Thymian. Diese Gewürze geben dem Gericht eine neue Dimension. Auch etwas Balsamico-Essig kann den Geschmack intensivieren. Variation der Garnitur Garnituren machen das Gericht lebendig. Neben Petersilie kannst du auch geröstete Mandeln verwenden. Sie fügen eine schöne Textur hinzu. Auch Parmesan oder Feta-Käse als Topping sind lecker. Der Kontrast zwischen den Aromen ist einfach toll. {{image_4}} Sie können Parmesan hinzufügen, während der Spargel in der Pfanne ist. Der Käse schmilzt und gibt dem Gericht einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack. Parmesan hat auch einen tollen nussigen Geschmack, der gut zur Zitrone passt. Dieser Mix bringt Tiefe in jedes Bissen. Zudem liefert Parmesan einige Nährstoffe, wie Kalzium und Protein. Wenn Sie eine vegane Variante machen möchten, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl. Diese Alternativen bringen auch einen guten Geschmack. Für die Kräuter können Sie frischen Schnittlauch oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter sorgen für Frische und Farbe. Sie können auch geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um mehr Tiefe zu erreichen. Sie können übrig gebliebenen Spargel im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt der Spargel frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch, um Feuchtigkeit zu halten. Lagern Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie den Spargel länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn ein. Blanchieren Sie ihn zuerst kurz, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten. Legen Sie den blanchierten Spargel in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Im Gefrierfach bleibt er bis zu 6 Monate haltbar. Die beste Methode, um Spargel wieder warm zu machen, ist das Dämpfen. Diese Methode erhält die zarte Textur. Legen Sie den Spargel in einen Dampfkorb über kochendes Wasser. Dämpfen Sie ihn für etwa 2 bis 3 Minuten, bis er wieder heiß ist. Eine andere Möglichkeit ist, ihn in der Mikrowelle zu erwärmen. Legen Sie den Spargel auf einen mikrowellengeeigneten Teller und decken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch ab. Erwärmen Sie ihn in kurzen Intervallen von 30 Sekunden, bis er warm ist. Vermeiden Sie es, den Spargel zu lange zu erhitzen, da er sonst matschig werden kann. Frisch zubereiteter Spargel bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt er frisch und lecker. Wenn Sie den Spargel in einem feuchten Tuch einwickeln, verlängern Sie die Haltbarkeit. Ja, gefrorener Spargel ist eine gute Option. Er ist oft frisch eingefroren und behält viele Nährstoffe. Achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung nicht einmal aufzutauen. Blanchieren Sie den gefrorenen Spargel direkt in kochendem Wasser für 2 bis 3 Minuten. Danach können Sie ihn wie frischen Spargel zubereiten. Zitronenbutter-Spargel passt gut zu vielen Gerichten. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrilltes Hühnchen - Gebratenes Lachsfilet - Quinoa-Salat - Kartoffeln in verschiedensten Variationen - Reisgerichte Für mehr Ideen schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Dieser Blogbeitrag hat Ihnen geholfen, frischen Spargel zuzubereiten. Wir haben die Zutaten, die Nährstoffe und die Zubereitungsschritte besprochen. Mit Tipps und Variationen können Sie das Gericht anpassen. Denken Sie daran, beim Blanchieren die Zeiten genau zu beachten. Spargel ist vielseitig und lässt sich gut lagern. Mit diesen Informationen sind Sie bereit, ein köstliches Gericht zu zaubern. Genießen Sie den Geschmack!$