Homemade Everything Bagels Einfache und leckere Variante

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Willkommen zu meinem Rezept für Homemade Everything Bagels! Wenn Sie frische, selbstgemachte Bagels genießen wollen, sind Sie hier genau richtig. In diesem Blog beantworte ich alle Fragen, die Sie zu Zutaten, Zubereitung und Variationen haben. Ich zeige Ihnen, wie Sie leckere Bagels backen, die Ihre Familie und Freunde lieben werden. Bereiten Sie sich vor, denn bald genießen Sie den perfekten Bagel, direkt aus Ihrer Küche!

Zutaten

Hauptzutaten für Homemade Everything Bagels

Für deine Homemade Everything Bagels brauchst du ein paar einfache Zutaten. Diese sind:

– 4 Tassen Allzweckmehl

– 1 Esslöffel Zucker

– 2 Teelöffel Salz

– 1 Esslöffel Trockenhefe

– 1 ½ Tassen warmes Wasser (110°F)

– 2 Esslöffel Natron (zum Kochen)

– 1 Ei (zum Bestreichen)

– 3 Esslöffel Everything Bagel Gewürz (fertig gekauft oder hausgemacht)

Diese Zutaten sind wichtig, um die perfekte Textur und den tollen Geschmack zu erzielen. Das Mehl gibt den Bagels Struktur. Der Zucker sorgt für eine schöne Bräunung. Hefe lässt die Bagels aufgehen und macht sie luftig.

Optionsgemäße Zutaten für zusätzliche Aromen

Wenn du deine Bagels noch besser machen möchtest, kannst du weitere Zutaten hinzufügen. Hier sind einige Ideen:

– Sesamsamen

– Mohnsamen

– Zwiebelpulver

– Knoblauchpulver

– Paprika

Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen und Texturen. Du kannst sie einfach mit dem Everything Bagel Gewürz mischen oder sie direkt auf die Bagels streuen.

Empfehlung für die Auswahl von Gewürzen

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend. Achte darauf, frische Gewürze zu verwenden. Das gibt den Bagels den besten Geschmack. Du kannst auch eigene Gewürzkombinationen erstellen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, die du liebst.

Wenn du mehr über die genauen Schritte zur Zubereitung erfahren möchtest, schaue dir das Full Recipe an. Das hilft dir, diese leckeren Bagels perfekt zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Teigs

Zuerst mischen wir die trockenen Zutaten. In einer großen Schüssel kombinieren wir:

– 4 Tassen Allzweckmehl

– 1 Esslöffel Zucker

– 2 Teelöffel Salz

– 1 Esslöffel Trockenhefe

Diese Mischung sorgt für einen guten Geschmack und eine tolle Textur. Jetzt geben wir das warme Wasser hinzu. Es sollte etwa 110°F (43°C) haben. Gießen Sie 1 ½ Tassen in die Schüssel. Rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Ihrer Hand, bis der Teig unordentlich aussieht.

Als Nächstes bringen wir den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie ihn etwa 8-10 Minuten lang. Der Teig sollte glatt und elastisch werden. Danach legen wir den Teig in eine geölte Schüssel. Decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen. Er sollte sich verdoppeln.

Ausformen der Bagels

Nach dem Ruhen drücken wir den Teig nieder. Teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke. Jedes Stück formen Sie zu einer Kugel. Machen Sie dann mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel. Achten Sie darauf, dass das Loch groß genug ist. Die Bagels müssen beim Kochen und Backen gut formen.

Kochen und Backen der Bagels

Jetzt kommt der spannende Teil! Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Natron hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie vorsichtig die Bagels hinein. Kochen Sie jede Seite etwa 1 Minute lang. Danach nehmen Sie die Bagels mit einem Schaumlöffel heraus. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Verquirlen Sie das Ei und pinseln Sie es auf die Oberseite der Bagels. Streuen Sie großzügig das Everything Bagel Gewürz darüber. Backen Sie die Bagels 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Klopfen Sie leicht auf die Unterseite. Sie sollten hohl klingen.

Lassen Sie die Bagels auf einem Kuchengitter abkühlen. Warten Sie mindestens 10 Minuten, bevor Sie sie aufschneiden. Jetzt sind Ihre Homemade Everything Bagels bereit zum Genießen!

Tipps & Tricks

Wie man die perfekte Konsistenz des Teigs erreicht

Um die perfekte Konsistenz für deinen Teig zu bekommen, achte darauf, das Mehl gut zu messen. Zu viel Mehl macht den Teig schwer. Mische die Zutaten gründlich, bis sie klumpenfrei sind. Wenn der Teig klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Kneten ist wichtig! Knete den Teig 8 bis 10 Minuten. So wird er glatt und elastisch.

Tipps für die richtige Kochzeit im Wasserbad

Das Wasserbad ist ein wichtiger Schritt. Es hilft, die Bagels knusprig zu machen. Bring das Wasser zum Kochen und füge Natron hinzu. Dies gibt einen tollen Geschmack. Lasse die Bagels eine Minute auf jeder Seite kochen. So bekommen sie die richtige Textur. Wenn du sie zu lange kochst, werden sie zu fest. Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd bleibt, während du die Bagels hinzufügst.

Backtechniken für optimalen Geschmack und Textur

Der Ofen sollte auf 425°F (220°C) vorheizen. So backen die Bagels gleichmäßig. Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei. Das sorgt für einen schönen Glanz. Streue gleichmäßig das Everything Bagel Gewürz darauf. Backe die Bagels 20 bis 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und hohl klingen. Lasse sie nach dem Backen abkühlen. So bleibt die Textur perfekt. Für das ganze Rezept schaue dir die [Full Recipe] an.

Variationen

Vorschläge für aromatisierte Bagels

Aromatisierte Bagels bringen neuen Schwung in Ihr Frühstück. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel, versuchen Sie Knoblauch oder Zwiebel. Diese geben einem Bagel einen herzhaften Geschmack. Sie können auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Diese machen Ihren Bagel frisch und lebendig. Experimentieren Sie mit Käse, wie Cheddar oder Parmesan, für einen cremigen Touch. Mischungen aus Samen, wie Sesam oder Mohn, sind auch beliebt. So machen Sie Ihre Bagels einzigartig und lecker.

Optionen für glutenfreie Bagels

Wenn Sie glutenfrei essen, gibt es gute Optionen. Sie können glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, einen Mix zu wählen, der gut bindet. Einige Marken nutzen Zutaten wie Mandeln oder Kokosnüsse. Diese bieten einen tollen Geschmack. Der Prozess bleibt fast gleich, aber das Kneten kann anders sein. Glutenfreier Teig ist oft klebriger. Verwenden Sie mehr Mehl beim Formen. So machen Sie auch glutenfreie Bagels, die gut schmecken.

Ideen für gefüllte Bagels

Gefüllte Bagels sind eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück. Sie können viele Füllungen verwenden. Beliebte Optionen sind Frischkäse oder Schinken. Für eine süße Variante, probieren Sie Marmelade oder Nutella. Um gefüllte Bagels zu machen, formen Sie den Teig wie gewohnt. Fügen Sie dann Ihre Füllung in die Mitte. Drücken Sie die Ränder gut zusammen. So bleibt die Füllung beim Kochen drin. Dies gibt Ihnen einen köstlichen Überraschungs-Bagel!

Aufbewahrungshinweise

Tipps zur Lagerung von frisch gebackenen Bagels

Frisch gebackene Bagels schmecken am besten, wenn Sie sie richtig lagern. Lassen Sie die Bagels nach dem Backen auf einem Rost abkühlen. Wenn sie ganz abgekühlt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und macht sie weich. Lagern Sie die Bagels an einem kühlen, trockenen Ort. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da dies sie hart macht.

Anleitungen zum Einfrieren der Bagels

Das Einfrieren von Bagels ist einfach und sorgt dafür, dass sie länger frisch bleiben. Warten Sie, bis die Bagels ganz abgekühlt sind. Wickeln Sie jeden Bagel einzeln in Frischhaltefolie. Legen Sie die eingewickelten Bagels in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie die Bagels einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden auf den Tisch.

Empfehlungen zur Aufbewahrung über längere Zeit

Wenn Sie Bagels länger aufbewahren möchten, ist Einfrieren der beste Weg. Frisch gebackene Bagels verlieren schnell ihre Textur und ihren Geschmack, wenn sie einfach im Kühlschrank gelagert werden. Vermeiden Sie das Aufbewahren im Kühlschrank, da dies die Bagels austrocknet. Wenn Sie die Bagels auftauen, können Sie sie im Toaster oder im Ofen kurz aufwärmen. So erhalten sie ihre knusprige Kruste zurück.

FAQs

Wie lange halten sich Homemade Everything Bagels?

Homemade Everything Bagels bleiben frisch für etwa 2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Bagels einfrieren. Wickeln Sie jede Bagel in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich dann bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Kann ich eine glutenfreie Version dieser Bagels machen?

Ja, Sie können eine glutenfreie Version von Homemade Everything Bagels machen. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, das für Backwaren geeignet ist. Achten Sie darauf, auch die Menge an Wasser leicht anzupassen. Glutenfreie Teige können trockener sein. Fügen Sie auch etwas Xanthan oder Puddingpulver hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Das hilft, die Bagels schön fluffig zu machen.

Was sind die besten Beläge für Bagels?

Die besten Beläge für Bagels sind vielfältig. Hier sind einige beliebte Optionen:

– Frischkäse

– Avocado

– Räucherlachs

– Tomaten

– Gurken

– Rote Zwiebeln

– Kapern

– Hummus

Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihren perfekten Bagel zu finden!

Homemade Everything Bagels sind einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, das Kochen und die Lagerung besprochen. Die Tipps helfen Ihnen, den perfekten Bagel zu machen. Variationen bringen Abwechslung in jedes Frühstück. Denken Sie daran, dass Lagerung wie einfrieren wichtig ist. So bleiben Ihre Bagels frisch. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Belägen für neuen Geschmack. Viel Spaß beim Bagel-Backen!

Homemade Everything Bagels

Entdecke das Geheimnis hausgemachter Bagels mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept für Alles außer der Küchenspüle Bagels! Von perfekt geknetetem Teig bis hin zu goldbraun gebackenem Genuss, diese Bagels sind einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker. Lass dich inspirieren und genieße diese selbstgemachten Köstlichkeiten – klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und deine eigene Bagel-Meisterwerke zu schaffen!

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Zutaten

  

4 Tassen Allzweckmehl

1 Esslöffel Zucker

2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Trockenhefe

1 ½ Tassen warmes Wasser (110°F)

2 Esslöffel Natron (zum Kochen)

1 Ei (zum Bestreichen)

3 Esslöffel Everything Bagel Gewürz (fertig gekauft oder hausgemacht)

Anleitungen

 

In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe gut mischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

Nach und nach das warme Wasser in die Schüssel gießen und mit einem Holzlöffel oder Ihrer Hand verrühren, bis ein unordentlicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach dem Aufgehen den Teig niederschlagen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und in der Mitte ein Loch für die Bagelformung machen.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.

Vorsichtig die Bagels in das kochende Wasser geben und jede Seite etwa 1 Minute kochen. Die Bagels mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und auf die Oberseite jedes Bagels pinseln, um einen schönen Glanz zu erzeugen. Das Everything Bagel Gewürz großzügig über die Bagels streuen.

Die Bagels im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und sich hohl anhören, wenn man auf die Unterseite klopft.

Die Bagels auf einem Kuchengitter mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aufgeschnitten und genossen werden!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtdauer: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 8

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